Tendencias, tendencias y más tendencias. En moda, decoración, joyería, accesorios… ¡Y también en alimentación! La alimentación saludable se ha convertido en un tema de gran interés en la actualidad y cada vez son más las personas que buscan mejorar su calidad de vida a través de la misma, y con este objetivo, la industria alimentaria evoluciona, ofreciendo nuevas opciones que se ajustan a nuestras preferencias y que cada año se convierten en tendencia. A lo largo de estos últimos años hemos sido testigos de diversas tendencias que han impactado en el mundo de la alimentación; la dieta cetogénica, el método Dukan… ¿Qué tendencias en alimentación veremos próximamente? Sigue leyendo y descúbrelas.
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Tendencias en alimentación
Dieta plant-based
La dieta plant-based se ha expandido significativamente en los últimos años. Como su propio nombre indica, se basa en el consumo principalmente de alimentos de origen vegetal, naturales y enteros, sin procesar: legumbres, fruta, verdura, semillas…
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Esta ‘dieta’ busca reducir o eliminar la ingesta de productos de origen animal, como los lácteos o la carne. Este tipo de alimentación no solo tiene beneficias para la salud, sino también para el medio ambiente, ya que ayuda a reducir la huella ecológica y aumenta el bienestar animal.
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Superalimentos
Cada vez lo escuchamos más. Los superalimentos se caracterizan por su alta densidad nutricional y por sus múltiples y diversos beneficios para la salud, ya que contienen una gran variedad de minerales, vitaminas, antioxidantes…
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Algunos de los más conocidos, y que cada vez escuchamos más, son: el té matcha, la espirulina, el baobab…
Productos locales
Está de moda ser naturales y consumir productor orgánicos y ¿qué mejor forma de hacerlo que con el producto de nuestra propia tierra? Cada vez vemos cómo se incentiva más el consumo del producto local.
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Nutrición personalizada
Un enfoque moderno que apunta a la prevención de enfermedades, individualizando el aporte calórico, el requerimiento de nutrientes y la interacción específica de estos con los procesos biológicos de cada persona. Este innovador enfoque permite abordar las necesidades individuales, incidiendo en la salud y en la calidad de vida de cada persona individualmente.
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¿De qué depende esta ‘dieta’? De la genética, el estilo de vida, la microbiota… En resumen, factores que no tenemos en cuenta a la hora de cambiar nuestra alimentación.
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Alimentación sostenible
Debido al aumento de la población mundial, cada año se multiplica la preocupación de garantizar acceso de alimentos seguros, nutritivos y saludables. Si además tenemos en cuenta la cantidad de alimentos que se desechan diariamente, mientras que muchas personas no pueden ni acceder a una alimentación suficiente…
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Si lo analizamos desde el punto de vista del medioambiente, la producción de alimentos tiene un impacto directo en el cambio climático, y actualmente no es positivo.
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Debido a estos dos factores, en 2023 se está popularizando la alternativa alimentaria que tiene en cuenta la producción de la misma, para generar alimentos saludables, locales, accesibles y que respeten el medioambiente. Además, cada vez hay mayor concienciación por parte de las empresas y de los consumidores en priorizar el consumo sostenible.
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Ayuno intermitente
Dado su potencial, el ayuno intermitente gana cada vez más adeptos. Su práctica consiste en alternar períodos de ayuno, que pueden durar desde 8 horas hasta las 16 diarias, con períodos de alimentación.