El potasio es un mineral esencial para la vida. El cuerpo necesita de él para efectuar las funciones cardíacas y renales, así como para la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
Con niveles bajos de este mineral, el cuerpo sufre, y en niveles altos también. En tal sentido, es necesario saber cuál es la dosis ideal.
¿Qué beneficios aporta el potasio? ¿Cómo se suministra al organismo? ¿En qué proporción debe obtenerse? Estas y otras preguntas se responderán en este artículo.
¿Qué es el potasio?
- Símbolo: K
- Número atómico: 19
- Masa atómica: 39,0983 u
- Configuración electrónica: [Ar] 4s¹
- Electronegatividad: 0,82
- Punto de fusión: 63,5 °C
- Punto de ebullición: 758,8 °C
El potasio es un mineral fundamental para el correcto desarrollo de las funciones del cuerpo.
Este mineral actúa como un electrolito, debido a que conduce la electricidad en el cuerpo. Es considerado el más alcalino y el del pH más alto entre los minerales.
Sus funciones son múltiples: Interviene en la transmisión nerviosa, el equilibrio de líquidos, la contracción de los músculos, la circulación de los nutrientes de las células y el ritmo cardíaco.
¿Cuáles son las principales fuentes de potasio?
El potasio se puede obtener de los siguientes alimentos:
- Verduras de hoja verde como las espinacas.
- Carnes, aves y pescados.
- Tubérculos como las zanahorias y las patatas.
- Frutas cítricas como naranjas y pomelos.
- Plátanos.
- Granos tales como: lentejas y frijoles rojos.
- Nueces.
- Leche y yogur.
Cuando se consume el potasio, este se absorbe a través del intestino delgado y circula por el torrente sanguíneo para encargarse de asistir a muchas de las funciones orgánicas.
La siguiente tabla contiene algunos de los alimentos más ricos en potasio:
| ALIMENTOS | POTASIO POR CADA 100 MG |
| Patatas | 542 mg |
| Espinacas | 529 mg |
| Aguacate | 487 mg |
| Ajo | 446 mg |
| Plátano | 370 mg |
| Uvas negras | 320 mg |
| Kiwi | 290 mg |
| Zanahoria | 286 mg |
| Albaricoque | 279 mg |
¿Para qué sirve el potasio?
Para entender la importancia del potasio es preciso conocer las funciones que cumple en el organismo. Entre estas se encuentran las siguientes:
- Regulación de la presión arterial. Se encarga de contrarrestar los efectos del sodio y contribuye a mantener la presión arterial en niveles saludables, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Interviene en el metabolismo energético. Participa en el metabolismo de los carbohidratos para convertir la glucosa en glucógeno y almacenarlo como fuente de energía.
- Mantiene los huesos fuertes. Ayuda a mantener la densidad mineral ósea, reduciendo el riesgo de padecer osteoporosis y sufrir fracturas.
- Transmisión de impulsos nerviosos. Es clave para la función cerebral, la memoria y la capacidad de aprendizaje.
- Contribuye al equilibrio de líquidos. El potasio es aliado del sodio en la tarea de mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, previniendo así la deshidratación y la retención de líquidos.
- Esencial para la contracción muscular. Es vital para el buen funcionamiento del corazón. Cuando está presente en el cuerpo en niveles apropiados se previenen calambres y debilidad muscular.
¿Qué pasa si tengo bajos niveles de potasio?
Cuando no se proporciona suficiente potasio al cuerpo, se pueden presentar muchas complicaciones para la salud, tales como:
- Hipopotasemia. La baja en los niveles de potasio en la sangre puede provocar estreñimiento, cansancio, debilidad muscular y ritmo cardíaco irregular.
- Alteraciones cardiovasculares. Aumenta el riesgo de manifestar presión arterial alta y sufrir algún evento cerebrovascular.
- Aumento de glucemia. Quienes presentan bajos niveles de potasio podrían experimentar aumento en la concentración de azúcar en la sangre.
- Problemas renales. Cuando se consume poco potasio en la dieta se reduce la presencia de este mineral en los huesos y se aumenta su proporción en la orina, lo que puede dar origen a los cálculos renales.
Usos del potasio en la medicina
En el campo de la medicina se emplea el potasio de las siguientes formas:
- Control de la presión arterial. Los suplementos de potasio suelen usarse como complemento en el tratamiento de la hipertensión.
- Tratamiento de la diarrea y vómitos. El potasio ayuda a reponer las pérdidas de electrolitos causadas por la diarrea y vómitos.
- Prevención de cálculos renales. Se emplea para prevenir la formación de cálculos renales de oxalato de calcio.
- Tratamiento de la parálisis periódica hipocalémica. Esta enfermedad es poco común y se caracteriza por episodios de debilidad muscular causados por bajos niveles de potasio.
¿Cuáles son los niveles de potasio ideales?
Antes de proceder a usar suplementos de potasio es sensato buscar la opinión de especialistas de salud.
De acuerdo a los expertos, la dosis diario de potasio que necesita una persona varía en función de su edad y sexo.
La siguiente tabla contiene las cantidades diarias promedio que se recomiendan:
| EDAD | CANTIDAD SUGERIDA |
| Niños de 4 a 8 años | 2.300 mg |
| Niños de 9 a 13 años | 2.500 mg |
| Niñas de 9 a 13 años | 2.300 mg |
| Hombres mayores de 19 años | 3.400 mg |
| Mujeres mayores de 19 años | 2.600 mg |
| Mujeres embarazadas | 2.900 mg |
| Mujeres en periodo de lactancia | 2.800 mg |
Efectos secundarios y contraindicaciones del potasio
El organismo necesita tener niveles equilibrados de potasio para efectuar sus funciones. Cuando existen altas proporciones de este mineral en el cuerpo se pueden experimentar los siguientes efectos:
- Náuseas
- Debilidad y calambres musculares
- Alteraciones renales
- Arritmias cardíacas
Por otro lado, las personas con enfermedades renales crónicas deben emplearse bajo supervisión médica. Lo mismo sucede con los que consumen medicamentos como los inhibidores de la enzima convertidora de la angiotensina y los diuréticos ahorradores de potasio.
Obtener el potasio en las frutas, verduras, hortalizas, granos y carnes puede traducirse en huesos más fuertes, mayor energía y en una mejor salud en general.
Ahora bien, lo más aconsejable es consultar a un profesional de la salud o nutricionista para disfrutar de las bondades del potasio sin caer en excesos.
Bibliografía
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