Los menús más exclusivos de Nochebuena y Nochevieja ya se sirven en los hoteles más icónicos de Madrid, ofreciendo alta cocina, maridaje y un ambiente único para celebrar las fiestas. Este año, el Four Seasons Hotel Madrid mantiene su prestigio con sus cenas y gala, pero hay un hotel que lo supera: su cena de Nochevieja alcanza los 1.800 € por persona. Rosewood Villa Magna, Palacio de los Duques, el Ritz… te descubrimos qué se cenará en estos hoteles y cuál de ellos ha elaborado el menú más caro.
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Palacio de los Duques Gran Meliá
El Palacio de los Duques Gran Meliá propone dos exclusivas galas para estas fiestas. En Nochebuena, el menú incluye tartar de gamba roja con caviar, consomé de liliáceas, suprema de lenguado y solomillo de Black Angus, cerrando con un postre de turrón, chocolate y nueces de macadamia. Incluye selección de vinos y bebidas por 325 €; la versión infantil (crema de setas, solomillo y postre) cuesta 160 €.
En Nochevieja, la propuesta se eleva con un menú festivo que arranca con bikini frío de bogavante y txangurro, seguido de un fondo marino (carabinero, quisquillas, vieiras, percebes), espárrago blanco y un lingote de costilla Wagyu. Culmina con un semifrío de chocolate blanco, lima y pimienta rosa. Precio por adulto 650 €, con versión infantil por 290 €.
Rosewood Villa Magna
Las Brasas de Castellana celebra una Nochebuena de alta gastronomía con un menú de gala que recorre productos de temporada y elaboraciones sofisticadas: carpaccio de vieira con caviar, arenque ahumado, ravioli de bogavante, merluza en salsa verde y un solomillo de wagyu con trufa negra. El prepostre de Saint Germain y el postre de frambuesa, chocolate blanco y turrón cierran una propuesta maridada con vinos y champagnes de primer nivel. Precio: 440 € por persona.
El Brunch de Navidad del 25 de diciembre se renueva con estaciones en vivo, mariscos, tartares, asados, bisque de cangrejo, rodaballo, arroz de carrillera y una gran mesa de postres navideños. Incluye vinos, champagnes, cócteles y música en directo. Precio: 275 € por persona.
La Nochevieja se celebra en los salones del hotel, transformados en un elegante escenario circense. El menú incluye tartar de pez limón con caviar, salpicón de bogavante, angulas de lomo negro, lubina salvaje y solomillo Rossini, tras un cóctel de bienvenida con jamón de bellota, ostras y champagne Bollinger. La fiesta continúa con música en vivo, barra libre premium y recena. Precio: 1.350 € por persona.
Casa de las Artes
Este hotel tiene preparado un gran programa para la noche de Fin de Año. Ambientado en la Nueva York de 1939 y amenizado por la banda The Good Men Swingtet con barra libre hasta las dos de la madrugada.. Pero antes de que llegue la buena música y suenen las campanadas, hay cóctel de bienvenida y cena de gala en Maché (croqueta de xtangurro, ravioli de bogavante, rodaballo braseado, corte de vaca Frisona…). Precio: 420 para adultos, niños: 120 € (adaptado para ellos)
Hotel Urban
Los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del restaurante CEBO, firman los menús especiales de Nochebuena y Nochevieja, maridados con vinos de prestigio y champán Taittinger. Entre los platos destacan el homenaje al jamón Joselito, carabinero del Mediterráneo, lubina salvaje rellena, angula del Miño y capón de vilalba. También hay un menú infantil pensado para los más pequeños.
Veladas con coctelería de autor: tras la cena, la celebración continúa en el Glass Bar, el espacio perfecto para brindar y recibir el nuevo año. El hotel, además, invita a alojarse en sus suites vanguardistas con vistas a la Carrera de San Jerónimo, rodeadas de piezas de la colección privada de Papúa Nueva Guinea, convirtiendo la estancia en una experiencia cultural única.
Precios: Menú Nochebuena, 295 €. Menú Nochevieja, 495 €. Menú infantil: 95 €
VP Plaza España Design
VP Hoteles celebra la Navidad en Madrid con propuestas gastronómicas que combinan tradición y creatividad. En VP Plaza España Design 5*, la Nochebuena incluye un menú que arranca con una selección de entrantes para compartir, como jamón ibérico de bellota, croquetas de carabinero y ensaladilla cóctel de langostinos de Sanlúcar. Como platos principales destacan el lomo de merluza bañado en pil-pil de ajos confitados y el canelón relleno de pularda de Bresse, foie de pato y boletus, culminando con un cremoso de chocolate sobre base de pasta sable acompañado de salsa de turrón y gel de naranja. El menú de Nochebuena se ofrece a 170 € por persona, incluyendo selección de vinos y bebidas.
