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El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que proporciona la energía necesaria para comenzar la jornada con vitalidad y concentración. Un desayuno nutritivo contribuye a mantener estables los niveles de glucosa, mejora el rendimiento físico y mental, y favorece hábitos alimentarios saludables a largo plazo. La futbolista del FC Barcelona, Aitana Bonmatí, es ya un icono para todos. En una entrevista en El País, explicó que desayuna.
Y es que saltarse esta comida o elegir opciones pobres en nutrientes puede generar fatiga, falta de concentración y antojos poco saludables. Por ello, optar por uno equilibrado, variado y completo es clave para cuidar la salud, apoyar el metabolismo y promover un estilo de vida activo y sostenible en adultos modernos. En este sentido, Fátima Japon, especialista en nutrición, explica que «Un desayuno saciante es importante porque proporciona energía sostenida desde primera hora del día, ayuda a regular el apetito a lo largo de la mañana, reduce el picoteo entre horas, favorece una mejor concentración y rendimiento».
El desayuno de Aitana Bonmatí para ganar energía
En esta entrevista, la futbolista dio a conocer que come de forma saludable y también para aportar energía durante el día.
Y suele comer dos tostadas de pan de espelta con aguacate y queso manchego curado, un café con leche de avena y un kiwi amarillo, algo que ofrece una combinación equilibrada de macronutrientes y micronutrientes.
Pan de espelta
El pan de espelta aporta hidratos de carbono complejos y fibra, favoreciendo la saciedad y la digestión.
La fuerza del aguacate
A su vez, el aguacate añade grasas saludables, esenciales para el sistema cardiovascular, mientras que el queso manchego curado proporciona proteínas de alta calidad, calcio y sabor intenso. Aunque los expertos apuntan que siempre es mejor apostar por un queso fresco, ya que el manchego tiene muchas más grasas.
El café
A su vez, el café estimula el sistema nervioso central y mejora la atención, y la leche de avena aporta una alternativa vegetal ligera. Si bien no podemos abusar de él durante el día al contener cafeína.
Siempre fruta
Finalmente, analizando el kiwi amarillo, es de destacar que es rico en vitamina C, antioxidantes y enzimas digestivas, reforzando el sistema inmunológico y facilitando la absorción de nutrientes desde primera hora del día.
Esta selección de desayuno de Aitana Bonmatí permite comer alimentos completos, sabrosos y funcionales, algo ideal para quienes buscan energía sostenida, bienestar digestivo y equilibrio nutricional diario sin excesos innecesarios habituales.
Los beneficios del desayuno de Aitana Bonmatí
Pan de espelta
El pan de espelta es una excelente alternativa al pan de trigo convencional. Marcos Díaz, influencer gastronómico, afirma que «la harina de espelta, una de las mejores ya que tiene mayor cantidad de proteínas que la harina normal y también fibra».
Sus beneficios incluyen:
- Aporta hidratos de carbono complejos, que liberan energía de forma gradual.
- Contiene fibra, favoreciendo la saciedad y el tránsito intestinal.
- Es rico en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético.
- Resulta más digestivo para muchas personas.
Consumir dos tostadas de pan de espelta proporciona la base energética ideal para comenzar el día.
Aguacate
Se trata de una fruta altamente nutritiva y rica en grasas saludables. Aporta antioxidantes, fibra y omega 3.
Sus beneficios incluyen:
Aporta potasio, ayudando a regular la presión arterial.
- Alto contenido en grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular. La Academia Española de Nutrición y Dietética asegura que «De cada 100 gramos de aguacate que ingerimos, 15 gramos son grasas, en su gran mayoría monoinsaturadas».
- Contiene vitamina E y antioxidantes, que protegen las células.
- Favorece la sensación de saciedad, evitando el aumento de hambre durante el día.
- Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un complemento ideal para las tostadas.
Queso manchego curado
Según la página oficial de Queso Manchego, es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Si bien se aconseja el queso fresco si se toma a diario.
Sus beneficios incluyen:
- Es una fuente de proteínas de alto valor biológico.
- Aporta calcio y fósforo, fundamentales para la salud ósea.
- Contiene vitaminas y liposolubles como la A y la D. «Fundamentales en procesos metabólicos, tales como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio», explica la página oficial de Queso Manchego.
- Elegir un queso curado de calidad mejora el perfil nutricional del desayuno.
Café con leche de avena
El café con leche de avena combina estimulación y digestibilidad. También afirman que incluir cereales integrales como la avena está asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Sus beneficios incluyen:
- Aporta antioxidantes y mejora la concentración.
- La cafeína ayuda a aumentar el estado de alerta y el rendimiento cognitivo.
- La leche de avena es una opción vegetal más ligera y digestiva.
- Aporta pequeñas cantidades de fibra y carbohidratos.
Kiwi amarillo
El kiwi amarillo destaca por su alto valor nutricional, a comparación del kiwi verde. Clínica Sur asegura que el amarillo es «más dulce, alto en vitamina C, fácil de digerir».
Sus beneficios incluyen:
- Contiene enzimas digestivas que facilitan la digestión.
- Aporta antioxidantes, ayudando a combatir el estrés oxidativo.
- Favorece el tránsito intestinal.
Consejos para obtener un desayuno equilibrado
- Consumir el aguacate fresco y maduro, evitando oxidación.
- Controlar la cantidad de queso, priorizando la calidad.
- Evitar añadir azúcar al café. Optar por canela o cacao puro.
- Acompañar el desayuno con agua para una correcta hidratación.
- Comer despacio y con atención para mejorar la digestión.
Otros hábitos complementarios saludables
Un desayuno saludable es aún más efectivo cuando se combina con otros hábitos positivos:
- Mantener horarios regulares de comida.
- Dormir entre 7 y 8 horas diarias.
- Realizar actividad física de forma constante.
- Reducir el consumo de ultraprocesados.
- Practicar una alimentación consciente.
- Gestionar el estrés y cuidar la salud mental.
En conclusión, el mejor desayuno según nutricionista te permite fortalecer tu organismo y cuidar todos los sistemas para una condición de vida saludable.
El desayuno de Rosalía
De igual forma que Aitana Bonmatí, también sabemos cuál es el de Rosalía: un sándwich, que se prepara con una pieza de pan de corteza suave, medio aguacate, dos rebanadas de jamón cocido, una de queso y un toque de aceite de oliva virgen extra.