Llega a Aragón un invento en bioseguridad para evitar enfermedades en granjas al «desinfectar el aire»

Cristina del Álamo es una joven bióloga de la Universidad de Alcalá que participa en el proyecto europeo He-Farm de bioseguridad que aspira a convertirse en un punto de inflexión en las granjas.

Se trata de Counterfog, un invento español que cobró gran protagonismo en el Covid al ser capaz de desinfectar el aire. Ahora esta tecnología puntera, liderada por el profesor José Luis Pérez Díaz, se está implementando en granjas, gracias a su capacidad para evitar enfermedades y es una de las marcas que participa en la gran feria de producción animal que se celebra en Zaragoza.

Desde este martes hasta el próximo viernes, Counterfog junto con más de un millar de marcas expositoras participaran en la 17.ª edición de Figan, la Feria Internacional para la Producción Animal, la más importante del sur de Europa en este sector.

«Creemos que hay que evolucionar en la visión del concepto de seguridad que ahora mismo hay en las granjas para aplicar una tecnología precisa, en lugar de abordarla a través de cuestionarios. Este tema es muy importante porque nos afecta a todos incluido al consumidor. Si hay un problema de seguridad en las explotaciones el producto se encarece», explica la bióloga Cristina del Álamo, «como sociedad no somos conscientes de las repercusiones que puede tener».

«Estamos impulsando un cambio en el paradigma de bioseguridad de tal manera que pasamos de estudiar los microorganismos en sí a los mecanismos de entrada que tienen. Nos centramos en la transmisión aérea porque, igual que se ve en el medio humano, es el más difícil de controlar», reflexiona la científica. «Por ejemplo, a través de Counterfog podemos desinfectar el aire de microorganismos y de otras partículas químicas, radiológicas, a través del agua».

«En el proyecto trabajamos mucho en granjas de porcino para detectar el síndrome reproductivo y respiratorio porcino. Es un virus que preocupa a los ganaderos, puesto que es un problema que existe actualmente en las granjas», detalla teniendo en cuenta que Aragón y Cataluña son los principales productores de cerdo de España.

La Feria: qué no perderte

Fiel a su compromiso con la innovación y el desarrollo del sector, Figan ofrece un ambicioso programa de jornadas técnicas, en la que se abordan soluciones para una eficiencia productiva sin perder el objetivo de garantizar el bienestar animal.

Por primera vez, se acogerán cotizaciones de tres de las lonjas más relevantes del país, como son la Lonja de Binéfar, la de Mercolleida y la Lonja del Ebro.

Además la feria refuerza el compromiso con la innovación y el conocimiento en el sector lácteo, abordando los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria, como la modernización de las explotaciones, la valorización del producto final y la sostenibilidad. Todo ello tendrá lugar el próximo 27 de marzo.

Por otro lado, el relevo generacional es una de las apuestas de esta feria para visibilizar la apuesta de los jóvenes ganaderos, en la que se espera abordar los retos del sector a fin de combatir la despoblación rural y fomentar los nuevos talentos.

Para ello, el miércoles se contará con la participación de 5 ganaderos que se han volcado en redes sociales y que han logrado cosechar numerosos seguidores, convirtiéndose en referentes de las nuevas generaciones. Nos referimos a Ana Cristina Díaz (@acda28), Elena Burillo (@agroburi), al joven agricultor conocido en redes como @agricbv, y a la aragonesa Judit Ballarin (@juditballarin).

 

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Premios excelencia Figan

Como cada edición, el jurado evaluador de Figan ha seleccionado dos premios Excelencia, en este caso ex aequo en la categoría porcino y uno en la categoría avícola.

En la categoría porcino, los premiados han sido la granja El Cerruco (Soria) y Pork Calanda (Teruel). La granja El Cerruco está situada en Atauta, está considerada como un referente en eficiencia y bienestar animal, al permitir que las cerdas permanezcan en grupo desde el destete hasta el parto, favoreciendo su bienestar y optimizando su manejo.

Por su parte, Pork Calanda es una granja pionera en Europa por su sistema digital de alimentación y su diseño de espacios enfocados también en el bienestar animal. Ubicada en Samper de Calda, cuenta con una capacidad para 3.300 cerdas.

En la categoría avícola, la feria ha premiado a la granja Malva, totalmente automatizada. En la actualidad tiene 175.000 pollos de engorde, y este año se ampliará con 105.000 aves adicionales. La biodiversidad es su prioridad, contando con arcos de desinfección, mallas pajareras y zonas. Diferenciadas para manejo de alimentos y residuos.