Desayunos diferentes para cada día de la semana con ‘Living the Green Life’

• Beatriz Carmona

Desayunar es uno de los mayores placeres gastronómicos y al que menos tiempo se dedica. Pero comenzar el día con buen pie es darte ese capricho cargado de buena energía, nutrientes y alimentos que nos ayuden a poner en funcionamiento el metabolismo. Hay opciones mejores que otras, pero sentarte en ese lugar que tanto te gusta y disfrutar del fresco de la mañana mientras huele a tu desayuno favorito, ¡no tiene precio! Hemos descubierto a la experta en nutrición de la plataforma ‘Living the Green Life’, Sanne van Rooij, quien imparte tips para llevar un estilo de vida más saludable y ha publicado ‘Easy Vegan 1, 2 & Easy Vegan Feelgood’. ¿Te animas a probar todos estos desayunos diferentes para innovar un poco tu recetario?

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Nos hemos inspirado en sus recetas y en los platos que propone para comenzar el día y sentirte con energía y nutrientes suficientes.

Te contamos 7 ideas de desayunos diferentes y qué necesitas para preparar cada uno de ellos

¿Te apetece probar nuevas recetas? Tienes que probar estas. Con frutas, proteínas vegetales, semillas y otros alimentos que nuestro organismo necesita de la forma más rica y saludable posible.

Martes: Gofres veganos dulces

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Miércoles: Gachas de avena tibias con arándanos

• 250 ml de leche de almendras
• 50 g de copos de avena
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1 puñado(s) de arándanos, congelados
• 1 cucharada de semillas de calabaza
• 1 cucharada de sémola de trigo sarraceno
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de azúcar de flor de coco

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Ingredientes en seco

• 175 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de canela
• 1 el havermout
• 1 cucharada de azúcar de flor de coco
• 25 g de arándanos

Ingredientes líquidos para muffins veganos

2.5 calle plátano

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 el siroop

Si quieres que tu receta sea más ligera…

• 1 cucharada de vinagre
• 1 tl de bicarbonato de sodio

Para las coberturas

• 25 g de arándanos
• 0.5 st plátano, en rodajas

• 50 g de havermout
• 50 g de pudín de chia
• 1 cucharadita de canela
• 0,5 cucharaditas de cardamomo molido
• 300 ml bebida kokos
• 2 st firmes gieser wildeman peras estofadas
• 500 ml de agua
•  Kerensab 500 ml
• 1 sobre(s) de azúcar de vainilla
• 1 rama(s) de canela

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Sábado: Batido de espirulina

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Domingo: Quesadillas con espinacas 

• 150 g de tofu
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 100 g queso rallado vegano
• 10 g de espinacas
• 4 piezas de envolturas de tortilla
• 4 cucharadas de yogur vegetal

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