El cardiólogo de Harvard William Li lo confirma: la manzana activa la maquinaria para quemar grasa

En un video que ha generado miles de reacciones en redes sociales, el Dr. William Li, reconocido cardiólogo y autor del bestseller Eat to Beat Disease, explica por qué considera a la manzana como una “superfruta”. A través de su cuenta de Instagram, el especialista enumera los beneficios cardiovasculares de esta fruta común, destacando que no sólo es accesible, sino también científicamente poderosa. Según Li, comer una manzana al día podría tener efectos directos sobre la salud del corazón, la circulación y el sistema inmunológico. La clave estaría en los compuestos bioactivos que contiene, como la quercetina y las fibras solubles.

El Dr. Li resalta que las manzanas contienen polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a reducir la inflamación del cuerpo y a mejorar la función del endotelio, el tejido que recubre los vasos sanguíneos. Una mejor función endotelial implica arterias más saludables y una menor probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Además, menciona que la fibra soluble, especialmente la pectina presente en la manzana, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, comúnmente llamado «colesterol malo». Esta afirmación no es arbitraria: investigaciones avaladas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) han confirmado que una dieta rica en fibra contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol sanguíneo. A ello se suma la baja carga glucémica de la manzana, que la convierte en una buena elección para quienes desean mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Por qué la manzana activa la maquinaria para quemar grasa

La ciencia detrás del corazón y la manzana

Una de las afirmaciones más destacadas del Dr. Li es que consumir manzanas ayuda a formar nuevos vasos sanguíneos, un proceso conocido como angiogénesis. Este proceso es fundamental para la reparación y el mantenimiento de tejidos, y su desregulación puede estar asociada a enfermedades graves como el cáncer o problemas cardiovasculares.

Según Li, la manzana estimula la angiogénesis saludable, lo que podría ofrecer beneficios a largo plazo para la salud del corazón. Este tipo de afirmaciones ha sido objeto de numerosos estudios.

Un artículo publicado por la American Heart Association respalda la idea de que las dietas ricas en flavonoides, como los presentes en la manzana, están asociadas con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por tanto, no se trata solo de una impresión clínica, sino de una realidad científicamente documentada.

Fibra y salud cardiovascular

La fibra es uno de los componentes nutricionales más importantes en la manzana. Según la EFSA, una dieta con al menos 25 gramos de fibra al día mejora significativamente el tránsito intestinal y contribuye a la reducción del colesterol en sangre. Una manzana mediana puede aportar alrededor de 4 gramos de esta fibra, gran parte de ella soluble.

La fibra soluble forma un gel en el intestino que captura el colesterol y lo expulsa del cuerpo antes de que sea absorbido. Este efecto depurativo es especialmente relevante en sociedades donde la alimentación suele ser rica en grasas saturadas y baja en vegetales. Comer una manzana al día puede no parecer una solución mágica, pero sí un hábito capaz de sumar beneficios en una dieta equilibrada.

Antioxidantes, inflamación y longevidad

La quercitina, otro componente de esta fruta, ha sido objeto de interés por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta sustancia ayuda a neutralizar los radicales libres que aceleran el envejecimiento celular y están implicados en el desarrollo de enfermedades crónicas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha subrayado en múltiples informes la importancia de los antioxidantes naturales en la prevención de enfermedades no transmisibles. El consumo regular de frutas con alta carga antioxidante puede contribuir a una vida más larga y saludable.

Al integrar la manzana como parte de un patrón alimentario saludable, desarrollamos así un entorno metabólico menos propenso a la inflamación y a los daños en los tejidos.

La manzana como estrategia preventiva

No se trata de reemplazar medicamentos o tratamientos médicos, sino de adoptar estrategias preventivas eficaces. En este sentido, el enfoque del Dr. William Li encaja con el nuevo paradigma de la medicina alimentaria, que busca prevenir antes que curar.

Este tipo de fruta, por su bajo coste, accesibilidad y propiedades bioactivas, puede ser una herramienta sencilla pero poderosa para cuidar la salud del corazón. Aunque no todos los individuos responderán igual a su consumo, introducirla en la dieta diaria representa una opción con más beneficios que riesgos. La medicina moderna reconoce cada vez más el poder de los alimentos como factores modificables de riesgo.

Una fruta cotidiana con impacto extraordinario

Las afirmaciones del Dr. Li sobre la manzana se apoyan en evidencias científicas y hallazgos de instituciones reconocidas a nivel internacional. Más allá del entusiasmo viral del video en Instagram, hay razones médicas sólidas para valorar el consumo diario de esta fruta.

Desde la salud vascular hasta la regulación del colesterol y la inflamación, la manzana demuestra ser más que un simple tentempié. La combinación de sus propiedades antioxidantes, su aporte de fibra y su efecto en la función endotelial la convierten en un alimento recomendable, especialmente en una sociedad con alta incidencia de enfermedades cardiovasculares.