Disfrutar de un buen plato de pasta puede llegar a ser uno de los grandes placeres culinarios de la vida. Unos buenos espagueti o unos suculentos ravioles con relleno de primera calidad y siempre, con una buena salsa, puede marcar la diferencia y ser, una comida o cena perfecta. En COOL nos encanta la pasta y disfrutamos de la que es auténtica y de calidad. Por ello, hemos decidido hacer una selección muy nuestra de lugares en los que se puede degustar un buen plato de este manjar italiano. Desde clásicos como Numa Pompilio o Flavia, pasando por la reputación de Don Giovanni y hasta Dani García en su BiBo. La mesa, está servida…¡Buon appetito!
Don Giovanni
El restaurante italiano Don Giovanni ha sabido hacerse un hueco en la gastronomía madrileña hasta ser el referente de la cocina italiana en la capital. En nuestra casa, acogedora y popular, sin pretensiones, servimos platos que respiran la autenticidad propia de la cocina sencilla pero preparada con cariño. El restaurante de Andrea Tumbarello, ganador de numerosos premios, entre ellos dos Soles de la Guía Repsol, recibió en mayo de 2012 el reconocimiento al Mejor Restaurante Italiano de Madrid, concedido por la Muestra Gastronómica de la Pasta y el Dulce de Daroca (Zaragoza).
Da Giuseppina
En el corazón del barrio de Chamberí se encuentra Da Giuseppina. Un restaurante italiano auténtico y espectacular. La Carta de Da Giuseppina condensa todo el saber y la experiencia de muchos años elaborando especialidades la cocina italiana. «Sólo los mejores ingredientes, amor y orgullo por nuestro trabajo y la satisfacción de ver cómo disfrutan nuestros clientes cuando descubren nuestra cocina son lo que descubriréis tras cada uno de estos platos», aseguran en su página web.
MalaFemmena
Punto de encuentro de influencers de moda, Malafemmena no podía faltar en nuestra artículo. Aseguran, que solo ofertan «Solo comida tradicional de alta calidad: parmigiana di melanzane, risotto, pizza, spaghetti…» y el amplio público que tienen, les avala. María G. de Jaime o María Pombo han probado sus manjares.
Los restaurantes del Grupo Flavia y su pasta fresca
Flavia es sinónimo de lujo asequible. El grupo gastronómico posee varios restaurantes italianos en Madrid y las pastas que ofrecen son artesanas y de alta calidad. «Somos especialistas en comida italiana gluten free y por ello tenemos un obrador completamente especializado en ello», aseguran. La pasta en los restaurantes Flavia es fresca y casera. Se elabora con sémola pura y huevo pasteurizado. No lleva conservantes ya que el sabor se tiene que mantener natural. Esto hace que nuestra producción tenga que ser diaria y es un valor añadido ya que nuestros comensales siempre comen pasta fresca. Es un proceso minucioso, elaboran hasta 50 kg de pasta al día.
Pago con Bitcoin
Como novedad, ahora han añadido la posibilidad de pago con Bitcoin. “Decidí incorporar el Bitcoin en nuestros métodos de pago ya que siempre apuesto por el futuro. Creo fielmente que el Bitcoin es a largo plazo pero es
una apuesta por el progreso”, explica su fundador.
Numa Pompilio
Numa es un italiano reputado y eso, es innegable. Sus platos de pasta son deliciosos y de la mayor calidad. Degustarlos en su terraza supone toda una experiencia para los sentidos. Un punto de encuentro COOL que no podíamos dejar de mencionar en este artículo.
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La pasta en BIBO
Cuando en 2014 el chef Dani García abrió las puertas de BiBo, tenía claro que su principal objetivo, con este concepto gastronómico más informal, era democratizar la alta cocina y hacer disfrutar a los comensales con su creatividad y su gastronomía. Ahora, siete años después de su puesta en marcha, este proyecto relajado y muy actual donde la imaginación y la creatividad del chef se dan la mano, combinando el concepto de brasserie, local de tapas y steak house, renueva su carta e incorpora nuevos platos que surgen, una vez más, de los viajes del chef alrededor del mundo, como es el caso de los tagliatelle de cangrejo. Un guiño a Italia, con un sabor delicioso y el mejor producto.
Canelones en el Café Comercial
El Café Comercial es un imprescindible en la vida cultural y social madrileña desde hace más de 100 años y su comida, ya un clásico gastronómico de la capital española. Su propuesta gastronómica ofrece desayunos, meriendas y una completa carta de barra y restaurante. Y la pasta, no falta en la carta: Entre los platos que prepara el reconocido Pepe Roch para su restaurante, destaca el canelón de rabo de toro con portobello, una propuesta de sabores castizos que se ha convertido en un esencial de su carta.
La pasta saludable de Zest
Si lo que buscamos es cuidarnos pero también poder disfrutar de buena comida, Zest es una buena opción y su pasta, te encantará. En Zest consiguen esta versión más saludable de la pasta gracias al konjac, un tubérculo originario de Asia cuya raíz es casi 100% fibra, lo que lo convierte en un alimento altamente digestivo a la par que saciante. Una propuesta mucho más sana al no contener harina ni gluten, y perfecta para todos aquellos que buscan cuidarse sin privarse de nada, pues no aporta carbohidratos, es una fuente de fibra natural, y aporta 9 calorías por cada 100gr en lugar de las 300 calorías de la pasta convencional.
Pasta asiática en Don Lay
El origen real de la pasta siempre es tema de debate. Sin embargo, todo a punta a que viene, de países orientales. Para celebrar el Día Mundial de la Pasta, el restaurante liderado por Nieves Ye cuenta con su pasta fresca de arroz con verduras de temporada. Todo ello, acompañado de una sólida oferta de vinos, champagnes y cócteles exóticos. Por supuesto, el Don Lay permite vivir esta experiencia también en su terraza, que ha sido diseñada por el estudio de interiorismo Cousi, al igual que el interior del local.
