Cuando nos ponemos a plantear el menú de Nochebuena, los entrantes son el pistoletazo de salida a una cena ideal, pero también es una de las partes que más agobia, porque deben ser ricos, pero a la vez ligeros, para que el apetito siga presente a la hora de los platos principales. Para dar color y un toque de sabor a esta cena navideña tan importante, os traemos algunos de los entrantes perfectos para disfrutar en la cena de Nochebuena.
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Foto: Pinterest
Pimientos rellenos de carne y ave
Aunque la carne suele ser la protagonista de la velada, para los carnívoros es una de las opciones más eficaces. Para muchos es un plato principal, pero si se sirve de forma individual, es el entrante perfecto que no sacia mucho y, además, es un éxito asegurado. Con el pimiento rojo de protagonista, lo rellenamos de carne picada y especias al gusto, para luego poder recubrirlo con una fina capa de queso y fundimos con el soplete.
Mejillones a la mostaza
Entre todos los aperitivos de marisco que siempre triunfan en las celebraciones especiales, los mejillones tigre con salsa de tomate picante o los mejillones rellenos de bechamel suelen ser los más demandados entre los comensales. Pero hay que arriesgar y los mejillones a la mostaza son algo con un sabor inigualable y espectacular. Una forma de salir de lo convencional y lograr uno de los entrantes de Nochebuena con más éxito de la mesa.
Petit Choux de salmón ahumado
Si tienes un gran dominio sobre la cocina, es el momento de poder hacer estos pequeños pastelitos por tu cuenta y deslumbrar a los comensales. Es un plato sencillo pero rico, puesto que el salmón es un pescado que asegura éxito y si, además, combinamos con el sabor del queso crema, el resultado es la conquista sobre los paladares de tus invitados.
Croquetas
Puede parecer un plato simple, pero sabemos que es un acierto seguro. Hay que innovar y, además de las clásicas de jamón o cecina, hay que dar una vuelta a estas recetas. Hace años, este plato era parte de la cocina de aprovechamiento, pero ahora están a otro nivel. Desde las croquetas con variedad de queso, hasta las más gourmets como de carabineros.
Crujiente de dátil y panceta
Uno de los entrantes de Nochebuena con mucho sabor y, además, con alto contenido nutritivo. Los dátiles son el fruto de la palmera datilera, muy consumidos en el norte de África y el cercano Oriente, aunque su popularidad traspasa fronteras y ya se pueden encontrar en todos los mercados. Un alimento nutritivo, rico en carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Su sabor dulce se combina con el salado de la pancita, que mezcla dos mundos diferentes y tienen un sabor increíble.
Emulsión de patata con pulpo
Aunque parezca todo lo contrario, es una receta bastante sencilla de hacer y que salvará el momento de los entrantes en la cena de Nochebuena. Solo hay que cocinar el pulpo en la forma que más se desee, ya sea hervido o a la brasa. Después cocinamos la patata para poder conseguir ese emulsionado y la colocamos en el cuenco, con el pulpo troceado y coronando la misma. Como consejo, un poco de pimentón por encima le va a dar el toque perfecto.
