Consulte la lista completa con todos los restaurantes que han conseguido estrella Michelin

La Guía Michelin España y Portugal 2023 ha otorgado la tercera estrella, su máxima distinción, a dos restaurantes, mientras que tres reciben la segunda y 29 estrenan la primera, según se ha desvelado este martes en una gala celebrada en Toledo.

Cataluña, gracias a Barcelona, es la comunidad más reconocida por Michelin, seguida de la de Madrid, frente a la escasa presencia del País Vasco o la nula de la Comunidad Valenciana, protagonistas en anteriores ediciones. Este es el listado completo de los restaurantes galardonas. Las nuevas condecoraciones Michelin aparecen como (N).

Tres estrellas Michelin

• ABaC – Barcelona.
• Lasarte – Barcelona.
• Quique Dacosta – Dénia.
• Arzak – San Sebastián.
• Akelarre – San Sebastián.
• Aponiente – El Puerto de Santa María.
• El Celler de Can Roca – Girona.
• Azurmendi – Larrabetzu (Vizcaya).
• Martín Berasategui – Lasarte (Guipúzcoa).
• DiverXO – Madrid.
• Cenador de Amós – Villaverde de Pontones (Cantabria).
• Cocina Hermanos Torres (N) – Barcelona.
• Atrio (N) – Cáceres.

Dos estrellas Michelin

• Maralba – Almansa.
• Angle – Barcelona.
• Cinc Sentits – Barcelona.
• Disfrutar – Barcelona.
• Enoteca Paco Pérez – Barcelona.
• Moments – Barcelona.
• Voro – Canyamel.
• L’Escaleta – Cocentaina.
• Bo.TiC – Corçà.
• Noor – Córdoba.
• Amelia de Paulo Airaudo – San Sebastián.
• Cabaña Buenavista – El Palmar.
• Mugaritz – Errenteria.
• El Portal de Echaurren – Ezcaray.
• MB – Guía de Isora.
• BonAmb – Jávea.
• Casa Marcial – La Salgar.
• Miramar – Llançà.
• Coque – Madrid.
• DSTAgE – Madrid.
• Paco Roncero – Madrid.
• Ramón Freixa – Madrid.
• Smoked Room – Madrid.
• Skina – Marbella.
• Culler de Pau – O Grove.
• Les Cols – Olot.
• Bardal – Ronda.
• Iván Cerdeño – Toledo.
• El Molino de Urdániz – Urdaitz.
• El Poblet – Valencia.
• Ricard Camarena – Valencia.
• Deessa (N) – Madrid.
• Pepe Vieira (N) – Pontevedra.
• El Rincón de Juan Carlos (N) – Adeje.

