Italia tiene una de las gastronomías más amadas y replicadas. Podríamos decir que es una de las cocinas más masificadas, pero hay una cosa que está clara, no todo vale. Uno de sus platos, el más popular, conquista paladares, fusiona culturas, pero nunca pierde su esencia, ni su base de harina, agua y aceite de oliva. Hablamos de las pizzas, una receta italiana y universal que es un capricho para el cuerpo, por ello vamos a descubrir los mejores restaurantes de Madrid donde comer las mejores pizzas.
Fratelli Figurato
Dos hermanos de origen italiano son los que idearon este concepto que, en la actualidad, ya cuenta con tres locales en la capital. Su pizza de calabaza, con panceta y una base de 5 cereales, crema de calabaza asada, provola y trocitos de nueces, conquista hasta a los más conocedores de la gastronomía transalpina. Hay quien determina que sus pizzas, se encuentran en el ranking de las 50 mejores de Europa, además de tener la mención especial en el concurso de Mejor Pizza de España del 2022 por su pizza Salsicia y ser una de las mejores pizzas de Madrid.
📍 C/ Alonso Cano, 37, Madrid
Antonella
Este reconocido restaurante, que forma parte del grupo Le Cocó, muestra de una forma clara su aprecio por las cosas bien hechas, la pureza de las materias primas, la esencia de la cocina italiana, todo ello sin artificios y con recetas que respiran Italia. Incluso es uno de los lugares de Madrid donde los italianos pueden degustar su carta y sentirse que están de vuelta en casa. Y la pizza, como no podía ser de otra manera, es un imprescindible más de su carta. No puedes dejar de probar la de vitelo, la Medialuna con tomate San Marzano e incluso la de huevo de codorniz.
📍C/ de Diego Ayllón, 16, Madrid
V Modern Italian
De nueva apertura en la capital y en pleno corazón del Barrio de Salamanca, VModern Italian aterriza en Madrid con el objetivo de ser el nuevo ‘place to be’ de la ciudad. Sus pizzas van a ser las mejores de Madrid, puesto que son una auténtica joya y es real, ya que vienen en cajas de joyería y cuando las abres, se genera toda una experiencia. Entre sus más recomendadas, no hay que perderse la ‘Nduja & Ricotta, para aquellos que sean amantes del queso, o la pizza Pesto Primavera, para los que quieran una opción más ‘healthy’ con brócoli, espinacas y tomates Cherry.
📍 C/ del General Díaz Porlier, 57, Madrid
Grosso Napoletano
Uno de los clásicos en Madrid que sabes que no va a fallar, cuya esencia se orienta a la pizza al estilo ‘napoletano’ y ha sido seleccionada como la tercera mejor pizzería artesana del mundo, premio concedido por la prestigiosa guía ‘50 Top Pizza’. En su carta hay grandes referentes del sabor como la ‘Il Dieci’ o la Margarita con Guanciale, que crean un deleite en las papilas gustativas.
📍 C/ Santa Engracia, 48, Madrid
La Pizzería
Es famosa porque se conoce por sus pizzas ligeras y una salsa de tomate con la acidez perfecta. Hechas en horno de pizza, al puro estilo italiano, la carta que refleja este manjar es como el nombre, concisa. En la lista de pizzas no hay ninguna con más de ocho ingredientes, muy propio de los orígenes gastronómicos que reivindican. Un lugar donde saborear la esencia de la pura Italia.
📍 C/ Barquillo, 20, Madrid
