Receta del bizcocho de chocolate preferido de Christian Dior

Christian Dior era un amante de los postres y de la moda. El chef Raymond Thuilier ha ido el encargado de recopilar todas las recetas favoritas del diseñador en un solo libro. La Cuisine Cousu-Main es un recetario digital disponible en la página web de la firma que recopila los platos que hicieron vibrar de emoción a Dior. De cada uno de esos sabores se desprende un sentimiento que el genio creativo supo plasmar en sus diseños. El bizcocho Pompadour es una delicia de chocolate fácil de preparar que podemos cocinar en una de esas meriendas especiales o desayunos con alma. Deléitate con los sabores preferidos de Christian Dior siguiendo estos pasos.

Ingredientes:

• 250 gr de chocolate
• 250 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de harina
• 30 gr de mantequilla

Crema inglesa:

• 6 yemas de huevos
• ½ litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 5 gr de sal
• 1 vaina de vainilla

Cómo preparar el bizcocho de chocolate de Christian Dior

1. Nos ponemos manos a la obra fundiendo el chocolate con la mantequilla. Conseguiremos de esta manera una base ideal para este bizcocho.
2. Podemos hacerlo al baño maría o al microondas. Cuando tenemos esta especie de salsa a base de chocolate seguimos con los huevos.
3. Separamos la yema de las claras. Ponemos las yemas en un bol y las batimos con el azúcar hasta tener lista una crema pálida.
4. Batiremos las claras hasta un punto de nieve consistente para que nos quede un bizcocho mucho más esponjoso.
5. Incorporamos la harina tamizada a las yemas y el azúcar. A continuación, el chocolate y la mantequilla hasta tener la base del bizcocho.
6. Untamos el molde con mantequilla. Ponemos la masa bien repartida. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos.
7. Retiramos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Mientras preparamos la crema inglesa.
8. La leche irá directamente a un cazo con la vaina de vainilla que le dará sabor. Le ponemos el azúcar para darle el punto de dulzor.
9. Cuando tenemos la leche infusionada. Retiramos del fuego, esperamos a que se temple para ir poniendo las yemas de huevo poco a poco.
10. Volvemos a poner en el fuego y sin dejar de remover calentamos hasta que la crema va cogiendo textura. Cuando hemos conseguido la consistencia adecuada retiramos del fuego.
11. Decoramos el bizcocho con esta crema inglesa o un poco de chocolate. Tendremos listo el postre preferido de Christian Dior. Solo nos quedará probarlo y disfrutarlo con la mejor compañía posible.