Madrid suma cada vez más restaurantes que acercan la gastronomía mexicana a la capital, pero algunos consiguen destacar por su manera de respetar sus recetas y trabajar el producto. Es el caso de La Veintiocho, una taquería situada en el barrio de Chamberí que ha recibido la visita del cantante mexicano Carlos Rivera. El artista ha participado en el primer episodio de una serie gastronómica de Kino Jerez, creador de contenido que se ha propuesto encontrar el mejor taco de Madrid. «Llevo años diciendo que sé de tacos. Es mentira, sé comerlos», bromea Kino al comienzo del recorrido, que arranca en este establecimiento de la calle Eloy Gonzalo, 17, a pocos pasos de la plaza de Olavide. Su propuesta apuesta por una carta breve, una barra desde la que observar el trabajo del taquero y elaboraciones que combinan tradición mexicana y producto español.

Los platos que hay que probar en La Veintiocho