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Tomar café es más que un hábito; es una rutina que millones de personas en todo el mundo disfrutan cada día. Ya sea por la mañana, después de comer o durante una jornada laboral, esta bebida acompaña momentos de concentración, descanso y socialización. Sin embargo, una tendencia cada vez más popular es añadir cacao 100% puro al café, ya sea natural o descafeinado. Esta sencilla combinación no solo realza el sabor, sino que también aporta importantes beneficios para la salud física y mental.
Según la Academia Española de Nutrición y Dietética , el cacao contiene sustancias potencialmente antioxidantes. De ahí que se hable de ciertos beneficios del cacao para la salud. Los flavonoides, dentro de los antioxidantes, ayudan a reducir el daño celular causado por los radicales libres. Además, la combinación de café y cacao ofrece un aumento de energía más sostenido y menos abrupto que el que produce solo el café, lo que resulta en menos ansiedad y nerviosismo. El cacao, gracias a su contenido de teobromina, mejora la concentración sin el riesgo de los picos de azúcar que otras bebidas energéticas pueden generar. También favorece la circulación sanguínea, ayudando a la salud cardiovascular. La mezcla de ambos ingredientes no solo mejora la salud física, sino que también ofrece un placer sensorial, potenciando la experiencia del café con un toque de sabor y beneficios adicionales.
Las propiedades del café y del cacao: una combinación poderosa
Tanto el café como el cacao son alimentos con un alto valor nutricional y propiedades bioactivas que, combinados, ofrecen beneficios superiores a los que aportan por separado. El café es conocido por su contenido en cafeína, que mejora el estado de alerta, estimula el sistema nervioso central y puede potenciar el rendimiento físico y mental. También contiene antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y los radicales libres.
Por su parte, el cacao 100% puro es una de las fuentes más ricas en flavonoides, que tiene efectos positivos sobre la salud cardiovascular, la circulación sanguínea y la función cognitiva. Además, aporta minerales esenciales como magnesio, hierro, potasio y zinc.
Los beneficios de añadir cacao 100% al café
Energía más sostenida
El cardiólogo Dr. Aurelio Rojas afirma que el cacao tiene teobromina, que estimula sin dar el bajón del café solo. Esto proporciona una energía prolongada y estable.
Menos ansiedad
Al suavizar el impacto de la cafeína y aportar compuestos que favorecen la producción de serotonina, el cacao ayuda a reducir la ansiedad. “Los polifenoles del cacao reducen el cortisol”, asegura Rojas.
Mayor concentración
Los flavonoides del cacao mejoran el flujo sanguíneo cerebral, favoreciendo la claridad mental, la memoria y la atención.
Antioxidantes potentes
El cacao es una de las fuentes más ricas en antioxidantes naturales, los cuales combaten el envejecimiento celular y el estrés oxidativo.
Mejora del estado de ánimo
El cacao estimula la liberación de endorfinas y serotonina, neurotransmisores asociados al bienestar emocional.
Regulación del azúcar en sangre
El cacao puro puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, siendo beneficioso en dietas para controlar el azúcar.
Mejor digestión
Gracias a su contenido en fibra y polifenoles, el cacao favorece el equilibrio de la flora intestinal.
Refuerzo del sistema inmunológico
Los antioxidantes y minerales presentes (como zinc y magnesio) contribuyen al fortalecimiento del sistema inmune.
Sensación de saciedad
El cacao aporta un sabor intenso y amargo que puede disminuir la ansiedad por lo dulce y prolongar la sensación de plenitud.
Algunos consejos para incorporar el cacao en tu dieta diaria
Añadir cacao 100% a tu dieta, como al café, es muy sencillo, pero es importante usar productos puros y sin azúcares añadidos.
Elige cacao sin procesar
Busca cacao en polvo 100% puro, sin azúcar ni aditivos.
Empieza con pequeñas cantidades
Una cucharadita (aproximadamente 3-5 gramos) es suficiente para comenzar. Puedes ajustar según tu gusto.
Mézclalo bien
Disuélvelo primero en un poco de agua caliente o en el mismo café antes de añadir leche u otros ingredientes.
Combínalo con algunas especias
La canela, la vainilla o la nuez moscada combinan muy bien con el cacao y aportan beneficios adicionales.
Ideas de recetas sencillas con café y cacao para incluir en tu dieta diaria
Café mocha saludable
- 1 taza de café (natural o descafeinado)
- 1 cucharadita de cacao 100%
- Leche vegetal (almendra, avena, coco)
- Endulzante natural al gusto (opcional)
- Mezcla bien el cacao con el café caliente antes de añadir la leche. Ideal para las mañanas.
Frappé de café y cacao
- Café frío o en hielo
- 1 cucharadita de cacao
- ½ banana congelada
- Leche vegetal
- Canela al gusto
- Licúa todo para obtener una bebida energética y refrescante, perfecta para días calurosos.
Batido energético pre-entreno
- 1 taza de café frío
- 1 cucharadita de cacao
- 1 cucharada de avena
- 1 cucharadita de mantequilla de maní
- Hielo o leche vegetal
- Ideal antes del ejercicio físico gracias a la energía prolongada que proporciona.