• Árbore da Veira – A Coruña.
• Nub – Adeje.
• Callizo – Ainsa.
• Baeza y Rufete – Alicante
• Atalaya – Alcocebre.
• Boroa – Amorebieta.
• Solana – Ampuero.
• L’Aliança 1919 d’Anglès – Anglès.
• Les Magnòlies – Arbúcies.
• La Aquarela – Arguineguín.
• El Corral del Indianu – Arriondas.
• Etxebarri – Axpe.
• Alkimia – Barcelona.
• Atempo – Barcelona.
• Aürt – Barcelona.
• Dos Palillos – Barcelona.
• Caelis – Barcelona.
• Hisop – Barcelona.
• Hofmann – Barcelona.
• Koy Shunka – Barcelona.
• Oria – Barcelona.
• Via Veneto – Barcelona.
• Xerta – Barcelona.
• As Garzas – Barizo.
• La Boscana – Bellvís.
• El Ermitaño – Benavente.
• Raúl Resino – Benicarló.
• Atelier Etxanobe – Bilbao.
• Mina – Bilbao.
• Nerua Guggenheim Bilbao – Bilbao.
• Ola Martín Berasategui – Bilbao.
• Zarate – Bilbao.
• Zortziko – Bilbao.
• Can Jubany – Calldetenes.
• Audrey’s – Calpe.
• Beat – Calpe.
• Yayo Daporta – Cambados.
• Can Bosch – Cambrils.
• Rincón de Diego – Cambrils.
• Andreu Genestra – Capdepera.
• Magoga – Cartagena.
• Emporio – Castelló d’Empúries.
• Lera – Castroverde de Campo.
• Chocó – Córdoba.
• Quatre Molins – Cornudella de Montsant.
• Venta Moncalvillo – Daroca de Rioja.
• Peix & Brases – Dénia.
• Garena – Dima.
• Kokotxa – San Sebastián.
• La Gaia – Eivissa.
• La Costa – El Ejido.
• Tresmacarrons -.El Masnou.
• La Finca – Elche.
• Marqués de Riscal – E.lciego.
• Espacio N – Esquedas.
• Sollo – Fuengirola.
• Andra Mari – Galdakao.
• Elkano – Getaria.
• Auga – Gijón.
• Malena – Gimenells.
• Massana – Girona.
• La Fonda Xesc – Gombrèn.
• Abama Kabuki – Guía de Isora.
• Nublo – Haro .
• Alameda – Hondarribia.
• La Bicicleta – Hoznayo.
• Lillas Pastia – Huesca.
• Tatau – Huesca.
• El Bohío – Illescas.
• Bagá – Jaén.
• Dama Juana – Jaén.
• LÚ Cocina y Alma – Jerez de la Frontera.
• Mantúa – Jerez de la Frontera.
• El Xato – La Nucía.
• Ca l’Enric – La Vall de Bianya.
• Eneko – Larrabetzu.
• Poemas by Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria .
• Cocinandos – León.
• Pablo – León.
• Els Tinars – Llagostera.
• El Retiro – Llanes.
• Ikaro – Logroño.
• Kiro Sushi – Logroño.
• A’Barra – Madrid.
• Clos Madrid – Madrid.
• Corral de la Morería Gastronómico – Madrid.
• El Invernadero – Madrid.
• Gaytán – Madrid.
• Gofio – Madrid.
• La Tasquería – Madrid.
• Lúa – Madrid.
• Quimbaya – Madrid .
• Ricardo Sanz Wellington – Madrid.
• Saddle – Madrid.
• Yugo – Madrid.
• José Carlos García – Málaga.
• El Lago – Marbella.
• Messina – Marbella.
• Nintai – Marbella .
• La Botica – Matapozuelos.
• Alejandro Serrano – Miranda de Ebro.
• Odiseo Gastronómico – Murcia.
• La Lobita – Navaleno.
• Alevante – Novo Sancti Petri.
• Zuberoa – Oiartzun.
• Sala – Olost.
• Casa Pepa – Ondara.
• Nova – Orense.
• Adrián Quetglas – Palma de Mallorca.
• DINS Santi Taura – Palma de Mallorca.
• Marc Fosh – Palma de Mallorca.
• Zaranda – Palma de Mallorca.
• Es Fum – Palmanova.
• Europa – Pamplona.
• La Biblioteca – Pamplona.
• Rodero – Pamplona..
• Ambivium – Peñafiel
• Castell Peralada – Peralada.
• Miguel González – Pereiro de Aguiar.
• Mu•na – Ponferrada.
• Eirado – Pontevedra.
• Maca de Castro – Port d’Alcúdia.
• Casa Gerardo – Prendes.
• El Nuevo Molino – Puente Arce.
• Los Guayres – Puerto de Mogán.
• Taller – Quintanilla de Onésimo.
• Arbidel – Ribadesella.
• Ayalga – Ribadesella .
• Els Casals – Sagàs.
• Arrels – Sagunto.
• En la Parra – Salamanca.
• Ment by Óscar Calleja – Salamanca.
• Víctor Gutiérrez – Salamanca.
• Real Balneario – Salinas.
• Deliranto – Salou.
• Solla – San Salvador de Poio.
• Es Tragón – Sant Antoni de Portmany.
• L’Ó – Sant Fruitós de Bages.
• Lluerna – Santa Coloma de Gramenet.
• Retiro da Costiña – Santa Comba.
• Casona del Judío – Santander.
• El Serbal – Santander.
•  A Tafona – Santiago de Compostela.
• Casa Marcelo – Santiago de Compostela.
• Refectorio – Sardón de Duero.
• Abantal – Sevilla.
• Cañabota – Sevilla.
• El Doncel – Sigüenza.
• El Molino de Alcuneza – Sigüenza.
• Béns d’Avall – Sóller.
• Baluarte – Soria.
• Fogony – Sort.
• Raíces-Carlos Maldonado – Talavera de la Reina.
• Coto de Quevedo – Torre de Juan Abad .
• Retama – Torrenueva.
• La Cuina de Can Simón – Tossa de Mar.
• Hospedería El Batán – Tramacastilla.
• L’Antic Molí – Ulldecona.
• Les Moles – Ulldecona.
• Chirón – Valdemoro.
• Fierro – Valencia.
• Kaido Sushi Bar – Valencia.
• La Salita – Valencia.
• Lienzo – Valencia .
• Riff – Valencia.
• Cal Paradís – Vall d’Alba.
• Maruja Limón – Vigo.
• Silabario – Vigo.
• Tula – Jávea.
• Villa Retiro – Xerta.
• Cancook – Zaragoza.
• La Prensa – Zaragoza.
• Versátil – Zarza de Granadilla.
• Ababol (N)- Albacete.
• Aleia (N)-Barcelona.
• COME by Paco Méndez (N)- Barcelona.
• Enigma (N)- Barcelona.
• Mont Bar (N)- Barcelona.
• Slow & Low (N)- Barcelona.
• Cobo Evolución (N)- Burgos
• Código de Barra (N)- Cádiz.
• Oba- (N) Casas Ibáñez.
• Tabaiba (N)- Gran Canaria.
• Etxeko Ibiza (N)- Islas Baleares.
• Ancestral (N) Illescas.
• Ajonegro (N)- Logroño.
• La Finca (N)- Loja.
• RavioXO (N)- Madrid.
• Ugo Chan (N)- Madrid.
• Zuara Sushi (N)- Madrid.
• Kaleja (N)- Málaga.
• Fusion19 (N)- Mallorca.
• AlmaMater (N) Murcia.
• Ferpel (N)- Ortiguera.
• Ceibe (N)- Orense.
• O’Pazo (N)- Padrón.
• Monte (N)- San Feliz.
• Montia (N)- San Lorenzo de El Escorial.
• ARREA! (N)- Santa Cruz de Campezo.
• San-Hô (N)- Tenerife.
• Alquimia (N)- Laboratorio – Valladolid.
• Gente Rara (N)- Zaragoza.