Para Nochevieja, la experiencia se eleva con un festín para los sentidos que comienza con ostra francesa sobre gazpacho de jalapeños, aguacate y lima, seguido de tartar de atún con pan de croissant, parmesano y trufa negra, carabinero con ajo blanco de coco y vinagreta de sus corales, besugo a la madrileña y solomillo de ternera con parmentier trufado. El cierre es un milhojas de hojaldre caramelizado con crema de vainilla y perfume de azahar. El precio es de 420 € por persona, incluyendo uvas de la suerte, cotillón, barra libre y recena.
The Madrid Edition
The Madrid Edition celebra la Navidad con el sello del chef peruano Diego Muñoz en Oroya, donde la tradición se viste de sofisticación. Su propuesta para Nochebuena y Navidad combina platos emblemáticos con creaciones especiales como gambas rojas con leche de tigre de ají amarillo, anticuchos de espárragos, costillas de cordero a la parrilla y una bavaroise de guindones.
Para Nochevieja, el restaurante presenta un menú degustación de ocho pasos (425 € por persona, 110 € el infantil), con opción de maridaje. La velada culminará con las uvas, fuegos artificiales desde The Roof y un DJ set para dar la bienvenida a 2026 en un ambiente mágico.
Quienes quieran prolongar la celebración podrán alojarse en The Madrid Edition (desde 1.000 € la noche), con un amenity de bienvenida creado por su equipo de pastelería, una cena de ocho pasos en Oroya firmada por el chef Diego Muñoz, y acceso exclusivo a los fuegos artificiales y DJ set en The Roof. La experiencia culmina con un desayuno en Scarpetta, ideal para comenzar el año descubriendo Madrid en su momento más mágico.
Hyatt Centric Gran Vía Madrid
Hyatt Centric Gran Vía Madrid presenta sus propuestas gastronómicas para Navidad en Hielo y Carbón y en la azotea El Jardín de Diana, con menús para todos los gustos y opciones vegetales. El chef Iván Jiménez firma una cocina mediterránea contemporánea que protagoniza la cena de Nochebuena, con platos como carpaccio de vaca o su versión vegana, lubina salvaje o berenjena al carbón, todo acompañado de un maridaje seleccionado. También hay menú infantil.
Para Nochevieja, El Jardín de Diana ofrece un cóctel festivo con barra libre de cava, recena y DJ, mientras que Hielo y Carbón acoge una cena elegante con maridaje y vistas a Gran Vía. El hotel completa su oferta con su clásico brunch de Navidad y Año Nuevo. Una propuesta ideal para celebrar en familia, con amigos o compañeros.
El Hotel Fénix, de Gran Meliá, celebra la Navidad con su propuesta Una Navidad Muy Nuestra, que incluye la Gala de Nochebuena, la Comida de Navidad y la Gala de Nochevieja.
La cena de Nochebuena ofrecerá ensalada tibia de gamba y vieiras, solomillo de Black Angus con foie y turrón de postre (250 € adultos, 125 € niños). La Comida de Navidad incluirá croquetitas, cochinillo crujiente y tronco navideño (150 € adultos, 75 € niños). La Gala de Nochevieja contará con aperitivo, cena de gala con música, uvas de la suerte y copas con DJ, con platos como carpaccio de carabineros, espárragos con caviar y lingote de costilla Wagyu, finalizando con semifrío de chocolate y lima (575 € adultos, 280 € niños).
Bless Hotel Madrid
Esta Navidad, BLESS Hotel Madrid celebra el arte culinario con menús donde la alta cocina y los maridajes únicos realzan cada bocado. En Pinzelada Lounge, el chef Álvaro de Frutos propone una Nochebuena marcada por la elegancia gastronómica, con elaboraciones como la brandada de anguila y foie o el rape a la parrilla con crema fina de champagne, en un menú disponible por 250 €. Para despedir el año, el espacio ofrece un recorrido más sofisticado aún, desde el foie micuit con gel de oporto hasta la paletilla de cordero con zanahoria glaseada, culminando con la trilogía de chocolate BLESS y un brindis con Ruinart Blanc de Blancs, todo por 385 €.
