quintoelemento celebra su primer año con un excepcional menú a cuatro manos
¿Buscas una aventura gastroinmersiva en la que saborear, mirar, tocar y disfrutar? Hace un año, Madrid daba la bienvenida a quintoelemento, uno de los restaurantes más vanguardistas de la capital y en el que se ofrece una experiencia inmersiva, envolvente y futurista. Un espacio en el que, además de deleitarnos de una cuidada (y deliciosa) comida, disfrutamos de un moderno espectáculo audiovisual. Tras un año de éxito, desde quintoelemento quieren celebrarlo a lo grande, y para ello ofrecerán dos pases (comida y cena) a cuatro manos con el reconocido chef Mario Sandoval (2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol) y Juan Suárez de Lezo, el chef ejecutivo de quintoelemento. ¿Buscas más excusas? Pues bien, un porcentaje de la recaudación de este día irá destinada a la Asociación Mensajeros de la Paz.
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Una experiencia gastronómica sensorial única en Europa
Si buscas despertar tus sentidos a través del paladar, no conocemos mejor lugar que quintoelemento el próximo 20 de octubre. Con los sabores del chef Mario Sandoval, del Restaurante Coque, el toque de Juan Suárez de Lezo, y la selección de vinos de la Bodega Valquejigoso, el deleite está asegurado.
quintoelemento se vive, se saborea y se siente
El menú propuesto para esta cita tan especial recoge algunos de los platos más emblemáticos de ambos chefs. Un recorrido repleto de contrastes pero siempre equilibrado.
Qué vamos a encontrar en el menú
El menú arrancará con una selección de nigiris – suke de atún, viera y hamachi con caviar-, le seguirá un dúo de ostras – ostra con perlas de frutas picantes y ostra con salsa ponzu y huevas de trucha marinada-.
A continuación, dos elaboraciones llenas de contraste: escabeche de foie al oloroso, un plato donde innovación y tradición van de la mano y un taco de berenjena en tempura con encurtidos y salsa de tomatillos, un plato repleto de influjos internacionales. Un homenaje al mar y al mestizaje de sabores, con unas deliciosas cocochas de merluza a la parrilla, pilpil de ají amarillo, papada ibérica y espárragos trigueros y una original parpatana de atún con mousse de jalapeño y tierra cítrica.
Para terminar con los platos principales un pequeño homenaje al mítico cochinillo en tres pases de Coque.
La elaboración más golosa será un cremoso con fruta de la pasión, sorbete de yogur, bizcocho de aceite de oliva y granita de albahaca.
¿Ganas de ir? Nosotros también. El menú tiene un precio de 150 euros por persona y date prisa porque las plazas son limitadas y se pueden adquirir en el teléfono: 91 853 26 28.
