Madrid es conocida no sólo por su rica historia y cultura, sino también por su escena gastronómica de clase mundial. En esta ciudad se encuentran algunos de los restaurantes más exclusivos y prestigiosos del mundo, donde puedes disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en un entorno refinado. Desde restaurantes con estrella Michelin a aquellos que apuestan por una experiencia inmersiva o se encuentran en un edificio con historia, descubrimos nueve restaurantes de lujo en Madrid que hay que probar al menos una vez en la vida. Una ruta gastronómica imprescindible basada en la excelencia culinaria en su máxima expresión.
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DiverXO
📍 C/ Padre Damián, 23
Dirigido por el chef tres estrellas Michelin, Daviz Muñoz, DiverXO es uno de los restaurantes de lujo de Madrid de visita obligada. Ofrece una experiencia culinaria única que desafía las expectativas y deleita los sentidos. Ubicado en el barrio de Tetuán, este restaurante ofrece un menú degustación innovador y vanguardista que combina técnicas culinarias de todo el mundo con ingredientes de primera calidad. Con una decoración moderna y audaz, DiverXO es el lugar perfecto para una cena especial e inolvidable.
Coque
📍C/ Marqués de Riscal, 11
Situado en un elegante edificio del siglo XVII en el corazón de Madrid, Coque es un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin que ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Dirigido por los hermanos Sandoval, este establecimiento combina la tradición culinaria española con la innovación y la creatividad. Con varios espacios únicos, incluyendo una bodega subterránea y un jardín vertical, Coque ofrece un ambiente sofisticado y acogedor que complementa a la perfección su exquisita cocina.
Playing solo
📍C/ Manuela Malasaña, 33
Una sola sala, un solo menú y una única mesa para ocho personas. Playing solo es la propuesta del chef Luis Caballero en el barrio de Malasaña. Una cocina con influencia nórdica, japonesa y francesa dentro de un menú de inspiración Kaiseki. Se compone de once pases y el chef, en cada plato, va explicándote en un vis a vis cómo ha sido elaborado.
Ramón Freixa Madrid
📍C/ Claudio Coello,67
Con dos estrellas Michelin y ubicado en el Hotel Único Madrid, el de Ramón Freixa es uno de los restaurantes de lujo de Madrid imprescindibles para los amantes de la gastronomía de alta cocina. Freixa combina la tradición culinaria española con técnicas innovadoras y creativas para crear platos que sorprenden en un ambiente elegante y contemporáneo.
Sinestesia
📍Pso. Castellana, 259
Apostando por una experiencia inmersiva al estilo Sublimotion en Ibiza o Alchemist de Rasmus Munk, Sinestesia es de visita obligada. Una puesta en escena que se acompaña con una cocina de altura de la mano del chef Kiko Moya, con dos estrellas Michelin con L’Escaleta.
DSTAgE
📍C/ Regueros, 8
Dirigido por el chef Diego Guerrero, DSTAgE es un restaurante con dos estrellas Michelin que ofrece una experiencia gastronómica única. Situado en el barrio de Chamberí, este establecimiento se centra en la creatividad y la innovación, ofreciendo un menú degustación que cambia constantemente para reflejar los productos de temporada. Con un ambiente moderno y acogedor, es uno de los restaurantes de lujo de Madrid donde te gustará repetir.
Gofio
📍C/ Lope de Vega, 9
Viajar a Canarias sin salir de Madrid, así es la propuesta de Gofio. El chef tinerfeño al frente, Safe Cruz, apuesta por dos menús degustación sorpresa en los que, a través de elaboraciones de autor, te llena de sabores de las diferentes islas.
Smoked room
📍Pso. Castellana, 57
Con un ambiente de bar clandestino, comparte espacio en el restaurante Leña Madrid (Dani García), en el Hotel Hyatt Regency Hesperia. Dos estrellas Michelin donde todo gira a un único menú llamado Todo es humo el cual tiene como hilo conductor la elaboración de ahumados y brasas.
Zuara sushi
📍C/ Pensamiento, 28
No puede faltar en esta lista de restaurantes de lujo de Madrid uno de cocina japonesa y que cuente con una estrella Michelin. Se trata de una de las barras de sushi más top. El chef, o itamae, David Arauz presenta dos menús de autor que son la delicia de los amantes de la gastronomía del sol naciente.
