Los pistachos son uno de los mejores frutos que tenemos. Además de aportar cantidad de vitaminas y nutrientes, los querrás más cuando sepas qué le pasa al cerebro cuando forman parte de tu dieta. A grandes rasgos, según un estudio de American Pistachio Growers, dado a conocer por la Loma Linda University (LLU) de California (Estados Unidos), el consumo de pistachos entre horas podría favorecer el funcionamiento del cerebro y los niveles de concentración en el trabajo.
Esta investigación pone de relieve que ingerir frutos secos de forma regular mejora las frecuencias de las ondas cerebrales asociadas con la cognición, el aprendizaje, la memoria, el recuerdo y otras funciones cerebrales clave.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de los pistachos?
Según un informe de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, los pistachos son conocidos desde el año 6000 a. C. y fueron incorporados por diversas culturas a sus dietas. “Son frutos secos ricos en nutrientes con un perfil nutricional saludable que contiene fibra, ácidos grasos insaturados y compuestos antioxidantes”.
La publicación detalla que los pistachos pueden desempeñar un papel importante en la mejora de afecciones metabólicas como el sobrepeso, la diabetes mellitus tipo 2 (DM2) o el síndrome metabólico.
Un consumo regular y periódico de pistachos favorece en la reducción de los índices de colesterol, incrementa las ventajas antioxidantes y antiinflamatorios del organismo para lograr un metabolismo más eficiente y saludable.
¿Cuáles son los beneficios de los pistachos para el cerebro?
La American Pistachio Growers señala que un estudio independiente, conducido por Focus Vision y realizado por la Loma Linda University, llevó una muestra de 1.000 empleados de oficinas ubicadas en el noreste, sur, medio oeste y oeste de los Estados Unidos. Todos los participantes tenían en común la ingesta de un snack en su mesa de trabajo dos veces o más por semana a media mañana.
Para realizar el estudio, el conjunto de participantes se comprometió a saltarse el desayuno, para consumir un total de 42 gramos de pistachos, lo equivalente a una ración y media, entre las 9 y las 11 horas. Entre las conclusiones: el 92% de los participantes reconocía “haberse distraído de sus tareas laborales debido al hambre que sintió antes de comer”. Mientras que el 80% afirmó que, habitualmente, tiene hambre durante la mañana, antes de comer y que, a menudo o cada día, piensa en comida.
De esta forma, el estudio demuestra que la ingesta de pistachos a media mañana aporta la energía necesaria para continuar con las tareas laborales. El 92% de los participantes afirmaron que el snack de pistachos les ayudó a mejorar su concentración en el trabajo. Es decir, que son buenos para el cerebro, de manera que ya sabes qué debes comer para rendir en el trabajo y tener energía durante toda la mañana.
Buenos como antioxidantes
Hay más estudios que confirma que los pistachos son buenos en general. Pues son fuente de antioxidantes. Desde la Asociación American Pistachio Growers señalan que múltiples estudios han comprobado la capacidad antioxidante de los pistachos y han demostrado que contienen un rango de componentes antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud, desde la capacidad antiinflamatoria y antimicrobial hasta ralentizar el envejecimiento del cerebro y la prevención de enfermedades del corazón.
La alta capacidad de antioxidantes de los pistachos ha sido confirmada por la investigación realizada por el equipo del doctor Rui Hai Liu usando dos métodos diferentes para medir la presencia de antioxidantes.
Proteínas y más beneficios de los pistachos
Los pistachos presentan nutrientes importantes que mejoran las condiciones generales de la salud. Es un fruto seco que proporciona aproximadamente 159 calorías, 6 gramos de proteína, 13 gramos de grasa (principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón) y 8 gramos de carbohidratos en una porción de 25 gramos.
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) nombra que los pistachos constituyen un alimento muy calórico. Desde la Fundación informan que poseen un alto contenido en grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas.
Buenos para los riñones
Desde la Clínica Cleveland manifiestan una serie de causas acerca de los aportes benéficos a la salud a través del consumo de pistachos. “Tienen nutrientes como la vitamina B6, que favorece el flujo sanguíneo ayudando a transportar oxígeno a través del torrente sanguíneo hasta las células. La vitamina B6 también promueve la salud del sistema inmunológico y nervioso”, explican desde la institución.
