No hay mañana de Reyes sin su roscón y chocolate caliente. Abrir los regalos y disfrutar de este dulce es una tradición en casi todas las familias. Donde seguro que hay más discrepancias es en el relleno: ¿con nada?, ¿con trufa? o ¿sin relleno?. Para gustos los colores, y por eso hoy te mostramos varias de las pastelerías más top de Madrid para que puedas elegir el roscón que más te gusta. Asegurado: todos están deliciosos.
PAN.DELIRIO.
Consagrado como uno de los imprescindibles de Madrid, a su Roscón de Reyes le deben la realización de su sueño, y gana cada día más número de adeptos.
Tres días de elaboración con masa madre, fermentaciones lentas y utilizando materias primas de primera calidad (harinas certificadas sin aditivos, masa madre, mantequilla artesana, leche, huevos, agua de azahar, miel ECO cruda de azahar, azúcar, levadura, sal, y ralladuras de las cáscaras de naranja y limón). La fermentación y levado de las masas se desarrollan a temperaturas óptimas para alcanzar la textura perfecta, y el tiempo en el horno le confiere su característico color dorado, antes de decorar con fruta escarchada, azúcar y almendra natural.
Zielou y Madreamiga
El emblemático restaurante Zielou continúa innovando un año más con su nuevo roscón, una reinterpretación de este aclamado dulce. Una receta que cuenta con dos originales y sabrosas opciones de relleno desarrolladas por Juan Sánchez, chef ejecutivo de Zielou, y una exquisita masa trabajada con la precisión y la cuidada técnica artesanal de Madreamiga.
Pan y Cacao
Considerado uno de los mejores chefs pasteleros españoles, Miguel Moreno lleva más de 30 años ejerciendo un oficio pasional inculcado en el seno de su familia, fundadora de Grupo Mallorca, una de las enseñas pioneras en pastelería artesana en nuestro país.
De dicha experiencia, unido a su ganas de compartir el gusto por lo bien hecho, nace Pan y Cacao, un taller artesanal de pan y repostería con espacio para la degustación y tienda online, a base de deliciosas y saludables creaciones, elaboradas con mucho arte, de forma honesta, y responsables con el entorno.
Pastelería Mallorca
Mallorca reinventa el dulce protagonista del Día de Reyes con su nueva Rosca de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo. La marca lanza la Rosca de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo, una edición limitada inspirada en la rosca con la que el equipo de Mallorca México ganó el Premio a la Mejor Rosca de Reyes 2023.
Está rellena de una trufa inspirada en el chocolate caliente criollo mexicano infusionado con piel de naranja y canela, se finaliza con la emblemática almendra Marcona molida en grano de la casa y con un crujiente de las icónicas conchas mexicanas de Mallorca.
Asimismo y como cada año, Mallorca sigue ofreciendo el roscón clásico y los roscones rellenos de nata y de trufa.
Pepina Pastel
El Pepón es la alternativa al tradicional roscón de Reyes. Son 5 deliciosos bizcochos con forma de roscones rellenos de: Bombón avellana, Carrot Cake, Red Velvet, Chocolate con leche y Lotus. El sabor de Lotus es vegano. Para hacerlo más especial cada Pepón lleva dentro la haba y una pulsera de la marca Singularu.
