Paola Freire publica su segundo libro con más de 80 recetas fáciles y sanas

Paola Freire se ha convertido en todo un referente gastronómico y acaba de publicar su segundo libro, Un menú para cada ocasión. Hace cinco años, motivada por su hermana, creó su propia cuenta de Instagram: Foodtropia, en la que comparte sus recetas con sus casi 300.000 seguidores. Además, de su faceta como escritora y creadora de contenido, también tiene su propia línea de productos de cocina. En este segundo libro, la de A Coruña, ofrece una guía para planificar cualquier tipo de menú sea cual sea la ocasión.  

«Me encantaría que recurrierais a él con frecuencia, para buscar ideas para una comida especial con amigos o una cena de diario sencilla pero sabrosa, porque queréis comer rico en la oficina, o simplemente porque os apetezca saborear un buen plato entre semana», ha dicho Paola Freire muy contenta por la publicación de su nuevo libro. Desde que comenzó a compartir sus platos en redes sociales, la chef ha sido fiel a ofrecer recetas con productos asequibles y de temporada. La creadora de contenido, ha querido mantener esta filosofía en su segunda obra: «Ha sido todo un reto seguir creando y compartiendo con vosotros nuevos platos elaborados con productos de temporada, fáciles de encontrar en los mercados locales, que os resulten sencillos de preparar y os hagan felices en cualquier ocasión, ha argumentado la cocinera». 

Paola Freire lleva mucho tiempo trabajando en este proyecto y no ha podido contener la emoción con sus seguidores: «Hoy escribo estas líneas con Paola, mi segunda hija, en brazos y con lágrimas en los ojos, lágrimas de emoción por haber logrado sacar adelante este proyecto profesional tan importante en un momento personal tan vital como el que me encuentro», ha escrito en su perfil de redes sociales. Además de las más de 80 recetas que se encuentran recogidas en Un menú para cada ocasión, el libro está lleno de recursos que dan las claves necesarias para organizar la cocina, optimizar procesos y aprovechar y reutilizar los alimentos de forma óptima. También tiene trucos y consejos sobre cómo servir las elaboraciones y decorar las mesas según el momento. 

¿Quién es Paola Freire? 

Paola Freire estudió derecho en ICADE, y tras ejercer cinco años la profesión, decidió reinventarse. Con el deseo de continuar formándose en la que se ha convertido su profesión, ahora es chef y pastelera graduada en Le Cordon Bleu Madrid y creadora de su propia marca Foodtropia, desde donde promueve la cultura de la cocina sencilla, saludable y sabrosa. Además, compagina también su labor de docente impartiendo clases de cocina en diferentes escuelas.  

¿Qué puedes encontrar en @Foodtropia? 

En su cuenta de Instagram, Paola Freire comparte con todos sus seguidores varias recetas todas las semanas. En cada vídeo muestra el paso a paso de la elaboración de cada plato, además de dejar especificado los ingredientes necesarios en la descripción y algunos consejos. Al igual que en su libro, muestra desde la preparación de una ensalada, hasta el proceso de creación de un plato principal para una cena gourmet.