Alcachofas, espárragos, borraja, habas y guisantes de Tudela: así es la dieta de verdura más sana del mundo. En el Hotel Santo Mauro de Madrid se ha presentado la XXIX edición de la Fiesta de la Verdura de Tudela y la Ribera de Navarra que este año se celebra del 15 de abril al 1 de mayo para dar a conocer algunos de los manjares más sanos del mundo y sus beneficios para la salud. «La comida sana está de moda y nosotros exportamos la mejor verdura del mundo», comenta el alcalde de Tudela a COOL.
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Como anfitriones, el alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, y Emilio Garrido, presidente de la Orden del Volatín, organizadora de la fiesta de la verdura que duplica la población de la ciudad.
«La verdura es tradición, lo que hacían nuestras madres. El plato típico es la menestra de verduras. Son naturales, aportan minerales y nutrientes; hoy en día nadie entiende una dieta sin aporte de vegetales. La alcachofa es diurética y el espárrago previene catarros. La verdura de Tudela es la mejor de España. Toda la alcachofa que se vende en España es original de Tudela, es de la variedad blanca de Tudela y el espárrago también», explica a COOL.
El alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, ha explicado a COOL que el 7o% de la verdura congelada que se consume en España procede de su tierra. «Tudela es la capital de las verduras: alcachofa, espárrago, cogollo. Todos los expertos la recomiendan, aunque para nosotros es algo natural desde pequeños. Antiguamente la verdura era acompañamiento pero para nosotros es el gran plato principal desde niños», explica.
«Es un orgullo exportar nuestra verdura. Tenemos la mejor del mundo y por eso hacemos estas fiestas. Es la segunda fiesta, después de San Fermín, más importante de Navarra», comenta.
Tudela es una ciudad fértil y rica en verduras y hortalizas de primera calidad que funcionan como plato principal de cualquier dieta.
El origen de la Fiesta
La verdura es una de las señas de identidad de la ciudad de Tudela y, por este motivo, desde hace años se celebra en la localidad navarra la ‘Fiesta de la Verdura de Tudela y la Ribera de Navarra’, que se han convertido en una de las citas festivas más importantes de Navarra en las últimas décadas.
Esta iniciativa surgió en los años 80, de la mano de la Orden del Volatín con la intención de dar a conocer y ensalzar los productos de la huerta tudelana y «conservar las tradiciones, entre ellas, las gastronómicas», explica su presidente a COOL.
La menestra de verduras de Tudela es una propuesta gastronómica deliciosa que se convierte en la dieta más sana del mundo por la calidad de su materia prima, unas verduras cultivadas con esmero por los agricultores de Tudela .
