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Conocido por su sabor dulce, su versatilidad y sus beneficios nutricionales, el plátano es una de las frutas más consumidas en el mundo. Sin embargo, existe un mito persistente que sugiere que el plátano puede contribuir al aumento de peso. Este temor se basa principalmente en su contenido de carbohidratos y azúcares naturales. En realidad, el plátano es una fuente rica en nutrientes esenciales, como potasio, vitamina C y fibra, que pueden ser beneficiosos para la salud general. Comer fruta, ya sea como aperitivo, postre o parte de una comida, es una excelente manera de mantener una dieta equilibrada y saludable. Ahora bien, ¿el plátano engorda?
Es importante entender que no es un solo alimento el que determina el aumento de peso, sino el equilibrio general de la dieta y el estilo de vida. Según el nutricionista Pablo Ojeda, si desayunas muy temprano y almuerzas tarde es recomendable comer fruta antes de cada comida para saciarse y no comerse todo de repente. La frase de que «el plátano engorda mucho y si estoy a dieta no puedo tomarlo» es real, es un mito ya que como afirma el especialista Ojeda, «el plátano tiene muchísimo potasio, fibra y tiene un aminoácido esencial que es maravilloso: el triptófano, que es precursor de la serotonina de la felicidad y de la melatonina del sueño». De esta manera, es correcto afirmar que un plátano mediano está compuesto principalmente de carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía rápida. En lugar de pensar que nos puede engordar, es más beneficioso considerar cómo se integra en tus hábitos alimenticios diarios. Vamos a desmitificar algunas creencias comunes y destacar los beneficios nutricionales del plátano.
El mito del plátano y el aumento de peso
Una de las afirmaciones más comunes es que «el plátano engorda mucho y si estoy a dieta no puedo tomarlo». Esta idea surge principalmente por el contenido de carbohidratos y azúcares naturales del plátano. Sin embargo, es importante contextualizar esta afirmación.
Según la licenciada en Nutrición, Ariana Tufilaro, el plátano «forma parte de una alimentación saludable (incluso en un plan de descenso de peso), ya que tiene un buen aporte de fibra, lo cual nos genera gran sensación de saciedad»..
El valor nutricional del plátano
«Un plátano de Canarias de tamaño medio tiene las mismas calorías que una manzana golden, alrededor de 100 kilocalorías», explica el especialista Pablo Ojeda. Esto demuestra que no es una fruta más calórica que muchas otras que a menudo son vistas como más saludables.
En la misma línea, la Academia Española de Nutrición y Dietética avanza que «el plátano de Canarias se consume un poco más maduro por lo que tiene menos almidones y más azúcares. Por eso es más dulce. Puesto en cifras, cada 100 gramos de plátano tienen 14,1 gramos de azúcares frente a los 8,4 de la banana».
En este sentido, la institución explica que se trata de azúcares intrínsecos, es decir, que forman parte de la fruta entera como alimento, cuyo valor no es perjudicial para la salud de una persona sana. Por ello, las calorías de un plátano son algo menores, y no engorda.
Los beneficios del plátano que debes conocer
Rico en nutrientes: el plátano es una excelente fuente de potasio, vitamina C, vitamina B6 y fibra.
Fuente de energía rápida: gracias a su contenido de carbohidratos naturales, es perfecto para obtener un impulso de energía antes o después del ejercicio.
Mejora del estado de ánimo: contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina, contribuyendo a una mejor salud mental.
Formas de incorporar el plátano a tu dieta
Desayuno nutritivo
Avena con plátano
Añade rodajas de plátano a tu tazón de avena junto con nueces y miel. Esta combinación te proporcionará energía y saciedad para comenzar el día.
Tostadas de plátano
Unta mantequilla de almendra en una tostada integral y coloca rodajas de plátano encima. Es un desayuno delicioso y lleno de proteínas.
Snacks saludables
Plátano con yogurt
Combina plátano en rodajas con yogurt natural y un poco de miel. Puedes añadir granola para un toque crujiente.
Batido de plátano
Mezcla un plátano con leche (puede ser de vaca o vegetal), espinacas y un poco de mantequilla de nuez. Es un batido nutritivo y refrescante.
En ensaladas
Ensalada tropical
Mezcla lechuga, pollo a la parrilla, rodajas de plátano y aguacate. Añade un aderezo de yogur y limón para un plato refrescante.
Ensalada de frutas
Combina plátano, fresas, kiwi y piña para una ensalada de frutas colorida y saludable.
Postres saludables
Helado de plátano
Congela plátanos maduros y, una vez congelados, tritúralos en un procesador hasta obtener una textura cremosa. Puedes añadir cacao o mantequilla de maní para variar los sabores.
Barras de granola
Mezcla plátano machacado con avena, nueces y miel, y luego hornea en un molde. Tendrás unas barras energéticas ideales para picar entre horas.