Al ‘retail’ español le faltan 16.000 trabajadores cualificados en un país con 25% de paro juvenil

• Benjamín Santamaría @benjaefe
• Economista, analista, conferenciante y máster de educación con especialidad en Economía. Redactor de economía y empresas en OKDIARIO y autor de 'La economía a través del tiempo' en el Instituto Juan de Mariana. Miembro de la junta directiva del Centro Diego de Covarrubias.
• • 26/02/2025 06:45
  • Actualizado: 26/02/2025 06:45

La Asociación Nacional Grandes de Empresas de Distribución (Anged) afirma que el sector retail dejó vacantes 16.000 empleos en 2024, «mientras tenemos las tasas de paro juvenil más altas de la Unión Europea». Así lo ha declarado David García, director de comunicación de la organización, durante una ponencia en el Foro Meat Attraction a la que ha acudido OKDIARIO. El responsable considera que es «especialmente relevante» todo lo que «tiene que ver con la formación, en particular en el sector cárnico».

En ese sentido, la formación «es muy importante en toda la cadena» de producción, pero existe un problema estructural que denomina como «la trampa del talento»: «En España ahora mismo hay 150.000 vacantes de empleo que no se cubren, porque las empresas no encuentran profesionales con la formación adecuada».

Según explica García, «el 65% de las vacantes de empleo requieren algún tipo de formación profesional», algo que es difícil de encontrar en el mercado por la actual estructura del sistema educativo, que no se acaba de adaptar a las demandas existentes en el sector privado.

«Tenemos un sistema educativo que no está encajando con la realidad del mercado del sector. La realidad es que se necesitan profesionales para los que no se encuentran plazas», revela el profesional. Para conocer mejor la situación, Anged ha realizado un estudio específico sobre los empleos en el sector retail.

Los empleos del sector ‘retail’

«El análisis interno que hemos hecho para el sector de la distribución revela que, el año pasado, se quedaron 16.000 plazas sin cubrir en todo el comercio en España», asegura el miembro de la organización. García explica que «las empresas» ponen el foco del problema en «dos áreas, fundamentalmente».

El primer ámbito que se encuentra con «la trampa del talento» es «la operativa básica de las empresas». «Necesitamos a gente que trabaje en las tiendas, por ejemplo, en su mantenimiento, pero también a gente que sepa de carne, de pescado, de productos frescos…», explica el profesional.

«Por otro lado, necesitamos a gente que nos ayude a dar ese giro estratégico de demanda que piden las empresas, por ejemplo, en temas de e-commerce, sostenibilidad… Una formación específicamente enfocada al sector cárnico», declara.

Estos problemas que padece tanto el sector como toda la cadena de producción se agravan con el paso del tiempo y los enormes cambios que viven todos los actores. «El mercado hoy es distinto», asegura García. «Es decir, hoy un carnicero tiene que saber cortar carne, tiene que conocer a los animales, tiene que conocer a su cliente… Pero también tiene que saber cómo reducir el desperdicio, tiene que saber sobre la alimentación, sobre alérgenos…», explica.

En ese sentido, el directivo de Anged señala que existen «una serie de desafíos que tenemos que abordar» desde la «colaboración». Además, indica que esos esfuerzos «se están haciendo en la industria», pero tienen que llevarse a cabo «también y más intensamente en la distribución y en todos los eslabones para preparar mejor a las personas que se dediquen al sector cárnico». «En la medida en que tengamos mejores profesionales podremos ofrecer un mejor servicio y mejores productos», sentencia.

En definitiva, el problema del paro juvenil no sólo se ataja generando más oportunidades laborales, sino adaptando la formación a las nuevas necesidades de los mercados y las empresas. Por un lado, múltiples menores de 25 años buscan incorporarse a su primer trabajo. Por otro, las compañías tienen dificultades para encontrar perfiles adecuados a los puestos que ofertan, llegando, incluso, a dejarlos vacantes.

Por ello, Anged propone aumentar la colaboración de toda la cadena de producción y apostar por una formación que «encaje con la realidad», algo que ya han señalado otros como Infojobs, quien, en un informe, aseguró que existe una «paradoja en el mercado laboral español», dado que hay una «ralentización en la creación de empleo» y, a la vez, «escasez de mano de obra».