Aterriza en Palma la hamburguesería mallorquina Porkades

Los amantes de la hamburguesas están de suerte. Aterriza en Palma el food truck mallorquín Porkades, un local que ofrece a todos sus clientes una hamburguesa de porc negre con ingredientes típicamente mallorquines como la coca de patata del forn Can Jaume.

Este establecimiento, que ya se encontraba en otros lugares de Mallorca, aterriza en la capital balear, concretamente en la calle Arxiduc Lluís Salvador, 104.

El fundador y propietario de Porkades, Toni Jiménez, formó parte del grupo Ses Bubotes y fue cantante de la banda Inot. El local se creó con la idea de ser un puesto de comida para llevar (delivery). Esta hamburguesería estará abierta de miércoles a domingo a partir de las 19.00 horas.

Uno de los lemas de este nuevo local que ya ha llegado a Palma es No mengis porqueries, menja porkades, y algunos personajes conocidos de la sociedad como Miquel Montoro y Tomeu Penya ya las han probado.

Las tres hamburguesas estrella del establecimiento son:

• Porkahoma: hecha con cebolla caramelizada y queso americano con licor de hierbas dulces.
• Pink Burguer: esta hamburguesa está hecha con lechuga, pepinillo agridulce macerado con hierbas de caracoles y salsa pink.
• Tots Sants: se trata de una hamburguesa de temporada especialmenre para las fiestas de Semana Santa y Pascua. Está hecha con requesón, mostaza con cabello de ángel y bacon.
• Postres: destacan la coca de patata rellena de crema de cacao.

 

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Porkades se suma a la llegada de famosas cadenas de hamburgueserías a la capital balear como Goiko o Vicio.

La franquicia de hamburguesas gourmet Goiko, fundada en 2013 por Andoni Goicoechea, abrió sus puertas en la Plaza de España de Palma el pasado 15 de diciembre. La llegada de esta cadena generó una gran expectación y Goiko repartió 100 hamburguesas gratis a los que llegaron primero, montándose largas colas.

Además, Goiko ha lanzado la hamburguesa Kevin Sobrada, un guiño a la gastronomía balear, hecha a base de carne picada a la plancha con sobrasada, queso Mahón, cebolla blanca a la plancha y queso americano.

 

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Otra de las exitosas franquicias de hamburguesas que ha aterrizado recientemente en Palma es Vicio. La cadena que lidera el ex concursante de Masterchef Aleix Puig, junto a su socio Oriol de Pablo, abrió local a mediados de 2023 en el número 1 de la Avenida Alemania.

Vicio ofrece comida a domicilio y para llevar y entre sus creaciones más destacadas se encuentran las Vicio originals, la BBQ Bacon Cheeseburger, Cheeseburger Trufada, Vegan y para los amantes del pollo, la Pollos, con pollo de corral crujiente tempurizado.

 

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Por otro lado, la cadena mallorquina Skalop, con una amplia red de restaurantes en Mallorca, también ha sorprendido a sus clientes con una novedad que no ha dejado indiferente a nadie: las SkBurgers, servidas con carne de cerdo o pollo rebozado, que se pueden pedir solas o con patatas fritas o ensalada.

Hay una gran variedad para elegir: la SkBurger (hamburguesa de Skalop con tomate, lechuga, queso cheddar y mayonesa), la SkBurger Completa (hamburguesa de Skalop con tomate, lechuga, queso cheddar, aros de cebolla, huevo, bacon y mayonesa), la SkChicken Burger (hamburguesa de pollo rebozado Skalop con tomate, lechuga, queso cheddar y mayonesa), la SkChicken Burger Completa (hamburguesa de pollo rebozado Skalop con tomate, lechuga, queso cheddar, aros de cebolla, huevo, bacon y mayonesa) y la SkBurger Veggie (hamburguesa de pechuga veggie con tomate, lechuga, cebolla frita y mayonesa veggie).

Todas las SkBurgers se pueden complementar con tu salsa favorita: Sriracha Mayo, mayonesa trufada o mayonesa veggie.

 

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