El consumo de fruta de forma habitual contribuye al bienestar integral y aporta variedad al plato. A su vez, permite reforzar la salud cardiovascular gracias a la combinación de agua, fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que aporta. Según la Fundación Española del Corazón, una alimentación rica en frutas y verduras puede favorecer un mejor equilibrio de nutrientes relacionados con la presión arterial y el funcionamiento del corazón. Los expertos también señalan que el consumo diario de estos alimentos puede ayudar a reducir el riesgo de cardiopatía coronaria y accidente cerebrovascular. Su presencia ayuda a construir una alimentación variada y equilibrada.
El farmacéutico Guillermo Martín se centra en este aspecto y, además, destaca que para proteger el corazón no basta con preguntarse qué alimentos consumimos, sino también cuáles faltan habitualmente en nuestra dieta. “Entre los factores dietéticos que considera importantes menciona no consumir suficiente fruta, semillas o frutos secos y cereales integrales, como la avena, mientras que señala el exceso de sal como perjudicial”, menciona el experto. Esta perspectiva ayuda a entender que una alimentación cardio protectora se construye mediante elecciones diarias, variadas y sostenidas en el tiempo. “La fruta ocupa un lugar destacado porque concentra varios componentes que pueden actuar sobre factores relacionados con las enfermedades cardiovasculares, especialmente cuando forma parte de un patrón alimentario equilibrado, acompañado de descanso adecuado, actividad física e hidratación”, sugiere.
«No comer suficiente fruta es malo»
Además, destaca que el valor del consumo de frutas debe entenderse dentro de un conjunto de hábitos cotidianos y no como una solución aislada a largo plazo, dentro de una alimentación globalmente saludable, variada y suficiente para todos.
La fruta y la salud cardiovascular
La Fundación Española del Corazón explica que las frutas y verduras aportan potasio y magnesio, minerales que desempeñan funciones importantes y pueden contribuir a proteger frente a determinados trastornos del ritmo cardíaco.
“Al mismo tiempo, consumir más alimentos vegetales puede favorecer una menor ingesta de sodio, cuya relación con la hipertensión arterial está suficientemente demostrada”, advierten los profesionales.
El potasio tiene especial importancia. La OMS indica que este mineral, presente en frutas y verduras, puede ayudar a reducir la presión arterial. “Esto resulta importante porque una presión arterial elevada constituye un factor de riesgo relacionado con la cardiopatía coronaria y el accidente cerebrovascular”, aseguran.
La fruta también destaca por su contenido en fibra. La OMS señala que puede ayudar a reducir la presión arterial y participar en la regulación del colesterol. La Fundación Española del Corazón añade que los alimentos ricos en fibra pueden reducir el colesterol.
Antioxidantes, fibra y otros nutrientes
Los antioxidantes constituyen otro elemento de interés. La Fundación Española del Corazón señala que las frutas y verduras contienen estas sustancias, capaces de limitar el daño celular.
La OMS también señala que flavonoides, esteroles vegetales y otros antioxidantes pueden intervenir en mecanismos relacionados con el colesterol y la aterosclerosis, aunque los mecanismos exactos todavía no están completamente claros.
La fibra aporta, además, beneficios que van más allá del corazón. “Favorece el tránsito intestinal y puede competir con la absorción intestinal de grasas”, destacan miembro de la Fundación Española del Corazón.
Junto con el contenido de agua de frutas y verduras, puede favorecer la saciedad y ayudar a limitar la ingesta total de energía.
¿Por qué es importante comer fruta a diario?
El mensaje de Guillermo Martín invita a ampliar la mirada. Una alimentación saludable no convierte un alimento concreto en una solución aislada, sino que mantiene un patrón equilibrado. Comer fruta puede ser útil cuando se combina con otros alimentos vegetales.
La Fundación Española del Corazón destaca también aguacates, aceitunas, frutos secos y semillas, alimentos que contienen grasas saludables también. Su consumo puede contribuir a disminuir el colesterol y el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
El farmacéutico Guillermo Martín también incluye semillas y frutos secos entre los alimentos cuya ausencia puede resultar desfavorable para la alimentación cardiovascular.
La OMS señala que las frutas y verduras pueden formar parte de una dieta que ayude a prevenir el aumento de peso no saludable cuando esta es baja en grasas, azúcares y sal o sodio. Su contenido de agua y fibra puede favorecer la saciedad.
Una protección que depende del conjunto
Por tanto, la relación entre fruta y corazón no responde a un único nutriente ni a un efecto milagroso. Su interés cardiovascular procede de la combinación de diferentes componentes y de su papel dentro de una alimentación variada.
Por lo tanto, el potasio, la fibra, los antioxidantes, las vitaminas y otros compuestos vegetales pueden contribuir a actuar sobre factores relacionados con la presión arterial, el colesterol y el peso corporal.
La OMS recuerda que el consumo diario de frutas y verduras puede reducir el riesgo de cardiopatía coronaria y accidente cerebrovascular. La Fundación Española del Corazón coincide en destacar estos alimentos como parte de una alimentación protectora.