Puede decirse que Chambao Madrid es ‘la niña bonita’ del prestigioso grupo de restauración mexicano RosaNegra, la primera apuesta en España de una empresa que aúna restaurantes de lujo de alma bohemia, con una atmósfera que nos traslada directamente al bello Tulum y su aura única. Pero, tras ya un año de asentamiento en la capital España y tras su éxito arrollador, la empresa va a por más y en 2024 llegará ‘Mamacita’ a Madrid.
Para saber más sobre esta próxima apuesta, a parte de profundizar en Chambao y su amplia oferta gastro y de ocio, hemos quedado con la encantadora, estilosa y elocuenta Sara Cruz, Directora de Marketing de RosaNegra en nuestro país, para profundizar sobre el presente y futuro de la marca en España. DALE AL PLAY y descúbrelo con nosotros…pero ¡CUIDADO! te advertimos que los platos se ven demasiado deliciosos y el ambiente tan COOL, que no podrás resistirte…
Chambao es un restaurante de Grupo RosaNegra con sucursales en Tulum, Ciudad de México, Cancún y Los Cabos. Próximamente encontrarás este concepto en España, en las ciudades de Madrid, Ibiza y Marbella. Grupo RosaNegra cuenta con más de 30 restaurantes y beach clubs desde el 2016, descubre su oferta gastronómica y explora una nueva experiencia culinaria con entretenimiento de alto nivel.
Hablamos con la Directora del Grupo Rosa Negra en España
«Grupo RosaNegra es un grupo muy importante en México. Allí trabajamos con más de 30 unidades y diferentes marcas con diferentes conceptos. Este es el primero que abre aquí en España, en Madrid, que es Chambao. Es un concepto que está inspirado, como pueden ver en su decoración y como dice la palabra Chambao, en un espacio con palos de madera. En nuestro caso, esta marca que es Chambao y también existe en México, apuesta por una cena con entretenimiento, los conocidos dinner shows. En nuestro caso, mezclamos el espectáculo con un guitarrista y una bailarina de flamenco que hace un guiño encima a lo que es la cultura española. Y como os comento, tenemos más marcas con diferentes conceptos», nos comienza explicando.
Durante su charla con COOL, Sara Cruz nos dio un adelanto importante de cara a 2024: una nueva apuesta de RosaNegra en España que se llamará ‘Mamacita’. «Actualmente sólo tenemos aquí Chambao pero próximamente tenemos previsto abrir ‘Mamacita’. En el caso de esta marca se trata de comida mexicana que también contará con dinner show, pero eso todavía no lo voy a desvelar porque todavía queda un poquito para la apertura», asegura.
«En cuanto a la oferta gastronómica de Chambao, nuestra especialidad es la carne. Somos un steak house, pero tenemos una amplia carta de 97 platos. O sea que encaja perfectamente con los gustos de todo el mundo, porque tenemos mariscos, carnes, arroces. O sea que es un lugar, como digo yo, que se adapta a cualquier paladar», nos explica.
Chambao Madrid: un ‘place to be’ en la capital que se consolida
Tras un año de apertura, Chambao se consolida en Madrid y eso, es un hecho.
Fashion GrillHouse
Otras de las peculiaridades de Chambao Madrid es la presencia del mundo fashion en el restaurante, algo poco habitual. «Una de las peculiaridades de nuestro restaurante y sin duda alguna el mayor diferenciador, porque en Madrid no hay otro restaurante que tenga boutique».
«Cuando entras en Chambao tienes una boutique. Todas esas prendas se importan desde México, también desde Ibiza, porque contamos con con varias marcas, pero fusionamos moda con. De hecho nuestro logo es un fashion steak house, porque la moda pues forma parte de todo este proyecto. Y aquí puedes pues comprar en la tienda hasta que cierra el restaurante.
«Para mí es una peculiaridad enorme porque como digo yo, si te surge un imprevisto te quieres ir de fiesta. Puedes comprar en Chambao perfectamente y además las prendas que traemos son diferentes a lo que a lo que estamos acostumbrados aquí, porque es mucho de playa, pero también tenemos piezas únicas de pedrería, o sea que es una oferta muy diferente», afirma orgullosa la responsable de Marketing.
Nochevieja en Chambao Madrid
Chambao Madrid tiene un buen plan para celebrar la entrada al 2024. Su carta de presentación se enfoca en varios pases de carnes y los mejores productos del mar, avalado por la calidad que caracteriza a este Fashion Grillhouse y complementado por una increíble bodega que cuenta con una amplia variedad de vinos.
La velada estará amenizada por un espectáculo en directo, creando así una experiencia singular y culminada con la diversión de un cotillón post campanadas y muchos brindis, para dar la entrada al año nuevo de la mejor manera. Para la ocasión, se ha diseñado un menú exclusivo con los mejores platos, llamado ‘Menú de 7 tiempos’, con el que disfrutar por ejemplo de ostras con migniette de manzana verde, eneldo y salicornas o filete creekstone con salsa de arándanos al cognac, acompañado de pastelito de patata y verduras.
Una propuesta gourmet para despedir el año por todo lo alto. Estas creaciones gastronómicas irán maridadas por los mejores borgoñas de la bodega de Chambao Madrid como el vino blanco Emilio Moro la Revelia o el tinto Emilio Moro Malleolous, además de una barra libre hasta las tres de la mañana, sin olvidar el brindis por el comienzo al 2024, con Champagne Moët Chandon. La cena estará acompañada de música en directo con DJ’s y live performance, para conseguir un ambiente incomparable y así despedirnos del 2023.
