Cenas ligeras: 3 recetas de patés con vegetales

Las cenas ligeras son opciones muy demandadas cuando perder peso y mantener la línea es el objetivo. También en casos de dificultades dentro del aparato digestivo. Incluso, por simple gusto y por el deseo de ingerir un menú lo más saludable y equilibrado posible. En todos estos casos y en otros más, los patés preparados a base de vegetales ofrecen un universo de posibilidades.

Además, en contra de lo que muchos pueden pensar, estas preparaciones son muy sabrosas y apetecibles. En la práctica, comer de forma sana para cuidar y mejorar el estado general del organismo, no tiene porqué ser un trauma o representar una tortura.

Paté de guisantes

Los guisantes verdes son una extraordinaria fuente de proteínas de origen vegetal. De igual forma, incluyen altas cantidades de fibra natural, lo que resulta vital para facilitar los procesos digestivos. La receta a continuación es útil para quienes siguen un régimen de comidas vegano.

Ingredientes

• 400 gramos de guisantes
• La mitad de un aguacate
• 1 cucharada de tahini blanco
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Los guisantes se llevan al fuego por espacio de cinco minutos.
2. Seguidamente se colocan en una batidora, agregando el aguacate, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
3. De manera opcional, se pueden agregar algunas hojas de hierbabuena.

Pimientos salados

Los pimientos rojos proporcionan mucha vitamina C. Incluso a niveles superiores al de las naranjas, fruta que ‘tradicionalmente’ está catalogada como la más importante fuente de este nutriente.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo grande
• 100 gramos de nuez
• Una cabeza de ajo
• Un poco de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación

1. El pimiento se lleva al horno durante 40 minutos, a una temperatura de 220°C.
2. Una vez cumplido el paso anterior, se deja en un plato tapado. Cuando esté fresco, se le quita la piel y se reserva.
3. En simultáneo, los ajos se colocan a fuego lento durante media hora
4. Cuando todos los ingredientes mencionados estén templados, se pasan por un triturados, junto con las nueces.
5. Por último, se añade la sal, junto con el aceite de oliva y se mezcla. De manera opcional se puede añadir un poco de vinagre de manzana.

Paté de Zanahorias

Si hay un alimento con excelente reputación, ese es la zanahoria. Una excelente opción al momento de planificar cenas ligeras.

Ingredientes

• 4 zanahorias medianas
• 100 gramos de nuez
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce en polvo
• Un poco de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación

1. Después de lavar las zanahorias, se llevan al fuego en agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que ablanden, lo que ocurra primero.
2. Cuando estén frescas, se colocan en una batidora con el resto de los ingredientes.

¿Es buena idea no comer por las noches? Mejor optar por cenas ligeras

Hay quienes eligen no comer después que el sol se oculta, otros inician los periodos de ayuno con el astro rey todavía en el horizonte. No es necesario que pases hambre hasta la mañana. Con estas recetas comer sano es perfectamente posible.