Salmonetes al horno
Salmonetes al horno, un pescado azul rico en Omega-3 que te da mucho juego en la cocina. Te contamos como preparar una receta fácil que sale riquísima. En otro artículo de CookAffinity hicimos abadejo a la mostaza. Hoy te contamos como preparar salmonetes al horno.
Los salmonetes son pescados semi grasos tienen vitaminas B6, vitamina A, C. Vitamina E o tocoferol, niacina, ácido fólico. Además son una buena fuente de proteínas unos 20 gramos por cada 100 gramos. Comer salmonete es bueno para la salud cardiovascular tiene pocas grasas saturadas y en cambio un rico contenido en Omega 3, beneficiosa para el corazón. Tomar Omega 3 contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Los Omega-3 tienen EPA y DHA sustancias que mejora la circulación.
Beneficiosos para nuestro cerebro. El cerebro humano es casi un 60% grasas y gran parte son Omega-3. Estos ácidos grasos no los producimos nosotros, los ingerimos con los alimentos. Investigaciones realizadas constatan que personas que suelen tomar a menudo pescados ricos en Omega-3 son menos propensos a sufrir demencia y pérdidas de memorias asociadas a la edad.
Salmonetes al horno
Ingredientes para 4 personas
-
4 salmonetes medianos
-
El zumo de un limón
-
Un poco de cáscara de limón
-
2 dientes de ajo
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Laurel, pimienta y un poquito de sal
-
Un poco de perejil picado
-
Un poco de vinagre de manzana
Preparación
Comenzamos precalentando el horno a 200 grados. Luego limpiamos los salmonetes. Abriéndolos y quitándoles las vísceras interiores. Para que veas el paso a paso puedes visualizar el vídeo. Una vez limpios los colocamos en un recipiente apto para horno. Los colocamos dejamos que vayan macerando en el zumo de limón, un trocito de cáscara de limón, junto al laurel, la pimienta y una cucharada de vinagre de manzana. Tiempo de maceración 30 minutos.
A continuación pelamos los ajos y los cortamos. Doramos en la sartén, ligeramente para que no se nos quemen. Añadimos el perejil, apagamos el fuego y dejamos un par de minutos a reposo.
Ahora este sofrito se lo añadimos a los salmonetes distribuyéndolo por encima. Hornear 7 minutos a 200 grados, más 2 o 3 de reposo ya con horno apagado.
También te puede interesar
Si te ha gustado el post de como hacer arroz basmati al limón puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, Pinterest o Google +) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti en CookAffinity.
Elena Bellver
Fotos|http://olharfeliz.typepad.com/
Lo último en Recetas de cocina
-
El truco de Joseba Arguiñano para que la paella de marisco salga «perfecta»
-
El chef José Andrés prepara así su receta de calabaza más original sin nata y muy cremosa con este ingrediente secreto
-
El sencillo truco para saber si las castañas están buenas o tienen bicho dentro: está comprobado 100%
-
Buñuelos de Todos los Santos: receta tradicional fácil y deliciosa
-
Sopa de picadillo casera: la receta perfecta para una cena confortante
Últimas noticias
-
Claudia Sheinbaum dice que México «sigue esperando» el perdón de España por la conquista
-
Baena ya está aquí: qué pareja para Julián Álvarez
-
Dos detenidos en Alicante por el asesinato de una mujer cuyo cadáver ocultaron dos semanas
-
El Atlético aprende a ganar fuera de casa
-
ONCE hoy, lunes 27 de octubre de 2025: comprobar el Cupón Diario y Super 11