La OCU no deja dudas: este es el único panettone de supermercado que vale la pena comprar

El panettone es uno de los dulces más típicos de la Navidad, pero no todos los que se venden en los supermercados tienen la misma calidad. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un estudio de panettones clásicos con pasas y frutas confitadas y de este modo ha revelado cuál es el mejor de todos. Toma nota porque la OCU no deja dudas: este es el único panettone de supermercado que vale la pena comprar.

El mejor panettone de supermercado según la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo una exhaustiva evaluación de 16 panettones disponibles en supermercados, y los resultados son contundentes: solo uno se destaca por encima del resto, el que comercializa El Corte Inglés. Este veredicto no solo pone de manifiesto la calidad dispar de los productos evaluados, sino que también resalta la importancia de elegir cuidadosamente cuando se trata de indulgencias gastronómicas.

Uno de los principales puntos destacados por la OCU es la diferencia de calidad entre los panettones de supermercado y aquellos elaborados con ingredientes tradicionales. Aunque los primeros pueden ser más asequibles, la organización sostiene que no hay comparación en términos de calidad, especialmente porque muchos de ellos recurren a ingredientes de menor calidad.

El informe de la OCU aborda varios aspectos cruciales, desde el etiquetado hasta la textura y el aroma, proporcionando una visión completa de la experiencia del consumidor al degustar estos populares productos navideños. La calidad de las grasas, la presencia de aditivos, el grado de procesamiento y, por supuesto, el sabor, son algunos de los criterios evaluados.

La crítica más dura recae sobre la elección de ingredientes en la fabricación de los panettones. La OCU revela que de los 16 productos analizados, solo 10 utilizan exclusivamente mantequilla para la elaboración de la masa, mientras que los otros 6 recurren a la mezcla de mantequilla con otras grasas de calidad inferior. Este descubrimiento arroja luz sobre las prácticas menos transparentes de algunos fabricantes que sacrifican la calidad en pos de reducir costos.

Otro punto de preocupación destacado en el informe es el uso generalizado de un aditivo específico, el emulsionante E471. La OCU califica este aditivo como «no recomendado», señalando los posibles efectos adversos en la mucosa intestinal. Este hallazgo plantea preguntas sobre la ética y la responsabilidad de los productores que optan por ingredientes cuestionables en detrimento de la salud del consumidor.

El informe de la OCU también destaca la apariencia engañosa de muchos panettones en el mercado. Aunque muchos de ellos presentan una atractiva cocción y una forma tradicional, la cata revela una «gran decepción». La distribución de pasas y corteza confitada puede considerarse aceptable, pero la textura y los aromas son un punto crítico. Nueve de las muestras analizadas no superaron la prueba de cata, evidenciando texturas secas y aromas de baja calidad que incluso provocan irritación en la boca y la garganta.

El mejor panettone es el de El Corte Inglés

A partir de su análisis, el  mejor panettone de 2023, según la OCU, es el de El Corte Inglés, que cuesta 7,85 euros el paquete de 750 gramos. Tiene una textura esponjosa y húmeda, con una buena distribución de las pasas y las frutas confitadas. Su aroma es agradable y equilibrado, sin exceso de aromas. Su composición es la más cercana a la tradicional, con mantequilla, azúcar, huevos y masa madre. Su valoración nutricional es mala, como la de todos los panettones, pero al menos no contiene aceites vegetales ni jarabes.

El segundo mejor panettone es el de El Corte Inglés Selection, que cuesta 13,25 euros el paquete de 1.000 gramos. Tiene una textura similar al anterior, pero con un sabor más intenso y un aroma más complejo, con notas de vainilla, limón y naranja. Su composición también es la más parecida a la tradicional, con mantequilla, azúcar, huevos y masa madre. Su valoración nutricional es mala, pero no contiene aceites vegetales ni jarabes.