Por su parte, Picos Pardos –Winter Edition invita a vivir la Navidad bajo las estrellas con propuestas que combinan tradición, modernidad y atmósferas invernales. En Nochebuena, el menú –que incluye ostra Rockefeller, fondue de queso suizo y strudel casero de manzana– se ofrece por 105 € sin maridaje, 120 € con maridaje y 170 € en la Experiencia Iglú. La Nochevieja eleva el ritual festivo con creaciones como el bao frito de atún rojo, la almeja a la brasa con beurre blanc de Tosazu y una fondue de chocolate final, en un menú con maridaje incluido por 385 €. Dos propuestas, dos escenarios y un mismo espíritu: celebrar la Navidad con sabor, sofisticación y el encanto único de BLESS Hotel Madrid.
Santo Mauro
El Hotel Santo Mauro, fiel a su carácter palaciego y a la cocina refinada de Rafa Peña, abre la temporada navideña con tres propuestas concebidas como auténticos rituales gastronómicos. La cena de Nochebuena, con un menú que rinde homenaje a la tradición a través de elaboraciones como la croqueta de bogavante o el carpaccio tibio de gamba de Palamós, estará disponible por 220€, mientras que la esperada cena de Nochevieja, protagonizada por platos como el rodaballo con velouté y caviar o el Wellington de carne madurada con trufa y foie, podrá disfrutarse por 350 €. Ambas experiencias se acompañan de maridajes excepcionales con referencias como Barón de Chirel Verdejo, Marqués de Riscal Gran Reserva, Pago de Carraovejas y Laurent Perrier Millésime, reflejando la elegancia sólida que distingue al Santo Mauro.
Para inaugurar el año, el ya icónico brunch de Año Nuevo invita a saborear una celebración más íntima y pausada, entre bollería francesa, Champagne y clásicos de la casa como los huevos benedictine trufados o los callos a la madrileña, todo ello por 145 € por persona. Las familias también encontrarán su lugar en estas celebraciones gracias a los menús infantiles –con propuestas como el bocadito crujiente de brie con ibérico o la milanesa de ternera lechal con queso y trufa– disponibles por 85 €, permitiendo que incluso los más pequeños vivan la experiencia culinaria del palacete. Tres citas únicas, tres formas de celebrar la Navidad con ese sello de elegancia serena que sólo el Santo Mauro sabe imprimir.
Mandarin Oriental Ritz
El Mandarin Oriental Ritz de Madrid ofrece estas fiestas dos experiencias gastronómicas bajo la dirección del chef Quique Dacosta. El menú de Nochebuena incluye vieira laminada con angulas, gamba roja de Dénia, sopa de ganso trufada y bogavante, con música en vivo en un ambiente clásico e histórico; el precio es de 565 € por adulto, con opción de maridaje por 220 € adicionales, y 140 € para niños.
Para despedir el año, el menú de Nochevieja propone una cena de gala con caviar, bogavante, lenguado… incluyendo el tradicional cotillón con uvas y vinos selectos; los precios son de 1.350 € por adulto, con 450 € más por el maridaje, y 350 € para niños. Ambas propuestas combinan alta cocina, elegancia y un entorno único.
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Only You Boutique
Lo que Only You ofrece es una experiencia que se traduce en una propuesta pensada para disfrutar de estos días especiales del año con calma, buena gastronomía y, sobre todo, un ambiente vestido de aires festivos. En su espacio ubicado en la céntrica calle Barquillo, ofrecen una propuesta de Nochebuena, por 190 euros por persona, con elaboraciones como Carpaccio de cigala 000, Rodaballo al horno con pil-pil de chantarela o Cochinillo segoviano, maridados con vinos de prestigio. La magia continúa en la comida de Navidad, con un menú donde brillan el Steak tartar con caviar Osetra, Merluza del Cantábrico o Paletilla de cordero con miel y mostaza. Y para despedir el año, la Nochevieja ofrece una cena con aperitivo de bienvenida, por 320 euros por persona, recena y barra libre hasta la madrugada, con creaciones como Lubina Aquanaria con velouté de coco y curry suave o el Solomillo Rossini con foie y trufa, todo acompañado de una selección de vinos y champagne. Además, ofrecen opciones para niños.
