Contar con una alimentación variada y nutritiva es esencial para que nuestro cuerpo funcione a la perfección. Frutas, verduras, carnes magras, legumbres y cereales son sólo algunos de los componentes que debería tener un menú semanal en el que la nutrición adecuada sea la premisa. Es importante también tener en cuenta la calidad de los alimentos que incorporamos a nuestra dieta, como por ejemplo, vegetales frescos y de Km0, o un pescado fresco que es mejor que el salmón y nos ayuda a adelgazar. Con esto, puedes evitar los ultraprocesados y los congelados. Ya puedes conocer los beneficios para la salud de consumir el pescado que es mejor que el salmón, cómo incorporarlo a tu dieta habitual, y algunas formas de combinarla con otros alimentos.
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación español, la merluza es un «animal oceánico que habita normalmente en profundidades entre los 150 y 600/1.000 m, no suele acercarse a la costa en invierno». Por las noches, suele subir a cazar su alimento, que son peces de menor envergadura como el calamar, y es allí cuando se pesca. Por lo general, su caza es «por arrastre», y gracias a su diversidad de procedencias, hay disponibles durante todo el año para su consumo. Cuenta con cientos de beneficios para la salud, y es uno de los pescados más populares en el consumo, ya que no es uno de los más caros, gusta a toda la familia, y es sencillo de preparar. Es muy versátil, por lo que tiene varias combinaciones para promover su consumo, y es bajo en grasas y calorías, por lo que puede resultar un gran aliado para quienes se encuentran dentro de una dieta en su alimentación.
Los beneficios de consumir el pescado que es mejor que el salmón
La merluza es uno de los pescados más sencillos de consumir y que se encuentra disponible durante todo el año. Es ideal para quienes optan por una carne magra, ya que la merluza tiene bajo contenido de grasas saturadas, y es fuente de proteínas de calidad. Éstas últimas son esenciales para el crecimiento muscular y la reparación; así como también para el funcionamiento del sistema inmunológico.
Cabe destacar que también posee un bajo contenido de mercurio, por lo que es más seguro para el consumo en comparación con otros pescados grandes, y por ello es ideal para mujeres embarazadas y niños. Además, es ideal para las personas con problemas digestivos gracias a que es de fácil digestión.
«El criterio que se utiliza para diferenciar el pescado azul y el blanco es precisamente el de la cantidad de grasa presente en cada uno de ellos: el blanco, como la merluza, el gallo o el lenguado, es escaso en ácidos grasos mientras que el azul (atún, salmón, bonito, boquerón, caballa, jurel, palometa, sardina…) contiene ese tipo de grasa cardiosaludable en forma de ácidos grasos omega-3 que ayuda a mantener los niveles óptimos de colesterol en sangre», sostiene la Fundación Española del Corazón.
Finalmente, posee varios minerales y vitaminas, como por ejemplo selenio, fósforo, magnesio y vitamina B12. Ésta última es crucial para el sistema nervioso central y la producción de glóbulos rojos, y el selenio es un gran antioxidante que protege las células del daño oxidativo.
¿Cómo incorporar la merluza a la dieta para aprovechar todos sus beneficios?
Incorporar merluza en tu día a día es muy sencillo debido a que se trata de un pescado muy versátil y fácil de cocinar. Ligero, nutritivo y con un aporte calórico bajo, la merluza es ideal para cocinar. Se puede hacer al horno, y acompañarla con un arroz salteado con verduras. También puede ser la protagonista de una zarzuela de pescado, o guiso de pescado. Se puede sofreír, pero es más complejo encontrar el punto justo para que no se eche a perder.
La más sencilla de encontrar lista para un consumo inmediato, es en forma de milanesa, que también puedes acompañarla con verduras o ensaladas; o bien deleitar a tus comensales con un ceviche de merluza, tal como indica la influencer de cocina @Paulinacocina.
Cocinar sin dudas es un acto de amor, por lo que es fundamental que le brindemos el tiempo necesario para convertir cualquier plato sencillo en uno que valga la pena probar y saborear.
Cuando se trata de pescado, no es la excepción, por lo que es importante animarse a saborear nuevos sabores, nuevas combinaciones, y atravesar experiencias que por diversas que sean, también tengan un componente nutritivo.
Sea cual sea la forma en la que lo sumes a tus comidas cotidianas, el pescado será un gran aporte a la variedad de carnes necesarias para adquirir todos los nutrientes que el cuerpo necesita para su funcionamiento. Recuerda que es fundamental complementar toda alimentación con una hidratación adecuada y la realización de una rutina de ejercicios que pueda ayudarte a mantener tu salud siempre en forma.