Un español paga de media 200 euros más al mes que en 2021 por la misma cesta de la compra

La misma cesta de la compra mensual que un español compró en 2021, ahora le cuesta de media 200 euros, debido a la subida del precio de los alimentos por la inflación de las materias primas y la energía. Un agujero en el bolsillo de los consumidores que se ven obligados a decantarse por marcas más baratas o a reducir sus compras.

Los hogares dedican entre el 12% y el 25% de su gasto en la cesta de la compra en alimentos y bebidas, con la proporción más alta entre los países con ingresos comparativamente más bajos, y dentro de un país dado, la proporción más alta en hogares con ingresos comparativamente más bajos. Para algunos, el aumento de los precios de los alimentos solo podría afectar su capacidad de ahorro; para otros, podría desafiar aún más su capacidad para satisfacer necesidades vitales.

Sin embargo, el ritmo exacto al que los precios minoristas de alimentos se alinearán con los precios al productor de alimentos sigue siendo muy incierto, dada la volatilidad del entorno actual. Para proporcionar un rango razonable de estimaciones, Allianz Research calcula el impacto en los precios de los alimentos de 2022 si reflejaran el 75% o el 100% del aumento en los precios al productor de alimentos observado entre enero de 2021 y marzo/abril de 2022

De esta forma, si los comercios minoristas trasladan el 75% de sus costes a los consumidores, se calcula que la inflación de los alimentos le costaría al cada consumidor español 200 euros por la misma cesta de la compra mensual en comparación con 2021. Una cifra que aumentaría a 270 euros si los minoristas traspasasen el 100% del aumento de sus costes. «Viendo el aumento generalizado del coste de vida -combustible, electricidad, alquileres, comida fuera del hogar, etc.-, es probable que este aumento en los precios de los alimentos reviva los debates sobre posibles pagos de asistencia social para aliviar la carga de los hogares más vulnerables» reza el estudio.

Cambio en el consumo

Según el último informe de McKinsey, el 94% de los consumidores españoles han percibido un cambio en los precios de los bienes de consumo. Esta percepción es particularmente alta en alimentación, donde un 95% de los consumidores nota la subida de precios, seguida por las categorías como alimentación para mascotas (80%), artículos para el hogar (80%) y cuidado personal (77%). Además, de cara a futuro, el 62% de los consumidores españoles teme que los precios seguirán subiendo en los próximos 12 meses.

Ante la inflación en los productos de consumo, los españoles reaccionan recortando el gasto y optando por marcas o productos más baratos y un 39% de los consumidores confiesa haber ajustado su estilo de vida debido a la subida de los precios. «El fenómeno de la contención del gasto se reproduce en casi todas las generaciones de modo similar, prácticamente el 50% de los consumidores de todas las franjas de edad planean comprar menos si los precios siguen subiendo, aunque la preocupación por la inflación es más notable en generaciones más mayores que entre los más jóvenes. Un 82% de los boomers – los que hoy tienen más de 56 años- muestran la preocupación por la subida de los productos básicos frente al 68% de los representantes de generación Z» apunta Carlos Sánchez, socio de McKinsey & Company.