Four Seasons
El Four Seasons Hotel Madrid ofrece estas fiestas experiencias gastronómicas de lujo. Para Nochebuena, propone una cena o comida íntima en salones privados con menú de cuatro pases, que incluye exquisiteces como lubina, solomillo y postres navideños, además de paquete de bebidas y decoración floral. El precio es de 900 € por adulto y 180 € para niños, con opción de disfrutar de una propuesta a la carta en el lobby acompañada de música en vivo.
Para Nochevieja, el hotel celebra una gala en el salón Sol con cóctel de bienvenida, estaciones en vivo de jamón ibérico y cangrejo real, seguida de un menú de degustación de seis platos cuidadosamente maridados, que incluyen crema fría de guisante lágrima con burrata, gamba roja con estofado de moluscos, lomo de pargo con caviar imperial y Wagyu japonés A5 con trufa. La velada termina con el tradicional cotillón con uvas, barra libre, música en vivo y recena hasta la madrugada. Los precios son de 1.400 € por adulto (incluido maridaje) y 400 € para niños. Ambas propuestas combinan alta cocina, espectáculo y un ambiente elegante y festivo en pleno corazón de Madrid.
Heritage Madrid Hotel
El restaurante Haroma, dirigido por el chef Mario Sandoval y ubicado en el Heritage Madrid Hotel (Relais & Châteaux), presenta sus exclusivos menús de Nochebuena y Nochevieja, dos propuestas de alta gastronomía pensadas para celebrar las fiestas en un entorno sofisticado en el corazón del barrio de Salamanca.
Para Nochebuena, Haroma ofrece un menú que combina tradición y elegancia con elaboraciones como la flor de pistacho con caviar, la cigala al amontillado con níscalos, el rape negro con beurre blanc y una galantina de pintada, pichón y codorniz. El broche dulce llega con el Chocolate Dubai y los clásicos dulces navideños.
En Nochevieja, Sandoval propone una experiencia aún más festiva y creativa: parmentier de trufa con caviar, quisquilla con sopa de cangrejo picante, ensalada de faisán estofado, virrey asado y un Wellington de ternera gallega. El final dulce lo pone un mazapán ligero con helado al Grand Marnier.
Brach Madrid
La noche del 31 de diciembre, Brach Madrid invita a vivir una velada extraordinaria con un menú especial de Nochevieja concebido por el chef Adam Bentalha. Una propuesta pensada como un recorrido en varios tiempos que combina técnica, productos exquisitos y maridajes cuidadosamente seleccionados.
El menú arranca con ostras de Normandía y una copa de Moët & Chandon Impérial, seguido de entrantes como la alcachofa con foie gras y gelatina de granada o el carpaccio de vieira con caviar Osetra. Entre los principales destacan el lenguado con setas del bosque y el tournedo Rossini con trufa de otoño. La experiencia culmina con Brie de Meaux trufado y un babá al ron con fruta de la pasión y vainilla.
La celebración se prolonga con DJ, cotillón y recena, en un ambiente festivo y acogedor propio de Brach Madrid.
Precios: 250 € el menú con maridaje de platos y vinos (sin barra libre), 400 € el menú con maridaje de platos y vinos + barra libre y 160 € la barra libre a partir de las 23:30 h.
Urso Hotel & Spa
Urso Hotel & Spa propone diferentes menús con los que vivir plenamente estas celebraciones. Propuestas gastronómicas que reinterpretan los sabores de toda la vida concebidos con la pasión y el saber hacer de la escena madrileña.
Comenzando en Nochebuena, a través de una propuesta de carta que rinde homenaje a la tradición con un toque moderno, con delicias de Tartar de Carabinero y Rodaballo Salvaje y una selecta bodega. El Brunch de Navidad, celebrado en el íntimo entorno de El Invernaderos, que invita a disfrutar de un relajante y delicioso desayuno tardío con champagne Ruinart. O la cena de Nochevieja, donde un exclusivo menú que con platos como Carpaccio de Gamba Roja y Solomillo Rossini, acompaña el festejo del finde de año.
La tarde de Nochevieja, Urso Hotel & Spa también invita a brindar con música en directo, compartiendo deseos de felicidad las horas previas a la última cena del año. Y, tras una noche de celebración, el hotel presenta su Brunch de Año Nuevo para iniciar el 2026 de la mejor manera. Esta cita gastronómica, disponible de 12:00h 13.00h a 14:00h, ofrece una cuidada selección de platos para satisfacer el paladar, acompañados de champagne Telmont Rose y Temont Brut en un ambiente festivo y elegante.
