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La infusión de cúrcuma es una bebida que se ha vuelto cada vez más popular debido a sus múltiples beneficios para la salud. La cúrcuma, también conocida como «azafrán de la India», es una especia que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional de la India y China. Contiene un compuesto activo llamado curcumina, que le confiere propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. A continuación, exploraremos en detalle qué es la infusión de cúrcuma, sus beneficios, cómo prepararla y sus posibles contraindicaciones.
La infusión de cúrcuma es una bebida caliente que se obtiene al hervir raíz de cúrcuma fresca o en polvo en agua. La cúrcuma es conocida por su intenso color amarillo anaranjado, que le confiere a la infusión un tono vibrante y atractivo. Esta bebida tiene un sabor ligeramente picante y terroso, que puede ser suavizado con la adición de otros ingredientes como jengibre, canela o miel.
Beneficios de la infusión de cúrcuma
La infusión de cúrcuma ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Entre los más destacados se encuentran:
Propiedades antiinflamatorias
La curcumina presente en la cúrcuma ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis. Un estudio publicado en la revista «Journal of Medicinal Food« sugiere que la curcumina puede ser tan efectiva como algunos medicamentos antiinflamatorios, sin los efectos secundarios asociados a estos. Enlace al estudio.
Acción antioxidante
La infusión de cúrcuma es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres y a proteger las células del cuerpo. Estos antioxidantes no solo ayudan a prevenir el daño celular, sino que también pueden reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Además, el efecto antioxidante de la cúrcuma puede contribuir a un envejecimiento más saludable, manteniendo la piel y otros órganos en mejor estado a lo largo del tiempo.
Mejora la digestión
Consumir infusión de cúrcuma de forma regular puede ayudar a aliviar problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable y la indigestión tal y como refleja en un artículo la Dra. Maribel Lizarzábal García.
Apoyo al sistema inmunológico
La cúrcuma tiene propiedades inmunomoduladoras que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades.
Beneficios para la piel
La infusión de cúrcuma puede contribuir a mejorar la salud de la piel, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
¿Cómo preparar la infusión de cúrcuma?
Preparar infusión de cúrcuma en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes. Para hacer una taza de infusión, tan solo tienes que seguir estos pasos:
- Hierve una taza de agua en una olla.
- Agrega 1 cucharadita de cúrcuma en polvo o 1 rodaja de raíz de cúrcuma fresca a la olla.
- Deja hervir durante 10 minutos para que los compuestos activos de la cúrcuma se liberen en el agua.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la infusión durante unos minutos.
- Cuela la infusión para retirar los restos de cúrcuma y sirve en una taza.
- Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como jengibre, canela o miel para darle un sabor adicional a tu infusión de cúrcuma.
¿Tiene alguna contraindicación la infusión de cúrcuma?
A pesar de sus numerosos beneficios, la infusión de cúrcuma puede tener también algunas contraindicaciones en ciertos casos. Algunas personas deben evitar su consumo o consultar con un profesional de la salud antes de incorporarla a su dieta, especialmente si:
- Tienen cálculos biliares: La cúrcuma puede estimular la producción de bilis, lo que podría empeorar los síntomas en personas con cálculos biliares. Es mejor evitarla o consultar al médico antes de tomarla.
- Están tomando medicamentos anticoagulantes: La cúrcuma tiene propiedades anticoagulantes naturales, por lo que su consumo excesivo podría aumentar el riesgo de sangrado en personas que toman medicamentos anticoagulantes.
- Tienen problemas de coagulación: Al igual que con los anticoagulantes, las personas con trastornos de coagulación deben ser cautelosas al consumir cúrcuma, ya que podría interferir con su tratamiento.
- Están embarazadas: Aunque no hay evidencia concluyente, algunas fuentes sugieren que el consumo excesivo de cúrcuma durante el embarazo podría tener efectos adversos por lo que es mejor elegir infusiones apropiadas para el embarazo y en todo caso, consultar con el médico.
En general, es importante consumir la infusión de cúrcuma con moderación y como decimos, consultar con un profesional de la salud si tienes alguna preocupación sobre su consumo.
En resumen, la infusión de cúrcuma es una bebida saludable con numerosos beneficios para la salud, desde sus propiedades antiinflamatorias hasta su capacidad para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, es importante tener en cuenta las posibles contraindicaciones y consumirla con moderación, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes. Con un consumo responsable, la infusión de cúrcuma puede ser un excelente complemento para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.