Estas recetas de cenas para el verano se hacen en menos de 15 minutos, y tu nutricionista las aplaude

Verano es una época de excesos en la que nos acostumbramos a comer fuera de casa más de la cuenta y puede acabar pasándonos factura. Para que mantengas una buena alimentación, hemos preparado tres recetas fáciles y que sólo requieren 15 minutos de preparación.

Además, puedes estar tranquilo. Que tarde poco en prepararse no es sinónimo de mala calidad. Nuestras tres propuestas son muy sanas y ayudarán a tu salud.

Ensalada caprese con pollo a la parrilla

La ensalada caprese es un clásico de la cocina italiana y del verano. La combinación de tomate, albahaca, mozzarella y el pollo la convierten en una comida muy balanceada.

Ingredientes

• Pechuga de pollo (previamente cocida).
• 200 gramos de mozzarella fresca.
• Hojas de albahaca.
• Dos tomates maduros.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre balsámico.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la cena

Esta es una de las cenas que puedes hacer en unos pocos minutos. Sobre todo si ya has cocinado la pechuga de pollo:

1. Corta la mozzarella y los tomates en rodajas.
2. Trocea la pechuga de pollo en dados o en tiras.
3. En un plato grande emplata de forma alterna los tomates y la mozzarella.
4. Coloca el pollo encima de las rodajas.
5. Añade las hojas de albahaca.
6. Rocía con vinagre y aceite de oliva.
7. Salpimienta al gusto.

Tacos de pescado con salsa de yogur

Los tacos de pescado son una opción muy ligera y nutritiva. Si usas algún pescado blanco como el bacalao, la receta será todavía más rápida.

Ingredientes

• Filete de bacalao.
• Tortillas de maíz.
• Una taza de repollo asado.
• Una zanahoria rallada.
• Media taza de yogur.
• Jugo de limón.
• Un diente de ajo picado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Cilantro (opcional).

Preparación

1. Cocina el bacalao durante tres o cuatro minutos por lado con un poco de aceite.
2. Mezcla el yogur con el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer la salsa.
3. Calienta las tortillas en la sartén o en el microondas.
4. Coloca el pescado en las tortillas.
5. Añade el repollo y la zanahoria.
6. Rocía la salsa de yogur y limón que has preparado.
7. Decora con cilantro si lo ves oportuno.

Wraps de hummus

Los wraps son una opción muy versátil que puedes cocinar a tu gusto. Por ejemplo, si lo combinas con hummus añadirás sabor y crearás una cena muy rica en fibra y proteína.

Ingredientes para hacer unas cenas sanas

• Tortilla de trigo integral.
• Una taza de hummus (casero o comprado).
• Un pepino cortado en rodajas finas.
• Una zanahoria rallada.
• Un pimiento rojo cortado en tiras.
• Espinacas frescas al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Extiende el hummus por encima de las tortillas.
2. Coloca las rodajas de pepino, la zanahoria, el pimiento rojo y las espinacas encima.
3. Rocía aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
4. Enrolla las tortillas con fuerza y córtalas.

Con cualquiera de estas recetas lograrás una cena fácil y saludable. Además, si te quedas con hambre puedes complementarlo con un postre.