La alimentación en la edad infantil puede ser complicada. Aprender a comer de todo es muy difícil, y un hábito que se debe enseñar desde la infancia ya que puede ser muy complejo revertirlo con el paso del tiempo. Frutas, verduras y proteínas son los grandes grupos de alimentos, junto con los cereales y legumbres, deberían ser esenciales en la dieta de cualquier persona, y principalmente en los niños para poder crecer fuertes y saludables. Por ejemplo, el pescado puede ser uno de los alimentos más difíciles de incorporar, ya que no todos son aptos: ahora bien, debemos tener cuidado porque hay un famoso pescado y varios más que no deben comer los niños.
Si bien son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3 y minerales esenciales, nutrientes que no se encuentran en muchos alimentos, no todas las variedades de pescado son adecuadas para los más pequeños, ya que pueden contener mercurio, que según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición «afecta al sistema nervioso central en desarrollo» tiene «efectos sobre la ganancia de peso corporal, la función locomotora y la función auditiva»; además de presentar efectos tóxicos en el desarrollo a bajas dosis. El mercurio presente en algunas especies de pescado incide principalmente en el riñón, aunque también puede dañar el sistema inmune, de desarrollo y reproductores; además del hígado, siendo los niños y las mujeres embarazadas aquellos grupos de personas que pueden ser más sensibles al mercurio. Descubre cuáles deben ser los pescados que no pueden consumir los niños y los que sí pueden y deben incorporar en las comidas diarias para contar con los nutrientes que aportan.
El pescado que no deben comer los niños
Para poder entender por qué hay algunos pescados más peligrosos que otros, es fundamental comprender cómo llega el mercurio a los peces, que es a través del agua, donde se convierte en metilmercurio que es la forma tóxica de este metal.
Los pescados que pasan más tiempo en el agua, es decir aquellos que más sobreviven a la cadena natural, y a la pesca, son los que contienen mayor cantidad de mercurio en su cuerpo, porque se acumula en los tejidos y no es sencillo de eliminarlo de su interior.
Aquellos peces que comen otros peces también son de los que más contienen este metal nocivo para la salud de las personas, ya que no sólo absorben lo propio por estar en el agua, sino que los peces que comen también los tienen.
Listado de pescados que pueden comer los niños
Según la infografía de la Administración de Alimentos y Medicamentos del Gobierno de los Estados Unidos, las mejores opciones de peces para consumir son la almeja, arenque, atún enlatado claro (incluye el bonito), bacalao, bagre o pez gato, boquerón o anchoa, caballa, caballa del pacífico, calamar, camarón, cangrejo, cangrejo de río, corvina, eglefino, eperlano, gado o abadejo, langosta americana o espinosa, lenguado, lisa o pargo lucio, merlán o pescadilla, merluza, ostra, palometa, perca, de agua dulce y de mar, pescado blanco, platija o lenguado, raya, róbalo, sábalo, salmón, sardina, solla, tilapia, trucha de agua dulce, vieira.
Mientras que, según el mismo organismo, otras opciones pueden ser anjova, rape, blanquillo o lofolátilo (océano atlántico), caballa, atún albacora/blanco enlatado y fresco/ congelado, mero, bagre búfalo (o bagre boca chica), carpa, perca de mar chilena/ merluza negra, dorado/pez delfín, entre otros.
Pescados que mejor no coman los niños
Entonces, los pescados que bajo ningún formato pueden comer los niños ni las mujeres embarazadas son el tiburón, el pez espada, la caballa rey, el blanquillo y el atún atleta azul.
Es por esta razón que tampoco son los que generalmente están a disposición de las personas para su compra, ya que pueden ser muy nocivos para la salud.
Si lo que se busca es la introducción del pescado en la dieta cotidiana, es fundamental que se haga de forma segura y saludable. Ane cualquier duda, debes consultar con un profesional de la salud que pueda guiar el consumo de pescado en los niños y así poder aprovechar al máximo todos los nutrientes, además de sumar nuevas opciones de menús en la dieta semanal que puedan ser funcionales al desarrollo y crecimiento de los más pequeños del hogar.
También es fundamental estar atentos a señales o signos que puedan aparecer tras el consumo por primera vez, ya que puede ser rechazado por el organismo, y generar alergia. En ese caso, es esencial consultar al médico.
De la lista de pescados que no pueden tomar , ante la duda, puedes consultar al médico o nutricionista puesto que algunos de ellos se pueden comer pero siempre con moderación. Lo importante es no pasarse en su consumo.
La clave, en general, y como recomiendan los expertos, es combinar una vida activa, emocionalmente equilibrada y bien alimentada, con la medicina moderna para aumentar la calidad y la cantidad de nuestros años de vida.