Contenido
Descubre cuáles son las propiedades de este tipo de alimento y por qué es bueno consumirlo antes de irte a dormir. El chocolate negro cuenta con cientos de propiedades que no sabías, y que resultan fundamentales para el funcionamiento del cuerpo humano.
Ya sea que lo consumas como un postre, un tentempié, o simplemente, ocasionalmente para darte un gusto de algo dulce, estarás incorporando varios nutrientes a tu organismo, aunque creas lo contrario.
Cuáles son las propiedades del chocolate negro que puede aportar a tu cuerpo
En sintonía con la expansión de la comida orgánica, fit y alta en nutrientes, se ha incorporado el chocolate negro como una opción para comer algo dulce, sin salirte de la dieta estricta.
Sin embargo, se trata de uno de los alimentos de sabor intenso y bajo contenido de azúcar con más propiedades beneficiosas que pueden resultar ideales para completar una nutrición adecuada.
- A través del cacao, se podrán consumir los flavonoides, que son antioxidantes, ayudan a combatir los radicales libres, lo que reduce el riesgo de enfermedades crónicas; y también ayuda en mejorar la circulación de sangre, según los informes de Scielo.
También se adquiere, por medio de este ingrediente, teobromina, que es un alcaloide que estimula suavemente, y mejora el estado de alerta mental e impacta en el estado de ánimo.
- El chocolate negro es fuente de fibra, lo que ayuda a la salud digestiva, previniendo el estreñimiento.
- Contiene minerales, como magnesio, hierro, manganeso y cobre, que cumplen funciones en distintos procesos del organismo, como por ejemplo, el mantenimiento de la salud ósea y la formación de glóbulos rojos.
- Por otro lado, la ciencia ha demostrado que el consumo moderado del chocolate negro resulta beneficioso para mejorar los niveles de colesterol bueno (HDL) y contribuye a bajar los del malo (LDL).
- A su vez, posee polifenoles, que son antioxidantes que reducen la inflamación y el daño celular, protegiendo al cuerpo de distintas enfermedades.
- Aumenta los niveles de serotonina, que impacta en el estado de ánimo general, y reduce los síntomas de la depresión; y mejora la capacidad cognitiva.
- Finalmente, posee grasas saludables entre ellas el ácido oleico, que ayuda a la salud cardiovascular.
Cabe destacar que el consumo del chocolate negro debe ser moderado, debido a que es fuente de muchas calorías, por lo que no se debe abusar en la porción: cada 100 gramos, posee entre 500 y 600 calorías.
Por qué comer chocolate negro por la noche
Aunque siempre nos recomiendan no comer dulce por la noche y hacer una cena bien ligera, resulta que este tipo de chocolate puede ser beneficioso tras cenar, eso sí, espera luego dos horas para poder ir a dormir si no la digestión puede no hacerse correctamente.
Es bueno tomarlo por la noche porque contiene magnesio, y este mineral permite que podamos dormir y descansar mucho mejor, además permite también regular la temperatura corporal. Todo esto favorece un buen sueño y descanso reparador para estar con energía ya durante el día siguiente.
Como es sabido, el chocolate en general, pero especialmente el que contiene mayor cantidad de cacao, permite liberar la hormona de la felicidad o serotonina, que tanto necesitamos y que nos permite encontrarnos mejor con nosotros y con los demás. Esto aporta tranquilidad a nival corporal y mental y es lo que necesitamos por la noche para descansar.
Además, se han llevado a cabo muchas investigaciones sobre las propiedades del cacao y algunas apuntan que consumirlo en pequeñas cantidades podría repercutir beneficiosamente en la salud. Alicia Aguilar, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC, expone que hay trabajos que sugieren los efectos beneficiosos del cacao en la salud cardiovascular de las personas, debido a su alto contenido en polifenoles (flavonoides y procianidinas) y a su papel como antioxidante, antiplaquetario y antiinflamatorio.
¿Qué otros tipos de chocolates existen en el mundo?
Según sus componentes, existen varios tipos de chocolates diferentes, a los que también se les pueden sumar variedades, con otros ingredientes, como almendras, nueces, confites de chocolate, entre otros.
- chocolate amargo: es aquel que cuenta con mayor cantidad de cacao, y menos porcentaje de azúcar agregada;
- chocolate semi amargo: su contenido es entre un 45% y 50% de cacao, poca cantidad de manteca y una pequeña cantidad de azúcar añadido;
- chocolate rosado o ruby: es aquel chocolate que tiene 47,3% de cacao, tiene leche y azúcar y su coloración se debe a la utilización, para su confección del grano de cacao ruby. En su sabor, tiene un dejo de frutos rojos.
- chocolate blanco: es aquel que no tiene contenido de cacao, y que cuenta con un alto porcentaje de grasa y azúcar, muy perjudicial para la salud;
- chocolate con leche: es el dulce que cuenta con mezcla de cacao y leche, además de azúcar. Es el que se encuentra de manera más cotidiana en los supermercados, gusta más a los niños, y es el más económico, pero no el más sano.
Es importante destacar que cualquiera de ellos, si bien cuentan con algunas desventajas unos sobre otros, son ideales para emplearlos de diferentes maneras, como por ejemplo, una bebida fría o caliente; preparaciones dulces o de repostería, para rallarlo por encima como decoración de algún postre, o bien para consumo directo como barrita.
¿Cuál es el mejor chocolate negro para el organismo?
En relación al consumo de chocolate negro, lo que aconsejan los especialistas en nutrición es que contenga un 70% de cacao, ya que ello lo hace más sano. Aunque también alertan que comer en grandes cantidades puede significar una gran fuente de calorías y grasas perjudiciales para la salud.
Cada vez son más las marcas que lanzan al mercado su línea de chocolates amargos con un alto porcentaje en cacao para que todos puedan acceder de una manera saludable a uno de los alimentos más elegidos a lo largo y ancho del mundo.
España está entre los países del mundo de mayor consumo de este dulce, y según el Observatorio de Complejidad Económica (OCE), «en 2022, España importó 767 millones de dólares en chocolate, convirtiéndose en el importador número 9″ de este producto “en el mundo”; mientras que “en el mismo año, el chocolate fue el producto número 129 más importado en España».
El chocolate negro y con gran cantidad de cacao es el más saludable según diversos estudios. Por lo que en caso de escoger un tipo y comer dulce, entonces mejor recurrir a este alimento antes que muchos otros.