Recetas asiáticas dignas de restaurante: by zara home

Zara Home ha sorprendido con una lista de recetas en su página web. La firma gallega que vende accesorios de decoración y utensilios de cocina ha optado por compartir este tipo de contenido con los seguidores de la marca. Lo mejor de todo, es que detallan cada uno de los pasos que hay que seguir para lograr el sabor perfecto. Desde sopas hasta gyozas pasando por unas verduras al vapor. Unos platos saludables que se pueden tener en la mesa en tan solo unos minutos. Sin duda, un gran descubrimiento para los amantes de la cocina y de los fogones. Toma nota y no te pierdas las mejores recetas de comida asíatica que Zara Home propone.

Sopa de coco, shiitake y salmón con cilantro

Una de ellas es la sopa de coco, shiitake y salmón con cilántro. Una fusión de sabores que no dejarán indiferente a nadie. Para comenzar hay que tener a mano los siguientes ingredientes para dos raciones:

• 400 ml de leche o crema de coco
• 200 ml de caldo vegetal o agua -opcional-
• 3 tallos de puerro baby o uno de puerro grande -sólo la parte blanca-, sin desechar la parte verde
• 200 gr de setas shiitake
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 jalapeño -guindilla verde-
• 1 diente de ajo
• 1 lima / zumo y ralladura
• 1 ramillete de cilantro
• 180 gr de lomo de salmón
• Sal
• Pimienta
• Brotes tiernos para servir -opcional-

Para iniciar esta rica receta, primero hay que limpiar las setas, que serán el ingrediente principal del plato. Después hay que lavar y cortar los puerros en rodajas finas al igual que el jalapeño. Una vez terminado este paso hay que poner en una cazuela a fuego medio una cucharada de aceite de oliva virge extra para poder dorar el puerro que cuando esté dorado tendrémos que retirar. En esa misma cazuela tenemos que saltear ligeramente las setas y el jalapeño y cuando se doren, se retirarán. Mientras, cortamos en láminas 4 setas shiitake que servirán para emplatar más tarde.

También en esa misma cazuela, doramos el ajo con la piel, el jengibre fresco y vertemos la leche de coco, el caldo -si se usa, si no el agua-, el jalapeño, los puerros, una ramita de cilantro y las restantes setas enteras. Luego, llevamos a punto de embullición durante aproximadamente 5 minutos y retiramos. Trituramos y colamos y añadios la ralladura de zumo de lima, que le dará un toque de lo más exótico.

Una vez realizados los pasos anteriores ponemos la cazuela con agua suficiente y ponemos a herbir una hierba para aromatizar así el salmón que introduciremos más tarde una vez esté salpimentado y haya pasado unos minutos en el horno. Una vez estén todos los ingredientes tan solo hay que juntarlos en la cazuela donde se va a emplatar.

Gyozas de boletus, senderuela, berenjena y miso

Otras de las recetas para hacer gracias a Zara Home es la de gyozas de boletus, senderuela, berenjena y miso. Lo mejor, es que para la masa de las gyozas tan solo necesitan tres ingredientes para su elaboración: harina, sal y agua. Si embargo, para hacer el relleno -para una docena-, necesitaremos:

• 12 círculos de masa de gyoza
• 40 gr de boletus y senderuela deshidratadas (en temporada de setas se pueden sustituir por setas frescas)
• 100 gr de col china
• 1 berenjena china (sirve también 80 gr de berenjena tradicional)
• 1/4 de cucharadita de miso blanco o brown
• 1 diente de ajo picado muy fino
• 40 ml de salsa de soja
• 40 ml de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sésamo tostado
• Aceite de sésamo
• Un manojo de cebollino fresco
• Si queremos aromatizar el agua de la vaporera (opcional), un tallo de lemongrass y unas hojas de apio o cualquier otra hierba
• 1 vasito de agua fría para plegar las gyozas

Por un lado, vamos a preparar primero la masa de las gyozas. Para ello, habrá que mezclar 200 gr de harina, media cucharada de sal y 100 ml de agua templada. Después amasamos unos 10 minutos y dejamos reposar media hora envueltas en papel film. Después hay que cortar y tener en cuenta que tienen que tener alrededor de 4 mm de grosor. Es necesario saber que se pueden hacer al vapor o marcándolas en una sartén unos segundos para después terminar su cocción en una cazuela de vapor.

Para el relleno hay que hidratar en agua caliente las setas -30 minutos-, después escurrimos y picamos. Cortamos en dados pequeños la berenjena y en juliana fina la col china, y en una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra para dorar las setas y verduras troceadas. Para completar la receta hay que picar cebollino muy fino y mezclar con los ingredientes anteriores. Después rellenaremos las gyozas y nos podemos ayudar de un tenedor para sellarlas y que no se abran. En una sartén con un chorro de aceite doraremos las gyozas que hemos hecho. A fuego lento y durante unos minutos.

Estas son solo algunas de las recetas que podemos encontrar en la página web de Zara Home, pues también cuenta con las siguientes opciones: verduras al vapor con huevo, tortitas de verduras, panecillos de hierbas, pescado con alcaparras, magret de pato, y ¡muchas más!