Una alimentación adecuada es necesaria para llevar una vida saludable y de calidad. Sin embargo, no todos los alimentos son iguales ni generan las mismas consecuencias en todas las personas. Por ejemplo, podemos conocer cuáles son las verduras que regulan el azúcar en sangre, ya que será un factor importante que controlar de cerca para llevar una vida saludable y prevenir serios problemas de salud. Para conocer cómo está el nivel de azúcar en sangre, se realizan estudios médicos recetados por un profesional de la salud, quien será también el responsable de dictar los pasos a seguir en el caso de que el parámetro se registre por fuera de los niveles saludables.
Regular el nivel de azúcar en sangre es fundamental para la prevención y el control de la diabetes, así como también para la energía y la función cerebral, ya que tener un nivel estable permite un rendimiento al máximo en estos dos aspectos. También aporta a la salud cardiovascular, ya que registrar niveles altos puede dañar los vasos sanguíneos; aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Finalmente, mantener un nivel de azúcar en sangre estable es sinónimo de peso saludable, mejor cicatrización de las heridas, y poder contribuir a un mejor bienestar emocional, ya que los picos de azúcar dañan el estado de ánimo, causando irritabilidad, ansiedad y depresión.
¿Cuáles son las verduras que regulan el azúcar en sangre?
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Hay ciertos hábitos que ayudan a regular el azúcar en sangre, como por ejemplo, la realización de ejercicio físico de manera periódica, la hidratación adecuada, el descanso y evitar las situaciones de estrés. En relación con ello, la National Institutes of Health sostiene que es fundamental fijarse «la meta de hacer más actividad física» ya que ello marcará la diferencia para regular los niveles de azúcar en sangre: «Intenta hacer unos 30 minutos o más de ejercicio casi todos los días de la semana», sostiene el instituto mencionado.
Sin embargo, una dieta saludable contribuirá al funcionamiento adecuado del organismo, y también a la regulación de los niveles de azúcar en sangre. En ese sentido, la alimentación tiene un papel protagonista, por lo que es importante recibir la información necesaria para confeccionar un plan nutricional acorde a cada persona que deberá ser desarrollado por un profesional de la salud.
Entre los principales aliados para las personas con esa condición están las verduras, ya que aportan vitaminas, minerales, fibra, entre otros nutrientes esenciales para el funcionamiento en general del organismo.
Las principales recomendadas son las acelgas, las espinacas, las lechugas, los champiñones, los espárragos, el pepino y el tomate.
Beneficios de las espinacas
En este caso, podemos citar algunas bondades de las espinacas. Por ejemplo, uno de los beneficios es que contienen pocas grasas, pero las que tienen son buenas, es decir, no saturadas. Así, contienen una buena parte de monoinsaturadas y poliinsaturadas, siendo el ácido graso Omega 3 un buen e importante aporte. Como consecuencia, se reduce el colesterol, protegemos el corazón y tenemos menor riesgo de sufrir diabetes e hipertensión.
Todos tenemos en la mente a Popeye, el marino, cuando se comía los botes de espinacas y fortalecía los músculos. Era más fuerte y tenía mucha más energía. Sin exagerar, porque las espinacas tienen hierro, pero quizás menos que otros alimentos, sí es verdad que fortalece los músculos y nos da la energía que necesitamos.
Este alimento es tan interesante que además nos da beneficios para nuestro cerebro. Sin ir más lejos, entre sus minerales, además el hierro está el ácido fólico, el potasio, así como de vitamina A, vitamina B6, vitamina C y varios antioxidantes.
Con ello prevemos el deterioro neuronal o cognitivo y mejora nuestra memoria y alta capacidad de concentración.
Quizás no sabías que las espinacas están formadas por compuestos antiinflamatorios. Esto lo convierte en un alimento perfecto para reducir la inflamación de nuestro cuerpo.
Más verduras buenas para nuestro organismo
También se aconseja comer las zanahorias, el brócoli, el kale, la berenjena, el calabacín y el aguacate, que no tanto, pero son recomendados en menor medida. Estas verduras mencionadas son fuente de todas las vitaminas, minerales, y fibra que requiere el organismo para realizar los diferentes procesos metabólicos, por lo que es esencial llevar a cabo una dieta rica en estas verduras mencionadas.
Promofarma establece que el brócoli es un alimento detox. Las propiedades antioxidantes del brécol ayudan a eliminar toxinas, los radicales libres y el ácido úrico gracias a que el sulforafano mejora la función del hígado. De esta manera, la piel y la sangre se purifican.
Las verduras menos recomendadas para regular el azúcar en sangre
Hay ciertas verduras que tienen un alto contenido glucémico, por lo que se transforman en las menos aconsejadas para quienes quieren evitar picos de glucosa en sangre.
Entre ellas se encuentran las remolachas, la mandioca, y los guisantes. Por su parte, la zanahoria cuando está cocida aumenta su nivel de glucosa en comparación a cuando se consume cruda, por lo que puede modificar su condición simplemente con su forma de consumo. Esto no quiere decir que tengamos que desterrar tales alimentos de nuestra dieta diaria.
Otros hábitos que ayudan a regular el azúcar en sangre
Si bien es importante la inclusión de una alimentación sana, la realización de una rutina de ejercicios diaria es totalmente importante.
La Fundación Española del Corazón también determina qué otros hábitos afectan a esta condición, y que se deben dejar si se detectan niveles altos de azúcar en sangre.
Uno de ellos fue el consumo de alcohol, ya que «es un potente hipoglucemiante», por lo que debe hacerse una ingesta moderada, «y siempre como acompañamiento de la comida».
Por otra parte, también aconseja hacer cinco comidas al día para distribuir los hidratos de carbono a lo largo de la jornada. Con esto se evitan las fluctuaciones en los niveles de glucemia, y así mejorar la regulación de los niveles de azúcar en sangre. «Es importante respetar los intervalos entre cada comida y evitar los periodos de ayuno o saltearse las comidas», señala el organismo especializado.
Además, la Fundación indicó que se debe evaluar el consumo de productos dietéticos, ya que si bien los especiales para diabéticos parecen contener ingredientes naturales «por lo general sustituyen los hidratos de carbono por otros nutrientes de mayor contenido calórico (grasas y proteínas)».
Finalmente, es importante destacar que, para poder conocer el nivel de azúcar en sangre, es importante acudir a una consulta médica que pueda informarte sobre la enfermedad, y especialmente dar las herramientas necesarias, pero fundamentalmente hacer un seguimiento del desarrollo de la enfermedad. La finalidad: dar un tratamiento adecuado para cada uno.