Martín Berasategui reabre la histórica Fonda España en uno de los hoteles más lujosos de Barcelona

Es el  chef más condecorado por la Guía Michelin en España, conocido rostro de la alta gastronomía española y vasca y uno de los rostros más entrañables de las cocinas de nuestro país. Por si aún había alguna duda, hablamos del gran chef Martín Berasategui. Entre sus manos han pasado algunas de las cocinas más icónicas de nuestro país, que han alimentado a personalidades referentes de aquí y de allá. Ahora, en su último proyecto, abre las puertas de Fonda España, situado en uno de los hoteles más lujosos de Barcelona. Nos hemos adentrado en su carta para conocer un poco más sobre el proyecto.

Martín Berasategui reabre la histórica Fonda España en Barcelona

Hace unos pocos días ha reabierto sus puertas el icónico restaurante modernista Fonda España. Abrió sus puertas en la calle Sant Pau, números 9 y 11, en 1859 y, durante años, fue uno de los puntos de encuentro más demandados de la ciudad. Sólo su arquitectura y obra así lo confirman, ya que, entre las reformas que ha experimentado este local, una de las más representativas corrió a cargo del arquitecto modernista Lluís Domènech i Montaner. Su nombre se juntó al de artistas como Ramon Casas y Eusebi Arnau.