Ya hemos inaugurado finalmente el verano, y para una fecha tan señalada… ¿Hay algo mejor que un cóctel? La verdad es que no. La temporada estival se convierte en un nuestro periodo favorito del año para probar nuevos cócteles, para beber los de siempre y para brindar por los días de sol que vendrán. También es la época en la que muchos restauantes renuevan sus cartas de coctelería… E incluso es el periodo en el que algunas casas de cócteles se renuevan por dentro y por fuera. De cócteles hablamos hoy, todos repartidos por diferentes rincones de Madrid.
La Coctelería del Santo, en el Santo Mauro
El Hotel Santo Mauro de Madrid, uno de los más maravillosos de la capital, ha estrenado puerta en la calle de Almagro, lo que va a ser que sea más fácil disfrutar de su jardín y de su coctelería.
Ha nacido el proyecto La Coctelería del Santo: «Nace orientada a contrarrestar el calor con platos deliciosos de la cocina de Gresca y cócteles refrescantes», nos explican desde el hotel. ¿Algunos de los cócteles que vamos a encontrar? La Duquesita, el Tea Time, el Capricho, el Santo Spritz… Para saber qué ingredientes llevan, habrá que ir a probarlo. Uno de los primeros sitios de cócteles de Madrid que te recomendamos.
Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid. Calle de Zurbano, 36.
Salmón Gurú estrena decoración
Salmón Gurú, el paraíso kitsch de Diego Cabrera, en pleno centro de Madrid… Se ha renovado. «Renovarse o morir», que dicen. El local -elegido entre uno de los 50 mejores bares del mundo- ha sufrido una reforma integral. En dos meses que ha estado cerrado, ha dado tiempo a mucho. Aunque su universo ecléctico sigue presente, hay algún rincón que nos recuerda a su primo hermano, Viva Madrid, en la otra esquina de la calle. ¿Sus cócteles? Los de siempre. ¿Para qué cambiar?
Salmón Gurú. Calle de Echegaray, 21.
Bugao y su nueva carta de cócteles
Te hemos hablado en infinidad de ocasiones de restaurantes, pero es que es un lugar que nos gusta mucho. La carta ha sido diseñada por el maestro coctelero Jesús López-Higueras. Ha creado «Dulces, afrutados, picantes, cítricos… Fabulosas creaciones de autor perfectas para acompañar tus aperitivos, comidas y cenas en el restaurante», explican desde Bugao. ¿Algunos de los cócteles que podemos disfrutar? Ceuta Sour, que nos recuerda a los orígenes de Bugao, al otro lado del Atlántico; Rosalía, con vino tinto Edulis, mezcal 400 conejos y puré de pìña, sirope de coco y zumo de lima… O Gibraltareño, también en homenaje a la tierra, con ginebra, manzanilla, cordial de lima y pimienta y Bitter de Oliva. Un poco inglés, un poco andaluz.
Bugao. Calle de María de Molina, 4.
El Jardín de Arzábal estrena coctelería
El Jardín de Arzábal, el rincón ajardinado que tiene Arzábal frente al Museo Reina Sofía, estrena cócteles inspirados en los grandes clásicos de siempre. No falla el Bellini, el Pisco Sour, el Comodoro, Espresso Martini… Cócteles de siempre, pero en una perspectiva nueva, uno de los restaurantes que tiene el grupo en el que se puede disfrutar de la gastronomía de Iván Morales y Álvaro Castellanos.
El Jardín de Arzábal. Calle de Santa Isabel, 52.
¿Cuáles son tus cócteles favoritos de Madrid?
