Resveratrol: propiedades, beneficios y contraindicaciones

¿Te has preguntado por qué al vino tinto se le adjudican beneficios para la salud? La respuesta podría estar en el resveratrol, un poderoso antioxidante que se encuentra en las uvas, bayas y algunas otras frutas. 

El resveratrol es un polifenol natural, es apreciado por sus propiedades antiinflamatorias y protectoras de las células. Ha ganado popularidad en los últimos años como un compuesto prometedor para combatir enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca.

Más allá de la industria alimentaria, el resveratrol se investiga en el campo de la medicina y la cosmética por su potencial para combatir el envejecimiento prematuro, proteger la piel y mejorar el rendimiento cognitivo.

¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol es un compuesto natural que pertenece a la familia de los polifenoles. Se encuentra principalmente en las uvas, especialmente en las variedades de piel oscura, así como en otras frutas como las bayas y los arándanos. 

Este antioxidante se produce como mecanismo de defensa natural de las plantas frente a las infecciones y las condiciones ambientales adversas.  

Su popularidad radica en sus potenciales propiedades beneficiosas para la salud humana, incluyendo la protección contra enfermedades cardíacas, el cáncer y el envejecimiento prematuro.

Propiedades del resveratrol

El resveratrol es un compuesto con altas propiedades antioxidantes. Sin embargo, aunque es cierto que se le aprecia por sus beneficios en la salud, algunas de sus propiedades se basan en estudios in vitro o en animales.  Esto quiere decir, que se requieren más estudios clínicos para confirmar su eficacia en humanos.

Propiedades antioxidantes

• Combate los radicales libres. Protege las células del daño causado por los radicales libres, que contribuyen al envejecimiento y enfermedades crónicas.
• Refuerza las defensas antioxidantes. Estimula la producción de enzimas antioxidantes en el cuerpo, mejorando su capacidad de neutralizar los radicales libres.

Propiedades antiinflamatorias

• Reduce la inflamación. Actúa sobre las vías de señalización inflamatoria, suprimiendo la producción de moléculas inflamatorias.
• Alivia el dolor. Se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios en enfermedades como la artritis.

Propiedades cardioprotectoras

• Mejora la salud cardiovascular. Reduce el colesterol LDL («malo»), aumenta el colesterol HDL («bueno») y mejora la presión arterial.
• Protege el corazón. Ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y la obstrucción de las arterias.

Otras propiedades

• Neuroprotectoras. Puede proteger el cerebro del daño neuronal, reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
• Anticancerígenas. Se están realizando estudios para evaluar su potencial en la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer.
• Anti-envejecimiento. Se cree que el resveratrol puede ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento celular.

¿Para qué sirve el resveratrol? Beneficios comprobados

Aunque el resveratrol es un compuesto prometedor con numerosos estudios en animales y en laboratorio, la investigación en humanos aún no ha llegado a conclusiones definitivas sobre su eficacia. Sin embargo, algunos beneficios del resveratrol para la salud humana han sido comprobados en estudios clínicos:

Función comprobada

• Salud cardiovascular. El resveratrol puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular, así lo indica un artículo publicado en International Journal of Molecular Sciences. Los estudios demuestran que puede reducir la presión arterial, mejorar el perfil de lípidos en sangre (reduciendo el colesterol LDL y aumentando el HDL) y reducir la formación de coágulos sanguíneos.

Funciones con evidencia limitada

• Prevención del cáncer. Estudios sugieren que el resveratrol podría tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer, pero se necesitan más investigaciones para confirmarlo.
• Mejorar la memoria y la función cognitiva. Algunos estudios indican que puede mejorar la memoria y la función cognitiva, pero se requieren estudios más amplios y concluyentes.
• Efectos anti-envejecimiento. Se cree que podría retrasar el envejecimiento celular, pero esta es un área de investigación en desarrollo y aún no se ha confirmado completamente.

¿Cómo se usa el resveratrol?

El resveratrol se puede usar de forma tópica o por vía oral, mediante suplementos o alimentos que lo contengan.

• Tópico. Hay cremas de resveratrol, en combinación con otros componentes que ayudan a iluminar el rostro, prevenir el envejecimiento prematuro, regular el exceso de sebo, etc.
• Suplementos. Se utiliza como antioxidante para prevenir potenciales problemas del corazón, mejorar la función cerebral, combatir la inflamación, etc.
• Alimentos. Se puede optar por fuentes naturales de resveratrol en la dieta, como las uvas, los arándanos o el vino tinto

 Riesgos y precauciones del resveratrol

El consumo de resveratrol en alimentos no genera ningún riesgo para la salud. A pesar de ello, es posible que algunas personas sean alérgicas. 

Por otra parte, los otros usos requieren de una consulta con un profesional. 

• Interacciones con medicamentos. Puede interactuar con anticoagulantes, antiinflamatorios y medicamentos para la presión arterial. 
• Efectos secundarios. Puede generar dolor de cabeza, náuseas, mareos y problemas digestivos.
• Dosificación. La dosis varía según cada persona y el objetivo que se desea conseguir. Es importante seguir las instrucciones del fabricante o de un profesional de la salud.
• Embarazo o lactancia. No hay suficiente información sobre la seguridad del resveratrol durante el embarazo y la lactancia. Es mejor evitar el consumo de resveratrol durante estas etapas.

Mantenerse hidratado y llevar una dieta equilibrada mientras se consume resveratrol puede maximizar sus beneficios. Se recomienda optar por fuentes naturales como las uvas, los arándanos y una copa de vino para aumentar el consumo de resveratrol. No obstante, podemos encontrar suplementos nutricionales con alto contenido en resveratrol

Bibliografía

• Gal R, Deres L, Toth K, Halmosi R, Habon T. The Effect of Resveratrol on the Cardiovascular System from Molecular Mechanisms to Clinical Results. Int J Mol Sci. 2021 Sep 21;22(18):10152. doi: 10.3390/ijms221810152. PMID: 34576315; PMCID: PMC8466271.
• Bases farmacológicas y nuevos conocimientos sobre la acción del resveratrol en el sistema cardiovascular. https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/bph.14801
• El efecto del resveratrol en el sistema cardiovascular desde los mecanismos moleculares hasta los resultados clínicos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8466271/