Estrellas Michelin para un estadio galáctico: los mejores ‘chefs’ de España estarán en el Nuevo Bernabéu

• Miguel Á. Gutiérrez
• 11/11/2021 16:07

El nuevo Santiago Bernabéu continúa su metamorfosis hacia una de las obras de ingeniería más importantes del planeta. Mientras el estadio sigue creciendo y expandiéndose, desde el Real Madrid dilucidan cómo será el acabado final del nuevo templo. Entre muchas de las vías de negocios que están proyectadas una vez que estén concluidas las obras, como puede ser el museo interactivo de enormes dimensiones, también está predefinido un buen número de locales comerciales que irán destinados para los grandes grupos de restauración, el club quiere a su propia plantilla de chefs galácticos.

Según Expansión, el Real Madrid ya ha definido cómo estarán distribuidos los diferentes espacios del Nuevo Santiago Bernabéu en el que llaman la atención cinco restaurantes que tendrán vistas al campo, habrá un food market y también dispondrán de un Sky Bar. El club ha puesto en marcha la fase final de la adjudicación de las zonas de restauración del estadio, las cuáles las llevará la consultora Colliers, encargada de seleccionar quiénes serán los elegidos y qué ubicación ocuparán.

Ya ha tenido lugar una primera preselección de algunos grandes nombres del mundo culinario y el siguiente paso será un concurso que servirá para seleccionar definitivamente entre 10 ó 20 de los mejores chefs y restaurantes que pasen a formar parte de la familia del Santiago Bernabéu. Eso sí, entre algunas de las condiciones que se han puesto para entrar en el nuevo estadio están no confrontar con algunos de los patrocinadores como puede ser Coca-Cola o Mahou, por lo que será una condición indispensable que los candidatos no trabajen con marcas diferentes.

La intención de la cúpula merengue es que entre la oferta gastronómica del nuevo Santiago Bernabéu, que se definirá como gourmet, haya al menos una estrella Michelín, sino más. Entre los nombres de grandes chefs que se han manejado están algunos de calado nacional como son Dani García, con tres estrellas Michelin, Dabiz Muñoz, otras tres, Arzak, tres más, o Ángel León, cuatro. También se están planteando otros nombres de restaurantes como El Paraguas, Urrechu, La Máquina, Kabuki o 99 Sushi Bar.

Con anterioridad se mencionó que otra estrella de los fogones como Martín Berasategui estará entre los elegidos para el nuevo estadio, el cual tiene nada más y nada menos que 12 estrellas Michelín: el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria (3), el Restaurante Lasarte de Barcelona (3), el Restaurante M.B. de Tenerife (2), el Restaurante Oria de Barcelona (1), el Restaurante Eme Be Garrote de San Sebastián (1), el Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao (1) y el Restaurante Fifty Seconds Martín Berasategui de Lisboa (1).

Un Food Market y un Sky Bar

Existe también especial expectación con las otras dos zonas del nuevo Santiago Bernabéu, que serán un Sky Bar y un Food Market. El primero de ellos, obviamente, se situará en la zona más alta del estadio. Pese a que también se podrá comer y cenar en esta zona, está orientado a que sea un bar de copas con unas vistas sensacionales. La idea estaría inspirada en Seen, un local de bastante renombre en Lisboa.

Por otro lado, el Food Market estará en el lugar donde anteriormente figuraba el centro comercial La Esquina. Ahora será una zona peatonal, con una plaza y zonas verdes donde habrá situado el mencionado Food Market, con aproximadamente 20 lugares de comida de diferentes puntos geográficos del mundo.