Ni mantequilla ni el rebozado: el verdadero truco para que las croquetas queden perfectas según Chicote
Toma nota del truco de Alberto Chicote para que las croquetas queden perfectas
Así es el desconocido hijo de Alberto Chicote fruto de su relación con su exmujer
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El truco para que las croquetas nos queden perfectas nos lo ha dado nada más y nada menos que Alberto Chicote. Este importante chef, famoso por su restaurante, pero también por los programas de televisión en los que ha participado, no duda en darnos los mejores consejos posibles en lo que q cocina se refiere. Sin duda alguna, nos ayuda a cocinar algo tan típico y especial como las croquetas, con ellas conseguiremos el acabado que buscamos.
Queremos hacernos con una buena comida que acabará siendo la que marque nuestra cocina. Podremos conseguir un tipo de herramienta esencial para aprovechar los restos que tenemos en la cocina. Es mucho más fácil de lo que parece obtener esa combinación de ingredientes que quizás desconocíamos hasta la fecha y que puede ser mucho más fácil de degustar. Eso sí, no nos sirven cualquier croqueta, queremos las mejores, las que salen de las manos de un profesional como Chicote. En sus redes sociales nos ha dado algunos trucos esenciales para que las croquetas queden de lujo, es importante seguir a este cocinero y no dudar en obtener los mejores consejos gracias a él.
Ni el rebozado ni la mantequilla
Algunos afirman que poner mantequilla a las croquetas o en este caso a la bechamel que las acompaña es el único secreto que consigue la magia que queremos poner en práctica. Es decir, este bocado debe ser crujiente por fuera, pero muy cremoso por dentro.
Del contraste de texturas notamos la primera alegría que nos proporcionan. Sin ese relleno cremoso, para el que quizás la mantequilla tiene mucho qué decir, en su cantidad justa, es imposible degustar una croqueta perfecta. Como las que está acostumbrado a hacer el propio Chicote.
El rebozado también juega un papel fundamental. Representa el último paso y el proceso final que nos llevará a disfrutar de este tipo de receta que puede ser la que marque una diferencia importante en todos los sentidos. Habrá llegado el momento de hacer realidad un cambio de ciclo que puede ser fundamental.
Por lo que, quizás hasta ahora no le habíamos prestado atención a este proceso que mezcla, en general, el pan rallado con el huevo o la harina que hará posible ese primer contacto con una croqueta que debe ser crujiente y a la vez suave.