Un plan de alimentación debe garantizar el acceso a los nutrientes esenciales que aportan los cuatro grupos principales de proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y antioxidantes. Existen diferentes ingredientes, sustancias y materias primas que se utilizan para funciones específicas según las prácticas y costumbres históricas y culturales. El caso del vinagre de manzana es uno de ellos, ya que lo más frecuente y común es asociar su uso para condimentar comidas, en especial las ensaladas. Se destaca por ofrecer una serie de beneficios a la salud del organismo. Sin embargo, no sabemos qué pasa si bebes vinagre de manzana todos los días.
El vinagre de manzana en su composición pura y concentrada es rico en enzimas, ácido acético, ácido málico, ácido tartárico, fibra y pectina, antioxidantes, sodio y potasio. Para el consumo doméstico, atraviesa una serie de procesos encargados a la destilación y refinería que lo preparan para su comercialización. A través de diferentes estudios y pruebas, además de aplicarlo en alimentos para darles sabor, se ha demostrado que favorece algunas funciones de protección en el organismo. Es importante que su consumo se lleve a cabo de manera controlada y en medidas diluidas con agua. A su vez, no abusar de su utilización ya que puede presentar algunas consecuencias, por lo tanto es importante conocer qué pasa si bebes vinagre de manzana todos los días, qué debes tener en cuenta y de qué manera aprovechar sus propiedades.
Qué beneficios y aportes te ofrece el vinagre de manzana
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El vinagre de manzana contiene ácido acético, probióticos y polifenoles. Según la Clínica Cleveland, el ácido acético puede matar bacterias dañinas, los probióticos naturales (bacterias buenas) pueden mejorar el sistema inmunológico y la salud intestinal; y los antioxidantes son sustancias naturales que pueden prevenir daños en las células del cuerpo.
«Una de las principales propiedades saludables del vinagre de sidra de manzana está relacionada con la diabetes y el control del azúcar en sangre. Cuando se padece diabetes tipo 2, las células del cuerpo no pueden absorber adecuadamente el azúcar (glucosa) de los alimentos que se ingieren», indican desde la Clínica Cleveland.
Otro de los aportes del vinagre de manzana para tu organismo es fortalecer el sistema inmunológico en la prevención de la gripe ya que combate su virus y también trabaja en la limpieza de los ganglios linfáticos. En tu sistema digestivo actúa como un gran limpiador de los intestinos para tratar estreñimiento y malestares estomacales. Además, es un ingrediente casero que estimula la producción de saliva y regula el funcionamiento del páncreas.
Qué consecuencias tiene beber vinagre de manzana todos los días
A pesar de los beneficios y aportes que da el consumo regular del vinagre de manzana, es importante tener presente qué pasa si bebes todos los días. Desde la Clínica Mayo advierten que «el vinagre de manzana es altamente ácido, puede irritar la garganta si lo bebes a menudo o en grandes cantidades. A su vez, puede interactuar con ciertos suplementos o medicamentos, incluidos los diuréticos y la insulina, y esto puede contribuir a niveles bajos de potasio».
Para la Academia Española de Nutrición y Dietética el vinagre de manzana «es un excelente condimento alimentario para salsas y aderezos, que se ha de utilizar siempre con moderación. Es decir, su consumo no debe ir más allá de su uso como condimento. Si se toma en exceso a largo plazo, es posible que nos expongamos a riesgos no deseados para la salud».
“Un consumo por encima de lo recomendable puede derivar en problemas gástricos, como acidez y dolores gástricos o nauseas. El consumo de vinagre de manzana en exceso podría llegar a disminuir los niveles de potasio en sangre, pudiendo tener efectos negativos sobre las personas que ya padecen hipopotasemia (disminución del potasio plasmático por debajo de 3.5 mEq/l.), así como podría tener efectos negativos en el desarrollo de osteoporosis», advierte la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Erosión en esmalte dental
A causa del nivel de acidez, una consecuencia del consumo diario de vinagre de manzana es que puede provocar erosión en el esmalte dental, cuya función principal es ser barrera de protección exterior de los dientes.
El efecto es mayor si su consumo se efectúa al levantarse y en ayunas, ya que en ese momento se dispone de menor cantidad de saliva. A su vez, el ácido acético que contiene el vinagre, si se ingiere de forma pura y sin diluir, presenta altas posibilidades de quemar el esófago.
Con moderación
El vinagre de manzana genera ciertos beneficios si su consumo se realiza de manera moderada y diluido en agua. Entre ellos, puede mejorar el sistema inmunológico, la salud intestinal y el control de los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, debes tener presente qué pasa si bebes vinagre de manzana todos los días, ya que aumenta el riesgo de padecer problemas gástricos, disminuye los niveles de potasio en sangre y erosiona el esmalte dental.