Menú semanal saludable con Inés Basterra Careaga

Inés Basterra Careaga es la administradora de @hoycomemosano, la cuenta de Instagram con más de 351.000 seguidores que conquista cada día a cantidad de españoles con suculentas y nutritivas recetas. La influencer foodie vive a caballo entre Cádiz, Madrid y Bilbao y, aunque nos ha costado lo nuestro robarle unos minutos de su tiempo, lo hemos conseguido y no podemos estar más contentos. Hemos charlado con ella, la hemos conocido mejor y ¡lo que es más! nos ha dado un menú semanal saludable para que toda la familia pueda comer bien en verano. ¡Casi nada!

Pregunta: ¿Cómo empezaste en esto?

Respuesta: Cuando me independicé y me fui a la universidad, empecé a cocinar recetas en versión saludable de los platos que se hacían en mi casa. Con menos grasa, menos harina, quitaba azúcar… Poco a poco empecé a investigar por Internet, a leer, y a descubrir un mundo increíble. La alimentación saludable.

P: ¿Cuál es la receta que has compartido que dirías que más éxito ha tenido en redes y por qué?

R: Hay muchas la verdad, pero hay una que es un pan fácil que se hace con yogur y harina integral en el momento que ha tenido muchísimo éxito. Gustan mucho las recetas de albóndigas, lasañas, canelones en versión más original o saludable, y por supuesto el exitazo que tiene siempre el “dulce saludable”.

P: ¿Qué dirías que es lo que más les gusta a tus seguidores de tu contenido y por qué?

R: Creo que es lo que más les gusta es que sean recetas fáciles a la vez que saludables, divertidas, y que están ricas de verdad.

P: ¿Siempre has comido sano?

R: Bueno, siempre comido normal la comida tradicional de mi casa. Pero sí, siempre bastante sano.

P: ¿Cuánto tiempo dedicas a Instagram? ¿No se te acaban nunca las ideas?

R: Pues le dedico las horas normal de trabajo de cualquiera. Bueno, un poco más porque yo no puedo desconectar del todo los fines de semana y las vacaciones (risas).

Menú semanal saludable con Inés Basterra Careaganés

Lunes:

• Desayuno: café, infusión, o cúrcuma latte en mi caso + tostada con aceite o yogur natural sin azúcar con fruta.
• Comida: gazpacho de sandía + brochetas de pavo con verdura.
• Cena: tortilla de berenjena.

Martes:

• Desayuno: lo mismo del lunes pero voy variando entre tostada de pan integral 100%, yogur con fruta, kéfir de cabra que me encanta, o bol de avena con leche y fruta.
• Comida: ensalada verde + Ravioles de calabacín rellenos de queso, espinacas, y almendras.
• Cena: Fingers de pollo caseros al horno con salsita de yogur y limón.

Miércoles:

• Desayuno: lo mismo.
• Comida: crema de calabacín + tartar de salmón, aguacate y mango.
• Cena: ensalada de judías verdes, alubias blancas, bonito y huevo duro.

Jueves

• Desayuno: lo mismo.
• Comida: albóndigas de coliflor con ensalada.
• Cena: pudding de bonito.

Viernes:

• Desayuno: lo mismo
• Comida: gazpacho + ensalada de garbanzos
• Cena: pizza con base de brócoli

Sábado:

• Desayuno: lo mismo
• Comida: quiche de espinacas y tomates
• Cena: tabulé de couscous

Domingo:

• Desayuno: lo mismo
• Comida: arroz con verduras
• Cena: nuggets de verduras al horno