Tomar café es un hecho cotidiano, pero no siempre sienta bien porque si se abusa puede afectar en gran medida a la salud de las personas. Poder encontrar el punto justo entre la porción que no nos perjudica y aquella que lo hace adictivo puede resultar difícil, sobre todo, para aquellas personas a las que les gusta mucho esta bebida. Es importante comprender cómo afecta al organismo y su funcionamiento el exceso de café y cuáles pueden ser las alternativas en el consumo para poder continuar consumiendo esta infusión tan preciada y elegida alrededor del mundo por cientos de personas. ¿Qué pasa si lo tomamos después de comer?
Tanto si lo bebes para mantenerte activo; o bien como un momento de relajación en un día ajetreado, el café es una de las bebidas más populares del mundo que se suele implementar en la sobremesa, en encuentros y en reuniones, entre otros espacios. Debemos fijarnos en las ventajas y a la vez riesgos que implica su consumo para la salud, y cómo lograr un equilibrio entre consumo social y personal. Según la nutricionista Sandra Moñino, el mejor café para consumir es el «100% natural, de tueste natural, que no sea torrado», porque engloba ingredientes como azúcares que pueden causar picos en los niveles de azúcar en sangre. «Este tipo de café contiene acrilamida que son esas sustancias tóxicas que se generan por tostar demasiado el alimento, como pasa también con el pan», según la nutricionista como razón por la cual el café natural es el más adecuado para el consumo de las personas.
¿Qué pasa si tomas café después de comer?
Tal como sucede con la mayoría de los alimentos, el consumo de café después de comer tiene pros y contras, y dependerá mucho del tipo de café que se implemente, como así también del resto de la comida que se hacen en el día.
Como contra, el café puede interferir con la absorción de ciertos nutrientes debido a su alto contenido de taninos, que es un compuesto que tiene la infusión, que influye en la absorción del hierro. Para contrarrestar este efecto, con tan sólo esperar un tiempo a que tu organismo haga la digestión y pueda absorber todos los nutrientes es suficiente para que puedas tras la cena, tomar un café.
Por otro lado, el consumo de café en la cena es estimulante del sistema digestivo. Esto se produce gracias a la cafeína, que ayuda a que los alimentos pasen más rápido por el tracto gastrointestinal. Si bien puede ser beneficioso para sentirse más aliviado al poco tiempo de comer, o bien para quienes padecen de vientre seco, puede ser muy perjudicial para el sistema digestivo, provocando diarrea, acidez y molestias digestivas, por lo que es preferible que evites el café luego de cenar.
Otros efectos del café después de comer
Cabe destacar que, si se trata del momento de la cena, es preferible evitar la ingesta de la infusión ya que puede afectar el sueño. Ya conocido es el efecto de la cafeína sobre el sistema nervioso central, y cómo es elegida como la infusión predilecta por quienes tienen que permanecer varias horas despiertos.
Para continuar consumiendo café sin ver afectado tu descanso, es posible que el desayuno y la merienda sean los mejores momentos del día; ya que también la infusión es beneficiosa para la concentración y el incremento de energía.
Para quienes padecen de diabetes tipo 2, el café es una de las infusiones que podrían llegar a ser aliadas, debido a que un consumo regular de café, tanto con cafeína como descafeinado, puede ser beneficioso, reduciendo el riesgo de desarrollar esa enfermedad, según Mayoclinic.
Cabe recordar que el café ayuda a metabolizar la glucosa y mejora la sensibilidad a la insulina, lo que lo convierte en el aliado ideal para las personas que tienen riesgo de desarrollar esta enfermedad. Es importante que se consulte a un profesional de la salud que pueda comentarnos si es o no perjudicial la bebida en cada caso en particular, y también cuánto se debe consumir para evitar excesos.
Finalmente, a nivel salud, el consumo de café después de comer puede producir acidez estomacal, ya que podría aumentar la producción de ácido en el estómago; sobre todo si se consumen alimentos muy pesados, picantes o muy grasos. Para evitar que esto suceda, puedes elegir cafés con menos cafeína, o bien evitar la bebida luego de comer.
Recuerda que tomar café debe ser, además de un gusto personal, una forma de encuentro, por lo que lo ideal sería que evites consumir grandes cantidades, o porciones abundantes, sino optar por porciones más pequeñas que puedas distribuir a lo largo del día.