Ni Madrid ni Barcelona lo consiguen: esta ciudad gallega tiene la mejor hamburguesa de España
La propuesta está elaborada con una mezcla de cuatro carnes: vaca de aldea, buey, wagyu y angus
La historia detrás del gesto que hizo famoso al cochinillo y al Mesón de Cándido
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El evento de hamburguesas más esperado del año se ha celebrado en el Salón Gourmets. En el Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets by Arcecarne, el ganador a la mejor de España fue Santiago Salgueiro, de La Pepita Burger Bar (Vigo).
La propuesta está elaborada con una mezcla de cuatro carnes: vaca de aldea, buey, wagyu y angus. La receta la completan setas glaseadas, rosti de patata, crema de queso de oveja y sutiles toques de cecina y salsa de carne. El chef señaló que «la hemos creado específicamente para el concurso y, tras la acogida, no descartamos incorporarla próximamente a carta».
En segunda posición quedó Jon Dávila, de Kai Street Food (San Sebastián), mientras que Ramón Francho, de Salvaje Burger (Vitoria), obtuvo la tercera posición. Luis Franco, de Monkey Food (Sevilla, Huelva y Badajoz), obtuvo una mención especial.