Receta de Cookies de chocolate y nueces

Si hay una mezcla irresistible en la repostería, es la combinación del chocolate con frutos secos. Esta receta de cookies de chocolate y nueces es una buena demostración de ello. La preparación lleva solo 15 minutos y el resultado es de 10 a 12 deliciosas galletas crujientes. El chocolate es por naturaleza un excelente antioxidante y energizante. Cuanto más puro, mayores son sus propiedades nutricionales y el aporte medicinal al organismo; contribuye al sistema circulatorio, beneficiando el comportamiento del corazón. Además, está comprobado que mejora el estado anímico de las personas.

Por su parte, los frutos secos poseen un alto contenido en grasas saludables. Ayudan a controlar el colesterol y mejoran la digestión. Al igual que el chocolate, son una fuente de antioxidantes y de energía. Todo ello convierte a esta receta en una opción deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

• 300 g de harina
• 120 g de mantequilla
• 150 g de chocolate oscuro
• 110 g de azúcar
• 110 g de azúcar morena
• 2 huevos
• 5 g de levadura instantánea
• 100 g de nueces

Cómo preparar cookies de chocolate y nueces:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F)
2. En una batidora, agregar la mantequilla y batir hasta ablandar.
3. Incorporar los dos tipos de azúcar y mezclar hasta lograr una crema.
4. Añadir los huevos poco a poco.
5. Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla y batir hasta formar una masa homogénea.
6. Sacar la mezcla del batidor e incorporar el chocolate troceado en pedazos pequeños y regulares. Inmediatamente, incluir las nueces cortadas en trozos pequeños. Combinar todos los ingredientes con movimientos envolventes, utilizando una paleta.
7. Llevar la mezcla a la nevera durante una hora para que se solidifique y tome consistencia.
8. Mientras tanto, en una bandeja para hornear colocar papel films o encerado.
9. Con ayuda de una cuchara o con la mano, tomar porciones del tamaño de una nuez y distribuirlas a lo largo y ancho de la bandeja. Es importante cuidar el espacio entre cada una, para evitar que se peguen cuando se expandan.
10. Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que se doren. Dejar enfriar antes de tomarlas de la bandeja.
11. Para decorar, se puede espolvorear con un poco de azúcar glas.

Como en la mayoría de las recetas de galletas, los ingredientes son importantes para una correcta preparación. Para estas cookies de chocolate y nueces los productos utilizados refrigerados deben estar a temperatura ambiente. Por su parte, las nueces pueden ser sustituidas por otros frutos secos o combinación de ellos. Todo es cuestión de gustos y sabores.