Sabemos que el café puede tener múltiples sabores según lo que añadamos. Es por esto que las grandes marcas aportan siempre un toque diferente a esta bebida universal. Debes saber que hay diversas especias que aportan además mejoras en nuestra salud cuando las introducimos en esta bebida. Descubre el ingrediente que debes echar en el café para mejorar la memoria. (Y no sólo es uno).
El café ofrece la energía que necesitamos para empezar el día, y si se bebe con moderación, entonces tiene diversos beneficios para la salud física y mental. Sin ir más lejos, nos ayuda a estar alerta, a concentrarnos mejor, a tener energía y a no quedarnos dormidos. Y si añadimos el ingrediente secreto en el café, entonces también mejoramos la memoria, en concreto la función cognitiva, pudiendo proteger, de esta manera, el cerebro de los efectos del envejecimiento prematuro. Hablamos de la canela, esa especia que adereza cantidad de platos y que junto al café permite además ganar en salud. Veamos sus beneficios.
Qué le puedes echar al café para mejorar la memoria
La canela, entre otros, contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del cerebro del daño oxidativo. Y debemos pensar que el daño oxidativo es uno de los principales factores que contribuyen al envejecimiento celular y a la aparición de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.
Por esto, si la añades a tu bebida favorita, el café, mejorarás el sabor de tu bebida y a la vez estarás cuidando tu salud cerebral.
Beneficios de la especia que echas al café en pro de la memoria
Según la FEN, la canela posee proteínas, hierro, calcio, zinc, potasio, selenio, vitaminas B6, C, fenoles y aldehidos.
La ración media de la canela es de 0,25 g; esta cantidad no aporta a la dieta nutriente alguno en cantidad tal que represente significación. En cualquier caso, merece comentario el contenido en hierro y calcio, seguido de zinc, potasio, selenio, vitamina B6 y C.
Además, la canela posee múltiples compuestos químicos como son los fenoles y los aldehidos (ácido cinámico, cinamadehido, cinamato, eugenol…). El cinamaldehido es responsable de los característicos sabor y olor de la canela.
Cúrcuma: también beneficia la memoria
Otra especia que no puede faltar en esta lista es la cúrcuma, conocida como la «especia dorada» debido a sus múltiples beneficios para la salud.
La cúrcuma contiene curcumina, un potente antioxidante y antiinflamatorio que ha sido objeto de numerosos estudios por sus propiedades neuroprotectoras para la memoria
Se ha demostrado que la curcumina es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica, lo que le permite llegar directamente al cerebro y reducir la inflamación en las células cerebrales.
Según el Instituto Europeo de Nutrición, la curcumina también puede promover la producción de factores neurotróficos que favorecen la supervivencia de las neuronas y mejoran el estado de ánimo, la memoria, lo que la convierte en un complemento perfecto para tu café matutino.
Pimienta negra, también para el café
Es la más picante de las especias analizadas. Para obtenerla, se cosecha el fruto cuando aún no ha madurado del todo (amarillo), y se seca al sol durante una semana, o sobre fuego, que es cuando se vuelve negra y se arrugada, según la FEN.
La ración usada en gastronomía para la pimienta se aproxima a 0,25 g. Es ésta una cantidad que no justifica el aporte de nutriente alguno a la ingesta diaria de cualquier persona. En cualquier caso, destacan varias vitaminas y minerales.
Contiene una sustancia alcaloide (la piperina) que, además de ser la responsable del sabor picante de la pimienta, estimula la secreción de los jugos digestivos. El aceite esencial es rico en terpenos (felandreno y cariofileno).
Nuez moscada para la memoria
La nuez moscada se usa tanto en platos salados como dulces, otorga personalidad a las verduras, legumbres, carnes y pescados. Aporta un escaso valor nutricional debido a la poca cantidad que utilizamos. Aun con esto, destaca su contenido en minerales y vitaminas.
A destacar que el aceite es incoloro o ligeramente amarillento y sabe y huele a nuez. Contiene numerosos componentes de interés para la industria oleoquímica y se utiliza como saborizante alimentario en productos horneados, jarabes, bebidas, dulces, etc.
Como vemos, incorporar determinadas especias como la canela, la pimienta negra, la cúrcuma, entre muchas otras como la nuez moscada o el cacao en el café puede ser una forma deliciosa y efectiva de mejorar tu salud cerebral.
Pues tales ingredientes no solo aportan sabor a tu bebida diaria, lo más destacado es que dan beneficios para el cerebro. Aportan una mejora considerable para tener una buena memoria y concentración.
Puedes añadirlas al café y también usarlas para la preparación de tus diversas comidas si quieres protegerte de las enfermedades neurodegenerativas. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre cómo puedes personalizar tu café es una buena bebida para cuidar tu mente a largo plazo.