Las freidoras de aire no son tan buenas como pensabas y lo dicen los expertos

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 23/11/2023 08:50
  • Actualizado: 23/11/2023 08:50

La freidora de aire es el electrodoméstico de moda del momento. Todo el mundo habla maravillas de ella porque permite cocinar de una forma más saludable sin utilizar aceite, lo que reduce notablemente la cantidad de grasa en las comidas. Sin embargo, algunos expertos aseguran que no es tan beneficiosa como parece.

Inconvenientes de la freidora de aire

La conocida farmacéutica y dietista, Boticaria García, ha hablado en un programa de La Sexta de este electrodoméstico. A pesar de resaltar sus ventajas, como el uso reducido de aceite, lo que conlleva beneficios para la salud y un ahorro para el bolsillo, Boticaria también ha enfatizado que este aparato no está exento de inconvenientes.

Según la opinión de la especialista en nutrición, la freidora de aire presenta algunas desventajas. Destaca que este electrodoméstico puede ser más lento en comparación con otros métodos de cocción y, además, no es adecuado para todos los alimentos.

Por otro lado, ha explicado lo siguiente: «Su eficacia depende de los hábitos de cocina que se tengan en casa. Si se consumen principalmente alimentos fritos, la freidora de aire puede ser útil para reducir el uso de aceite. Sin embargo, si se suele cocinar al vapor o se preparan muchas verduras frescas y se reemplazan por comidas procesadas en este electrodoméstico, puede resultar contraproducente».

Tiempo de cocción

En contraste con otros métodos de preparación de alimentos, la freidora de aire necesita un tiempo adicional debido a su técnica de cocción basada en aire caliente.

Tamaño

El tamaño limitado de la cesta de la freidora de aire puede limitar la cantidad de alimentos que se pueden cocinar de una sola vez, lo que puede ser problemático en familias grandes.

Tipos de alimentos

Existen alimentos que no se pueden hacer en la freidora de aire, ya que no alcanzan la textura o el sabor deseados al ser cocinados en este electrodoméstico.

Mantenimiento

Este aparato requiere una limpieza periódica de la cesta y otras piezas, lo cual podría ser un inconveniente para ciertos usuarios.

Consejos prácticos

Si a pesar de los inconvenientes quieres utilizar la freidora de aire, toma nota de una serie de consejos para que los platos queden perfectos.

Agitar la canasta de la freidora un par de veces mientras se cocinan los alimentos ayuda a garantizar una cocción uniforme. Del mismo modo, es recomendable voltear los alimentos para evitar que se humedezcan por la acumulación de líquidos en la base.

La freidora de aire es útil para recalentar las sobras en lugar de usar el horno o el microondas. Funciona especialmente bien con alimentos crujientes, como los fritos, en comparación con platos con salsas, como una pasta, que podrían no recuperar su textura original.

Colocar una rebanada de pan de molde en la base de la cesta, entre el compartimento interior y exterior de la freidora de aire, es una práctica que algunas personas utilizan para absorber la grasa y facilitar el proceso de limpieza.

Para asegurar que los alimentos queden crujientes, colócalos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Es importante evitar la superposición de alimentos para lograr una cocción uniforme y crujiente. En caso necesario, cocina las porciones en lotes separados para no sobrecargar la freidora y garantizar un resultado óptimo.

Las freidoras de aire se han creado para cocinar mediante el uso de aire caliente en vez de sumergir los alimentos en grasa como se hace en las freidoras convencionales. Es crucial evitar añadir una cantidad excesiva de grasa a los alimentos al utilizar una freidora de aire, ya que esto podría provocar la generación de humo y afectar el proceso de cocción.