El pelotazo empresarial de Íñigo Onieva: así ha levantado un negocio de casi 4 millones en dos años

Durante mucho tiempo, Íñigo Onieva estuvo más ligado a los titulares de la prensa del corazón que a los del mundo empresarial. Su mediática relación con Tamara Falcó, la ruptura que puso en jaque su boda o las posteriores reconciliaciones acapararon la atención pública durante meses. Sin embargo, lejos del foco sentimental, el empresario llevaba tiempo construyendo un proyecto que hoy puede presumir de haber superado la prueba más difícil: demostrar que era rentable. Los documentos mercantiles a los que ha tenido acceso COOL confirman que Casa Salesas ha dejado de ser una apuesta para convertirse en un negocio plenamente consolidado, con una facturación cercana a los cuatro millones de euros, beneficios superiores a los 229.000 euros y capacidad para repartir dividendos entre sus accionistas por primera vez desde su creación.

Las cifras hablan por sí solas. La sociedad Casablanca Salesas S.L., constituida en noviembre de 2023 para desarrollar el proyecto gastronómico, cerró el ejercicio 2025 con una cifra de negocio de 3.742.000 euros, muy por encima de los 2,08 millones registrados el año anterior. El incremento, cercano al 80 %, no solo evidencia que el restaurante ha encontrado su hueco en la competitiva oferta hostelera madrileña, sino que confirma algo mucho más importante desde el punto de vista empresarial: el negocio ha dejado atrás la fase de inversión para entrar en una etapa de crecimiento sostenido. De hecho, las pérdidas cercanas a los 6.000 euros que registró durante su primer ejercicio completo han dado paso a 229.011 euros de beneficio, una evolución que sitúa al establecimiento entre los proyectos gastronómicos de mayor crecimiento de la capital.