Las tortitas o pancakes han pasado de ser un simple desayuno americano o merienda a convertirse en una auténtica tendencia gastronómica en Madrid. Desde los esponjosos soufflé pancakes japoneses hasta los clásicos americanos con sirope de arce, la capital ofrece una gran variedad de opciones para los más golosos. Si eres fan de este dulce manjar, aquí te dejamos un recorrido por los lugares imprescindibles donde disfrutar de las mejores tortitas de Madrid. ¡No te pierdas nuestras recomendaciones!
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Las mejores tortitas de Madrid
Watts Cantina
📍 Calle de la Ruda, 19
Si buscas unas tortitas que te transporten a un auténtico diner estadounidense, Watts Cantina es tu sitio. Fundado por Francisco Medina y Daniel Jiménez, dos madrileños que vivieron en EE.UU., este local combina la esencia de los desayunos americanos con un toque latinero.
Sus tortitas son su plato estrella: esponjosas, servidas con mantequilla y generosamente bañadas en sirope de arce importado de Canadá. También puedes optar por la versión salada, acompañada de huevos y bacon crujiente.
Kricky Pelton
📍 Calle de Modesto Lafuente, 61
Kricky Pelton es un restaurante que destila autenticidad. Su fundador, amante del rock y la comida casera americana, decidió abrir este local en homenaje a las recetas de su madre estadounidense.
Aquí las tortitas se sirven en porciones generosas, con una textura perfecta y bien empapadas en sirope de arce. Pero lo que realmente las hace especiales son sus toppings: puedes pedirlas con Nutella, Kinder Bueno, pistacho, crema de Pantera Rosa, chocolate blanco... Además, durante los fines de semana y festivos, ofrecen un brunch al más puro estilo americano que incluye pancakes esponjosos con sirope de arce casero, acompañados de bacon crujiente, huevos y beans al estilo tradicional. Este brunch se sirve con café, zumo o incluso cava, para aquellos que deseen añadir un toque burbujeante a su experiencia matutina.
Sufu Cake
📍 Calle Lope de Vega, 3
Si aún no has probado los soufflé pancakes japoneses, Sufu Cake es el sitio ideal. A diferencia de los tradicionales, estos pancakes se caracterizan por su textura extremadamente esponjosa, casi como un bizcocho ligero. Esto se debe a su preparación con claras montadas a punto de nieve.
Aquí puedes encontrarlos en su versión clásica con sirope de arce o con acompañamientos más creativos como crema de matcha, frutos rojos o dulce de leche. Su presentación es tan espectacular que casi da pena hincarles el diente… ¡Pero vale la pena cada bocado!
The Fix
📍 Calle de San Vicente Ferrer, 27
The Fix es uno de esos sitios que se han hecho un hueco en el corazón de los madrileños gracias a la calidad y constancia en su cocina. Aunque no es un local exclusivamente de tortitas, sus pancakes han sido aplaudidos desde su apertura.
Esponjosos, con el punto justo de dulzor y acompañados de sirope de arce de primera calidad, son perfectos para un desayuno o una merienda. También tienen opciones con chocolate, frutos secos o crema de cacahuete para los más golosos.
Panela & Co
📍 Calle de López de Hoyos, 10
Inspirado en los brunch neoyorquinos, Panela & Co se ha convertido en un referente del desayuno y la comida saludable en Madrid. Sus tortitas son un must: gruesas, esponjosas y con el punto justo de dulzor.
Las puedes acompañar con sirope de arce, frutas frescas, yogur griego o incluso con un toque de mantequilla de almendras. Su menú incluye muchas opciones saludables, perfectas para quienes quieren disfrutar sin excesos.
Misión Café
📍 Calle de los Reyes, 5
Misión Café es un lugar donde el café de especialidad y los desayunos se cuidan al detalle.
Sus pancakes, aunque más sencillos en presentación, son absolutamente deliciosos y se sirven con mantequilla y sirope de arce.
Federal Café
📍 Plaza de las Comendadoras, 9
Federal Café es uno de los brunch spots más populares de Madrid. Sus tortitas tienen una textura suave y ligera, y se sirven con miel, plátano o yogur griego.
Un sitio perfecto para disfrutar de un desayuno relajado.
